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Dip mediterráneo de queso feta

¿Recuerdas mis tomates rellenos , que se inspiraron en un aperitivo en The Med en Boulder, Colorado? Creo que es hora de presentarte la inspiración en sí:

Dip de tomate y queso feta en el Med en Boulder, Colorado

Quieres un poco, ¿verdad? No se preocupe, si está a cientos de millas de Boulder como yo, descubrí cómo recrearlo en casa. Sabe tan bien y [¡bono!] Es muy fácil de mezclar. Este sería un aperitivo perfecto para una fiesta, o acompañado de otras tapas para una comida ligera.

tomate, alcachofa y aceitunas kalamata

aperitivo de queso feta y crostinis

receta de tapas de tomate y queso feta

nueces dulces y picantes

Dip mediterráneo de queso feta al horno

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Rendimiento: 4 porciones 1 x
  • Categoría: Aperitivo
  • Método: al horno
  • Cocina: Mediterránea

Esta salsa de estilo mediterráneo está hecha con queso feta, tomates frescos, aceitunas kalamata y alcachofa. Sírvelo con crostini de trigo integral (o galletas robustas sin gluten), ¡es un aperitivo fácil!

Ingredientes

  • 20 aceitunas kalamata sin hueso, cortadas en tercios o cuartos (aproximadamente ⅓ de taza )
  • 3 tomates roma, sin semillas y cortados en cubitos
  • 3 alcachofas en cuartos, picadas (aproximadamente ½ taza ). Usé alcachofas enlatadas que estaban empacadas en agua.
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal marina, al gusto
  • ⅔ taza de queso feta, dividida
  • 1 cucharadita de aceite de oliva

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 450 grados con una rejilla en la posición superior.
  2. Mezcle las aceitunas kalamata, los tomates, las alcachofas, el ajo y ⅓ de taza de queso feta. Agrega sal marina al gusto.
  3. Coloque la mezcla en un recipiente apto para horno de una taza y media o en varios moldes pequeños aptos para horno. Cubra con el queso feta restante y rocíe con aceite de oliva.
  4. Hornee en la rejilla superior durante 10 a 15 minutos, hasta que el queso feta se torne ligeramente dorado.
  5. Si desea tostar pan para crostinis, corte una baguette de trigo integral en rodajas pequeñas, unte con aceite de oliva y hornee en la rejilla superior durante unos cinco minutos.

Notas

Receta inspirada en The Med en Boulder, Colorado.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.

¿Qué servirías con este dip? ¿Nueces dulces y picantes , quizás?

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