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receta de tacos de frijoles vegetarianos

¡Conoce mis nuevos tacos favoritos! Estos tacos sin carne complacerán incluso a los carnívoros más inflexibles de tu vida.

Esta receta de tacos vegetarianos incluye frijoles pintos refritos , salsa cremosa de aguacate , cebollas en escabeche rápido y guarniciones frescas.

ingredientes de taco

Si me preguntas, todo gran taco posee las siguientes cualidades: algo abundante (frijoles), algo cremoso (aguacate), algo crujiente (repollo rallado), algo picante (cebollas en escabeche y queso feta) y muchos sabores frescos. Estos tacos tienen esas cualidades en abundancia.

Estos tacos vegetarianos se inspiraron en una auténtica taquería mexicana de la ciudad, Bonito Michoacán . Ofrecen tacos de un dólar los viernes. Pido frijoles y queso en el mío, luego los lleno con mis condimentos favoritos de su épica barra de salsa y encurtidos. No puedes echarme de menos, busca a la chica con el pelo largo y tacos picantes, bailando en su asiento.

frijoles pintos refritos

Consejos y notas para tacos

Estos tacos son divertidos de hacer cuando tienes buena compañía en la cocina. Simplemente asigne los componentes individuales (todos son tan simples) y tendrá la cena lista en poco tiempo. También ofrecí algunos atajos en las notas de la receta, si tienes prisa.

Puede tomar fácilmente estos ingredientes y convertirlos en un burrito o tazón de burrito (solo agregue arroz ) o quesadilla . Son deliciosos en cualquier forma.

componentes de taco

Más recetas de tacos para disfrutar

No se pierda el menú “Taco Party” de mi libro de cocina (página 189). Esos tacos están hechos con frijoles negros refritos, champiñones asados ​​y chiles poblanos, guacamole y ensalada de col rizada crujiente. ¿No son los tacos los mejores?

Aquí también hay más recetas de tacos en el blog. ¡Déjame saber si te gustan estos tacos en los comentarios! Tus comentarios me mantienen inspirado.

montaje de tacos

mejor receta de tacos vegetarianos

Mira cómo hacer tacos vegetarianos

deliciosa receta de tacos vegetarianos

Tacos vegetarianos épicos

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Hora de cocinar: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Rendimiento: 8 tacos 1 x
  • Categoría: Entrante
  • Método: estufa
  • Cocina: Mexicana

¡Tacos vegetarianos realmente increíbles con frijoles refritos fáciles de hacer, cebollas en escabeche rápido y salsa cremosa de aguacate! A toda tu familia le encantarán estos tacos sin carne. La receta rinde 8 tacos abundantes (aproximadamente 4 porciones).

Ingredientes

Componentes esenciales

Guarniciones recomendadas

  • Salsa verde
  • Repollo verde rallado (para un toque extra crujiente)
  • Cotija o queso feta desmenuzado
  • Cilantro fresco picado
  • Rodajas de limón

Instrucciones

  1. Prepare las cebollas, la salsa de aguacate y los frijoles como se indica, en ese orden.
  2. Una vez que estén listas, calienta las tortillas en una sartén grande a fuego medio en tandas, volteando para calentar cada lado. Alternativamente, puede calentarlos directamente sobre una llama baja en una estufa de gas. Apila las tortillas calientes en un plato y cúbrelas con un paño para mantener el calor.
  3. Para armar los tacos, esparza frijoles refritos en el centro de cada tortilla. Cubra con salsa de aguacate y cebollas (como referencia, usé todos los frijoles y aproximadamente la mitad de la salsa de aguacate y cebollas). Termine los tacos con las guarniciones de su elección y sirva inmediatamente.
  4. Es mejor servir los componentes sobrantes por separado; recalentar las tortillas y los frijoles antes de servir. Las cebollas en escabeche sobrantes y la salsa de aguacate son excelentes en quesadillas, nachos o totopos, sándwiches, etc.

Notas

Hazlo libre de gluten: Asegúrese de comprar tortillas 100% maíz / sin gluten certificadas.

Hazlo vegano: Sáltate el queso.

Hazlo rápido:Teóricamente, podrías sustituir la salsa de aguacate por frijoles refritos y guacamole comprados en la tienda. O prepare la salsa de cebolla en escabeche y aguacate con anticipación, para que los tacos se junten más rápido.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
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