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Esta deliciosa tarta de manzana presenta una corteza fácil hecha con harina de almendras y avena.  ¡También es libre de gluten y fácil de hacer vegano / sin lácteos!  cookieandkate.com

¡Feliz fin de semana! Espero que todos estén disfrutando de este glorioso clima otoñal. Largas caminatas y picnics en el parque son solo mi velocidad, y es la época perfecta del año para ellos. Sin embargo, si está de humor para un proyecto de horneado de otoño, tengo uno divertido para usted. Espero que no parezca demasiado intimidante; créame, si yo puedo hacerlo, usted también puede hacerlo.

ingredientes de la tarta de manzana

Hacer masas de tarta estándar con mantequilla a la temperatura adecuada no es mi idea de un buen momento, así que estoy emocionado de compartir esta receta de masa de tarta con ustedes. Lo desarrollé para mi libro de cocina , pero terminé cortando las recetas que lo usaban.

La masa es muy fácil de hacer con harina de almendras, harina de avena, mantequilla derretida o aceite de coco y un poco de sirope de arce y sal. Sin amasar, sin enrollar, sin problemas. Simplemente presione y pinche con un tenedor y saldrá del horno con un aspecto tan bonito.

Harina de almendras Bob's Red Mill

Si aún no ha trabajado con harina de almendras o harina de avena, son exactamente lo que parecen: harinas hechas de almendras molidas y avena. Usé la harina de almendras súper fina de Bob's Red Mill, que produjo una masa que era más fácil de moldear que las harinas de almendras más gruesas que he usado en el pasado. Hice mi propia harina de avena en mi licuadora (vea las notas de la receta), pero Bob's Red Mill también ofrece harina de avena, si prefiere simplemente comprarla.

La cobertura de manzana es un poco más complicada, e incluso probé una versión alternativa con puré de manzana casero . ¡Pero! La cobertura de rebanada de manzana horneada demostró ser digna tanto en los departamentos de apariencia como de sabor. Tuve que ver algunos clips de YouTube para descubrir cómo cortar las manzanas correctamente (mira este , pero no olvides pelar las manzanas primero).

El resultado final es una tarta de manzana de aspecto impresionante con una corteza tierna y de nuez, pero fácil de cortar. Espero que te encante. ¡Házmelo saber, como siempre, en los comentarios!

como hacer una tarta de manzana

como hacer una tarta de manzana en forma de rosa

Tarta de manzana sin gluten con glaseado de arce - cookieandkate.com

Esta deliciosa tarta de manzana presenta una corteza fácil hecha con harina de almendras y avena.  ¡Es infalible!  cookieandkate.com

Tarta de manzana sin gluten

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Rendimiento: 1 tarta 1 x
  • Categoría: Postre
  • Método: al horno
  • Cocina: Sin gluten

Esta deliciosa tarta de manzana presenta una corteza fácil hecha con harina de almendras y avena. También es libre de gluten y fácil de hacer vegano / sin lácteos (solo use aceite de coco en lugar de mantequilla). La receta rinde una tarta de 9 pulgadas, suficiente para 6 a 8 rebanadas.

Ingredientes

Corteza de almendras y avena

  • 1 taza ( 135 gramos ) de harina de almendras bien compactada
  • 1 taza ( 90 gramos ) de harina de avena * (certificado sin gluten si es necesario)
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de taza de mantequilla derretida o aceite de coco
  • 3 cucharadas de sirope de arce

Relleno de manzana

  • 2 manzanas Honeycrisp grandes o 3 manzanas Granny Smith medianas (aproximadamente 1 ¼ libras)
  • 3 cucharadas de jarabe de arce, dividido
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ¼ de cucharadita de canela molida, y más para espolvorear si lo desea

Instrucciones

  1. Para preparar la base: Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit y engrase ligeramente una sartén para tartas de 9 ″ (incluso si su sartén es antiadherente). En un tazón mediano, combine la harina de almendras, la harina de avena y la sal, y revuelva para combinar. Rocíe la mantequilla y el jarabe de arce y revuelva hasta que la mezcla se humedezca por completo.
  2. Vierta la mezcla en el molde para tartas preparado. Presiona la mezcla de manera uniforme a lo largo de la base, luego usa el talón de tu palma para presionarla también hacia los lados. Utilice los dedos para intentar hacer la masa a lo largo de los lados uniformemente en altura y profundidad (ver foto). Pincha la base de la base con un tenedor para evitar que burbujee. Hornee durante 10 a 12 minutos, hasta que esté ligeramente firme al tacto y comience a dorarse en los bordes. Dejar de lado.
  3. Mientras tanto, para preparar el relleno: Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas de ⅛ a ¼ ″ de grosor. Transfiera las rodajas a un tazón mediano y agregue solo 1 cucharada de jarabe de arce y el jugo de limón y canela. Revuelva hasta que la mezcla se distribuya uniformemente.
  4. Coloca las rodajas de manzana en la base como quieras, superponiéndolas tanto como sea posible (traté de colocar las mías como una rosa y me sobraron algunas rodajas de manzana). Reserve la mezcla de jarabe de arce / limón en el fondo del tazón para cepillar las manzanas más tarde.
  5. Hornee la tarta durante 25 minutos, luego sáquela del horno y cepille suavemente el resto de la mezcla de jarabe de arce / limón sobre las manzanas (está bien si empuja algunas de las rodajas hacia abajo en el proceso). Regrese la tarta al horno y hornee por otros 15 a 20 minutos, hasta que las manzanas estén muy tiernas y la corteza esté profundamente dorada alrededor de los bordes. Mientras la tarta aún está caliente, cepille suavemente las 2 cucharadas de jarabe de arce restantes sobre las manzanas.
  6. Deje enfriar la tarta durante al menos 15 minutos. Si lo desea, tamice o espolvoree un poco más de canela por encima. Si usó un molde para tartas con fondo removible, retire los lados. Utilice un buen chef para cortar la tarta en trozos iguales y servir.

Notas

* Cómo hacer tu propia harina de avena: Simplemente vierta al menos 1 taza de avena pasada de moda o de cocción rápida en un procesador de alimentos o licuadora y mezcle hasta obtener una harina muy fina.
Hágalo libre de lácteos y vegano: Use aceite de coco en lugar de mantequilla.
Si te encanta esta receta:Mira mis muffins de manzana saludables y mi puré de manzana con canela y arce .

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.

Esta publicación fue creada en asociación con Bob's Red Mill y recibí una compensación por mi participación. Las opiniones son mías, siempre. ¡Gracias por apoyar a los patrocinadores que apoyan a C + K!

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