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chocolate caliente con crema batida encima

Esperamos más nieve este fin de semana. ¿Qué es mejor que una taza de chocolate caliente en un día de nieve? He estado trabajando en mi propia receta de chocolate caliente por un tiempo y finalmente es hora de compartirla.

Esta receta de chocolate caliente está hecha con ingredientes saludables y tiene un sabor más adulto que los paquetes de chocolate caliente que amaba cuando era niño. Es rico y complejo, pero no tan decadente que no pueda terminar la taza. Ya sea que estés calentando en el sofá o presentando una barra de chocolate caliente para tus amigos (mira las variaciones que se ofrecen a continuación), creo que te va a encantar.

ingredientes de chocolate caliente

Mi chocolate caliente favorito es un híbrido entre "chocolate caliente" (elaborado con cacao en polvo, que produce un resultado más ligero ya que se ha eliminado la rica manteca de cacao de los granos de cacao) y "chocolate caliente" (que es más rico ya que está hecho con chocolate barras, que contienen cacao, azúcar y manteca de cacao rica).

La combinación de los dos produce un chocolate caliente realmente delicioso con un profundo sabor a chocolate. Puede controlar la intensidad del sabor del chocolate mediante su elección de cacao en polvo y, lo que es más importante, su elección de chocolate. Amo el chocolate negro, así que eso es lo que usé.

chocolate negro picado

Ingredientes de chocolate caliente

Esto es todo lo que necesita para hacer una gran taza de chocolate caliente:

Leche de elección: puede utilizar la leche de vaca tradicional (leche entera) o la leche de origen vegetal (leche de anacardo, etc.). Esto no será una sorpresa, pero las leches más espesas y cremosas producen un chocolate caliente más espeso y cremoso. Encontrará más notas sobre las opciones de leche en la receta.

Cacao en polvo: esta es la base de su sabor a chocolate. ¡Usa uno bueno! Usé Trader Joe's, pero puedes ser más elegante si quieres (me encanta Lake Champlain ). El cacao en polvo procesado en Holanda producirá un resultado más suave y menos ácido, pero el cacao en polvo regular también funciona.

Jarabe de arce: me gusta endulzar mi chocolate caliente con jarabe de arce real en lugar de azúcar. Como ya está en forma líquida, se incorpora rápidamente. También agrega una capa muy sutil de sabor extra. Si bien hay azúcar regular en las barras o chips de chocolate (más o menos dependiendo de la fuerza de su chocolate), me gusta usar un edulcorante natural para compensar la diferencia.

Chocolate picado o chispas de chocolate:  Esto duplica el sabor del chocolate y hace que la bebida sea más cremosa, gracias al contenido de manteca de cacao. Elija chocolate con leche o chocolate amargo, según la intensidad deseada.

Me encanta el chocolate amargo, así que usé la barra para hornear de chocolate amargo al 70% de Theo  (comprada en Whole Foods). También puedes usar chispas de chocolate; Recomiendo usar una marca de calidad para obtener mejores resultados (Ghirardelli es mejor que Nestlé, por ejemplo).

Extracto de vainilla: la vainilla agrega una mayor profundidad de sabor.

primer plano de chocolate caliente

Caliente para hacer chocolate caliente

¡Es fácil! Aquí está la esencia:

  1. En una cacerola, mezclará el jarabe de arce y el cacao en polvo hasta que se combinen.
  2. Agregue la leche y lleve la mezcla a fuego lento. No dejes que hierva por completo o podrías escaldar la leche.
  3. Retire la olla del fuego y agregue el chocolate picado (o chispas de chocolate) y el extracto de vainilla.
  4. ¡Disfrutar!

vertiendo chocolate caliente

tazas humeantes de chocolate caliente

Variaciones de chocolate caliente

Disfrute de una taza de chocolate caliente clásico con crema batida o un malvavisco, o pruebe cualquiera de estas divertidas variaciones:

  • Chocolate caliente con mantequilla de maní: revuelva en 1 cucharada de mantequilla de maní por taza. (La mantequilla de almendras también funciona, pero no me encantó).
  • Chocolate caliente mexicano: revuelva una pizca de canela molida en su taza. Adorno de rama de canela opcional.
  • Chocolate caliente de menta: agregue una gota (en realidad, solo una gota) de sabor a menta (enlace de afiliado) en su taza.
  • Spike it: Un chorrito de bourbon o ron especiado sería bastante bueno.
  • O cúbralo con una bola de helado: para obtener más cremosidad y sabor, intente agregar una pequeña bola de helado de menta, capuchino con chispas de chocolate, avellana, vainilla ...

receta favorita de chocolate caliente

¡Déjame saber si te gusta este chocolate caliente en los comentarios! Me encanta saber de ti.

¿Quieres más bebidas calientes? Caliéntese con un hot toddy , café irlandés o chai latte de calabaza .

receta de chocolate caliente

Chocolate Caliente Favorito

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos.
  • Tiempo total: 10 minutos
  • Rendimiento: 2 tazas 1 x
  • Categoría: Bebida
  • Método: estufa
  • Cocina: Americana

¡Calienta con esta deliciosa receta de chocolate caliente! Está hecho con cacao en polvo, chocolate real, la leche que prefieras y un chorrito de jarabe de arce. La receta rinde 2 tazas; divida o multiplique como desee.

Ingredientes

  • 2 tazas de leche a elección *
  • 2 cucharadas de cacao en polvo **
  • 1 a 2 cucharadas de sirope de arce, al gusto
  • 2 onzas de chocolate de calidad, picado (o ¼ de taza de chispas de chocolate)
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • Aderezo de su elección (opcional): crema batida , malvaviscos, chocolate raspado o cualquiera de las opciones proporcionadas en la publicación

Instrucciones

  1. En una cacerola mediana, mezcle el cacao en polvo y 1 cucharada de jarabe de arce hasta que se incorpore en su mayor parte el cacao en polvo. Batir la leche.
  2. Caliente la mezcla a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que hierva a fuego lento, de 4 a 7 minutos (no deje que hierva).
  3. Retire el chocolate caliente del fuego y agregue el chocolate picado y el extracto de vainilla hasta que esté bien mezclado. Pruebe (cuidado, está caliente) y agregue más jarabe de arce si desea una taza más dulce. Vierta el chocolate caliente en dos tazas, cubra con las guarniciones que desee y sirva mientras esté caliente.

Notas

* Sugerencias de leche:Las leches más espesas y ricas producen un mejor chocolate caliente (piense en la leche entera). Las buenas opciones a base de plantas incluyen  leche de anacardo casera o leche de anacardo comprada en la tienda (me gusta la marca Forager). Three Trees y Malk hacen leches cremosas de almendras. La leche de coco ligera estaría bien. La leche de avena casera se espesa demasiado cuando se calienta, así que no la recomiendo.

Notas de cacao en polvo:El cacao en polvo regular o procesado en Holanda funcionará bien. El procesado holandés ofrece un sabor a chocolate menos ácido, por lo que si tiene ambos para elegir, elegiría el holandés.

Hágalo libre de lácteos / vegano: Use leche de origen vegetal (vea las sugerencias anteriores) y elija ingredientes sin lácteos / aptos para veganos.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
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