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receta de condimento de bagel tostado todo

¿Te encantan los bagels? Yo también. Siempre han sido mis favoritos. Cuando éramos pequeños, nuestros padres nos llevaban a la tienda de bagels los domingos. Yo saltaba por un bagel de todo, mientras mis hermanos optaban por las opciones de asiago o pasas de canela. ¡No, gracias!

Como adulto, me he dado cuenta a regañadientes de que el pan blanco no me hace sentir muy bien. Entonces, opto por bagels integrales cuando los bagels se presentan, aunque lo que realmente quiero es un bagel con todo.

todos los ingredientes del condimento de bagel

Imagínese mi deleite cuando descubrí cómo hacer mi propia mezcla de especias para bagels. ¡Ahora puedo hacer cualquier bagel y todo bagel! Incluso puedo hacer que las tostadas sepan como un bagel de todo. Puede usar esta mezcla en mucho más, como verá a continuación.

El truco para hacer el mejor condimento para bagel es tostarlo en una sartén. Si lo piensas bien, todo bagels pasa por el horno con las semillas y las especias por fuera, por lo que el sabor tostado es clave. Todo el condimento para bagel recién tostado sabe mucho mejor que las mezclas compradas en la tienda, como la mezcla "Everything But the Bagel" de Trader Joe. Hagamos algunos.

todo el condimento de bagel en una sartén

Usos para todo el condimento de bagel

¡Piense más allá de los bagels! Esta receta de mezcla de condimentos agrega sabor a todo tipo de bocadillos y guarniciones. Solo tenga en cuenta que el condimento contiene sal, por lo que puede reducir un poco la sal en lo que sea que lo sirva.

Aquí hay algunas formas de usarlo:

  • Sobre tostada. Espolvorear sobre tostadas de aguacate , tostadas con mantequilla o queso crema sobre tostadas. También es sorprendentemente bueno para las tostadas con mantequilla de maní.
  • En sopa. Puedo dar fe de que esta mezcla agrega un sabor divertido y crujiente cuando se rocía sobre una cremosa sopa de coliflor . (Tengo el presentimiento de que también sería bueno con puré de papas ).
  • Sobre verduras. Dale vida a tus verduras asadas con una pizca de todo licuado. Me encantó en las coles de Bruselas asadas con un toque de salsa tahini debajo. Tanto la mezcla de especias como el tahini contienen semillas de sésamo, por lo que combinan muy bien. Este tratamiento también sería excelente para el brócoli asado .
  • En salsas. Intente espolvorear toda la mezcla de bagel sobre hummus , o tahini simple o salsas a base de crema agria.
  • En palomitas de maíz. ¿Todo se mezcla en las palomitas de maíz de la estufa ? Tener compasión.

mejor receta de condimento para bagel

¡Hágame saber cómo usa su mezcla de bagel todo en los comentarios! Me encanta saber de ti.

¿Buscas mezclas de especias caseras más divertidas? Prueba mi za'atar , dukkah y mezclas fáciles de parmesano vegano . Aquí encontrarás muchas más salsas, aderezos y condimentos caseros .

Variación de coles de Bruselas asadas con salsa tahini

Condimento para bagel tostado todo

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 2 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos.
  • Tiempo total: 7 minutos
  • Rendimiento: ⅓ taza 1 x
  • Categoría: Mezcla de especias
  • Método: estufa
  • Cocina: Americana

¡El truco para hacer el mejor condimento para bagel es tostar las semillas y las especias en una sartén! De esa manera, sabe exactamente como un bagel recién tostado. La receta rinde un poco más de ⅓ de taza (6 cucharadas).

Ingredientes

  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 2 cucharadas de semillas de amapola
  • 1 cucharada de cebolla picada seca
  • 2 cucharaditas de ajo picado seco
  • 1 cucharadita de sal kosher o ½ cucharadita de sal marina fina
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)

Instrucciones

  1. En una sartén pequeña, combine las semillas de sésamo, las semillas de amapola, la cebolla seca, el ajo seco, la sal y las hojuelas de pimiento rojo (si se usa).
  2. Caliente a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que las especias estén fragantes y las semillas de sésamo se tornen apenas doradas en los bordes, aproximadamente 5 minutos. Esté atento a la sartén, ya que las semillas pueden arder si no se revuelven con frecuencia, especialmente durante los últimos minutos.
  3. Transfiera la mezcla a un tazón pequeño para que se enfríe. Guarde la mezcla de especias sobrante enfriada en un frasco a temperatura ambiente hasta por 1 mes.

Notas

Receta adaptada de mi libro de cocina, Love Real Food .

Cambialo:Me encanta agregar 2 cucharadas de semillas de girasol crudas o pepitas (semillas de calabaza verde) a la sartén para darle un toque extra de sabor a semillas y crujiente. Las semillas de cáñamo también serían buenas.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
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