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receta simple de corteza de chocolate-1

Si está buscando una receta navideña de último minuto para llevar a una fiesta, ¡lo tengo cubierto! No es necesario hacer un lote de galletas cuando puedes batir un poco de corteza de chocolate.

Esta receta de corteza de chocolate es muy fácil de hacer y apuesto a que ya tienes todos los ingredientes en tu despensa. Hoy, comparto mi receta favorita de corteza de chocolate, además de consejos sobre cómo cambiarla.

ingredientes de la corteza de chocolate

La corteza de chocolate que ve aquí tiene chocolate amargo (incluso puede usar buenas chispas de chocolate), cubierto con nueces y semillas tostadas y picadas y arándanos secos.

Lo espolvoreé ligeramente con sal marina escamosa, que básicamente hace que sepa a corteza de chocolate mezcla de frutos secos dulce y salada. Podrías llamarlo gourmet y saludable (con moderación, como todo lo demás). ¡Hagamos algunos!

nueces picadas y chocolate derretido

Notas y consejos sobre la corteza de chocolate

Para una apariencia festiva, incorpore algo verde, como pistachos o pepitas (semillas de calabaza verde) y algo rojo, como arándanos secos. Otras opciones incluyen jengibre seco picado, que agregará un poco de brillo dorado, o incluso bastones de caramelo triturados.

La forma más fácil de derretir chocolate es en el microondas.  Use un tazón apto para microondas y caliente el chocolate en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada uno. ¡No se impaciente y se salte un revuelo, y no se exceda!

¿Sin microondas? ¿Derretir chocolate blanco? Use una caldera doble. Coloque el chocolate en un tazón grande resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento. Cocine hasta que el chocolate se derrita casi por completo, revolviendo con frecuencia. Limpia con cuidado cualquier condensación del fondo del tazón antes de colocar el chocolate en la bandeja para hornear (¡el agua y el chocolate no se mezclan!).

Si tiene prisa, enfríe la corteza de chocolate en el refrigerador. Tu corteza de chocolate será perfecta para la fiesta de esta noche.

Si tienes tiempo, deja enfriar la corteza de chocolate a temperatura ambiente durante unas horas.  El problema con el refrigerador es que el chocolate puede desarrollar una ligera condensación en la superficie. Cuando el agua se evapora durante la noche, verás pequeños remolinos de azúcar disuelta en la parte superior (lo que se llama flor de azúcar).

chocolate derretido con nueces y frutas encima

Variaciones de corteza de chocolate

Para esta receta, necesitará aproximadamente 3/4 de taza de ingredientes. Elija cualquiera de los siguientes y píquelos o tritúrelos si son grandes:

  • Frutos secos: almendras, nueces, nueces avellanas, pistachos, macadamias, anacardos o cacahuetes
  • Semillas, como pepitas (semillas de calabaza verde)
  • Frutos secos: arándanos secos, cerezas, albaricoques, jengibre confitado
  • Cítricos confitados
  • Coco: copos de coco secos sin azúcar o coco rallado
  • Bastones de caramelo
  • Pretzels
  • Chocolate blanco:  Compre chocolate blanco de alta calidad y derrítalo al baño maría. Rocíe una pequeña cantidad de chocolate blanco derretido sobre el chocolate negro derretido y gírelo suavemente con un palillo de dientes. Cubra como desee.

receta fácil de corteza de chocolate

corteza de chocolate rota en pedazos

¡Déjame saber cómo te queda esta corteza de chocolate en los comentarios! Espero que sea un gran éxito.

¿Deseas más golosinas navideñas simples? Aquí hay algunos favoritos más (aquí no hay cookies):

mejor receta de corteza de chocolate

Corteza de chocolate fácil

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos.
  • Tiempo total: 20 minutos (más 15 minutos de tiempo de enfriamiento)
  • Rendimiento: 25 piezas 1 x
  • Categoría: Caramelo
  • Método: a mano
  • Cocina: Americana

¡Esta receta de corteza de chocolate es muy fácil de hacer y está lista rápidamente! Escribí mi receta favorita de corteza de chocolate con mezcla de frutos secos de chocolate negro a continuación. Usa esta técnica y cámbiala usando las ideas proporcionadas en la publicación. La receta rinde unas 25 piezas.

Ingredientes

  • 12 onzas de chispas de chocolate de calidad o chocolate picado (me gusta el contenido agridulce / aproximadamente un 60% de cacao)
  • ¾ taza de nueces o semillas crudas (elija entre almendras, nueces, avellanas, pistachos y / o pepitas)
  • ¼ de taza de arándanos secos u otras frutas secas (cerezas secas, albaricoques y / o jengibre confitado, picado si es grande)
  • Aproximadamente ½ cucharadita de sal marina en escamas , opcional

Instrucciones

  1. Si tiene tiempo, tueste las nueces / semillas: Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Tuesta las nueces / semillas en una bandeja para hornear con borde hasta que estén fragantes y se tornen ligeramente doradas en los bordes, aproximadamente de 6 a 9 minutos. Transfiera las nueces a una tabla de cortar y píquelas en trozos grandes.
  2. Mientras tanto, derrita el chocolate en un recipiente apto para microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo después de cada uno. No se exceda. El chocolate estará listo cuando esté derretido en un 90%. Sigue revolviendo el fuego y los trozos se disolverán por completo. (Alternativamente, puede derretirlo en un tazón resistente al calor colocado sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento).
  3. Cubre una bandeja para hornear grande con borde con papel pergamino. Use una espátula de silicona o goma para esparcir el chocolate de manera uniforme sobre el área central de la bandeja para hornear; apunte a aproximadamente ¼ ″ de espesor (no llegará a los bordes).
  4. Espolvorea las nueces uniformemente sobre el chocolate, seguido de los frutos secos. Si está agregando sal en escamas, tritúrela entre sus dedos mientras la espolvorea sobre el chocolate. Use ligeramente las palmas de las manos para presionar los ingredientes en el chocolate.
  5. Si tiene prisa, coloque la sartén sobre una superficie plana en el refrigerador para que se endurezca durante unos 15 minutos. De lo contrario, deje que el chocolate se enfríe a temperatura ambiente durante 2 a 4 horas, hasta que esté completamente endurecido.
  6. Una vez que el chocolate esté completamente endurecido, usa tus manos para partirlo en aproximadamente 25 pedazos. Sirva inmediatamente o cúbralo y guárdelo a temperatura ambiente hasta por 1 semana.

Notas

Hazlo libre de nueces: Use pepitas y / o semillas de girasol en lugar de nueces.

Hazlo vegano / sin lácteos: Use chocolate vegano / sin lácteos, como la marca Enjoy Life.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
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