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Sándwich de aguacate griego vegetariano

No soy muy aficionado a comer sándwiches, ¿verdad? Los sándwiches tienen mucho a su favor en términos de fácil preparación y portabilidad, pero generalmente no me emociono con ellos. Prefiero una ensalada gigante o una tostada abierta.

Este sándwich, sin embargo, es otra cosa. Son todas mis cosas favoritas intercaladas entre dos rebanadas de pan integral: aguacate mantecoso, pimiento rojo asado, todos los ingredientes de mi ensalada griega favoritos que pueda caber, un chorrito de vinagre balsámico y un rico pesto de albahaca. No sería lo mismo en ninguna otra forma; sándwich es el camino a seguir. Recuperé cada insulto que le había lanzado a los sándwiches en el primer bocado. ¿Y la mejor parte? Me mantuvo lleno desde el almuerzo hasta la cena. No muchos sándwiches vegetarianos pueden presumir de eso.

Ingredientes del sándwich griego

El sándwich surgió mientras jugaba [léase: procrastinar] en el concurso Sandwich Showdown de Panera . Puede elegir un pan y arrastrar los ingredientes. ¿Aguacate? Ta da! Ahí está. ¿Tocino? Ta da! ¿Cambiaste de opinión sobre el tocino? Puf, se ha ido. Si tan solo pudiera quitarse el tocino de la cintura tan fácilmente.

Es un pequeño juego divertido, una actividad de procrastinación que apoyo, pero te advierto que jugar te dará hambre.

Ingredientes del sándwich de aguacate griego

Otra ventaja de jugar [procrastinar] en el enfrentamiento de Panera es que están regalando premios estelares. El gran premio es de $ 10,000 en efectivo, entre otros obsequios, y las 20 entradas principales restantes cuestan miles de dólares en efectivo (¡más tarjetas de regalo! ¡Bagels gratis por un año!) Me siento como un vendedor de autos usados ​​aquí, pero el efectivo (!) Y los bagels (!) Requieren signos de exclamación, ¿verdad?

Panera también anima a los jugadores a compartir sus creaciones en Twitter y pinterest con la etiqueta hash #SandwichShowdown. El concurso está abierto hasta este sábado 6 de octubre, así que date prisa y juega.

sándwich con aguacate, pesto, pimiento morrón asado, aceitunas y mix de primavera

Sin embargo, antes de ir, cuénteme cuál es su sándwich favorito para hacer en casa. Podría estar en una patada para hacer sándwiches. Tomé un par de atajos con este sándwich usando pesto comprado en la tienda y pimientos rojos asados. Ta da! Almuerzo en menos de diez minutos.

Receta de sándwich de aguacate griego

Sándwich griego simple de aguacate

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo total: 10 minutos
  • Rendimiento: 1 1 x
  • Categoría: Sandwich
  • Método: a mano
  • Cocina: Griega

Mis ingredientes favoritos de ensalada griega intercalados entre capas de pan bañado con aguacate y pesto. Un almuerzo vegetariano rápido y satisfactorio (vegano si usa pesto sin queso). La receta rinde 1 sándwich, así que multiplique según sea necesario.

Ingredientes

  • 2 rebanadas de pan integral blando
  • ½ aguacate
  • 1 cucharada de pesto de albahaca
  • pimiento rojo asado (en frasco está bien)
  • pepino, cortado en rodajas finas
  • cebolla morada en rodajas finas
  • 6 aceitunas kalamata sin hueso, en rodajas finas
  • puñado de mezcla de primavera
  • reducción de balsámico o vinagre balsámico regular

Instrucciones

  1. Pica y pela la mitad del aguacate y tritúrala con un tenedor. Use un cuchillo de mantequilla para untar aguacate en una rebanada de pan. Unte una capa de pesto sobre la otra rebanada de pan.
  2. Cubra el pan de aguacate con una sola capa de pimiento rojo asado. Luego agregue una capa de rodajas de pepino, cebolla morada, aceitunas y mezcla de primavera. Use una cuchara para espolvorear un poco de reducción de balsámico sobre la lechuga. Coloque la rebanada de pesto encima, con el pesto hacia abajo.

Notas

Hazlo vegano:Vea las notas de la receta de pesto de albahaca sobre cómo hacer que el pesto sea vegano. Por lo demás, esta receta es vegana.

Hazlo libre de gluten: Utilice su pan de sándwich sin gluten favorito.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.

Descargo de responsabilidad: esta publicación está patrocinada por Panera Bread. Como siempre, las opiniones expresadas son mías. Verdades: Panera es uno de mis lugares favoritos para almorzar con mi mamá, su juego de sándwiches es divertido y este sándwich es excepcionalmente sabroso.

Ps. Encuentra más de mis ideas de comidas súper simples aquí .

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