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receta vegetariana de tacos halloumi

Oh chico. ¡Hemos estado trabajando en esta receta toda la semana y estoy muy emocionado de compartir estos tacos con ustedes hoy!

Estos tacos vegetarianos tienen queso halloumi frito (más sobre eso en un minuto), salsa de piña fresca y ají verde (salsa picante verde peruana).

Es una mezcolanza cultural de componentes, pero el resultado final estaba destinado a serlo. Quizás podamos llamarlos mexicanos (ish).

ingredientes de taco

Estos tacos dulces y picantes le están dando a mis tacos vegetarianos favoritos una carrera por su dinero. Lo cual está bien para mí, porque los tacos no pueden hacer nada mal.

¡Te propongo que invites a algunos amigos este fin de semana y hagas tacos! Puede preparar la salsa y la salsa antes de que lleguen sus invitados. Listo?

cómo hacer tacos halloumi de piña

¿Qué es el queso Halloumi?

Halloumi es un queso mágico que puedes freír o asar. La mayoría de los quesos se convertirían en papilla en esas condiciones, pero el halloumi tiene un punto de fusión muy alto que funciona a nuestro favor.

Halloumi se vuelve súper delicioso después de ser frito o asado. Es cremoso y salado, una especie de mozzarella semidescremada, y el exterior adquiere una textura más firme después de calentarlo.

Ha pasado mucho tiempo desde que comí pollo a la parrilla, pero el halloumi cocido tiene un bocado igualmente tierno. También es un divertido sustituto del pescado en tacos o ensaladas.

Dónde comprar queso Halloumi

Durante años, el halloumi fue el queso mágico y escurridizo del que seguía escuchando. Lo vi en otros blogs y revistas de comida, pero por más que intenté, no pude encontrarlo.

Finalmente probé halloumi en Grecia en septiembre pasado (el halloumi viene de Chipre). Fue todo lo que se prometió que sería.

Volví a casa decidido una vez más a encontrarlo. ¿Y sabes qué? De repente está en todas partes. Puedes comprar halloumi en Whole Foods, cerca del queso de cabra. Incluso lo encontré en el supermercado más cercano, en la sección de quesos gourmet.

Halloumi es un poco caro (alrededor de diez dólares por media libra, que es lo que necesitarás para estos tacos), pero para mí vale la pena.

tacos de halloumi frito y piña

Variaciones de Halloumi Taco

Me encanta la salsa de piña que aparece en esta receta. Es fresco, dulce y picante. Dicho esto, puede usar cualquier pico de gallo o salsa con trozos similares en lugar de piña. Aquí hay algunas opciones más:

No omita la salsa, porque realmente une los componentes del taco. Las opciones a base de aguacate, igualmente cremosas y picantes, incluyen guacamole y salsa de aguacate .

rociar aji verde sobre tacos halloumi de piña

¿Se pregunta qué servir con estos tacos? Comenzaría con unos chips de tortilla para la salsa de piña sobrante y tal vez algunas margaritas .

Para guarniciones, recomiendo esta Ensalada Verde con Aderezo de Jalapeño y Cilantro o Ensalada de Frijoles Negros . Mira todas mis recetas mexicanas aquí .

¡Déjame saber cómo quedan tus tacos en los comentarios! Siempre estoy ansioso por saber de ti.

tacos vegetarianos con salsa de piña halloumi frito y ají verde

Tacos Halloumi con Salsa de Piña y Aji Verde

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Hora de cocinar: 15 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Rendimiento: 8 tacos 1 x
  • Categoría: Plato principal
  • Método: estufa
  • Cocina: Mexicana

Estos increíbles tacos vegetarianos tienen queso halloumi frito, salsa de piña y un chorrito de salsa verde peruana. ¡Te encantará esta improbable combinación de sabores! La receta rinde 8 tacos (suficiente para 4 porciones).

Ingredientes

  • 8 tortillas pequeñas de maíz o harina
  • 8 onzas de queso halloumi, cortado en rodajas de ¼ ”de ancho
  • ¼ taza de aceite de oliva extra virgen, para freír
  • Salsa de piña (tendrás extra)
  • Aji Verde (tendrás extra)

Instrucciones

  1. En una sartén mediana (me encanta usar hierro fundido) a fuego medio, caliente cada tortilla por ambos lados hasta que se caliente y desarrolle unas pequeñas manchas doradas. Apila cada tortilla debajo de un paño de cocina limpio para mantenerlas calientes.
  2. Calentar el aceite de oliva en la misma sartén a fuego medio. Con unas pinzas de cocina, coloque con cuidado rodajas de halloumi en el aceite caliente (tenga cuidado, el aceite puede salpicar). Deje un poco de espacio alrededor de cada pieza de queso para que no se peguen (generalmente cocino el queso en dos tandas). Recomiendo cubrir la sartén para contener las salpicaduras.
  3. Cocine el queso hasta que la parte inferior esté dorada, aproximadamente de 2 a 4 minutos (si tarda una eternidad en dorarse, suba un poco el fuego; si se dora muy rápido o si nota algún olor a humo, baje el fuego). Voltee con cuidado cada trozo de queso con las pinzas, recupere la sartén y cocine hasta que el otro lado esté dorado, aproximadamente de 2 a 4 minutos.
  4. Mientras tanto, coloque algunas toallas de papel en un plato vacío o en una tabla de cortar para absorber el exceso de aceite. Coloque cada trozo de queso cocido en el plato y deje que el queso se enfríe un poco antes de manipularlo. Corte cada trozo de queso en tiras de aproximadamente 1 ″ de ancho para una distribución más uniforme del queso en todo el taco (hurra).
  5. Para armar los tacos, coloca unas tiras de queso a lo largo de la mitad de tu tortilla. Con una espumadera o un tenedor para servir, cubra el queso con salsa de piña. Termina cada taco con un chorrito de ají verde. ¡Sirva caliente!
  6. Si desea tener sobras, almacene los componentes individuales por separado y combine justo antes de servir. Puede calentar suavemente las tortillas y el queso en el microondas. Ensambla y disfruta.

Notas

Prepárese con anticipación:Puede preparar la salsa y el ají verde con anticipación y guardarlos en el refrigerador para más tarde. Lo ideal es dejarlos calentar a temperatura ambiente antes de servir. El queso halloumi recién frito es el mejor, pero también se calienta bastante bien en el microondas.

Hazlo libre de gluten: Asegúrese de utilizar tortillas certificadas sin gluten.

Hágalo libre de lácteos / vegano:Esto es un tramo, pero podría reemplazar el halloumi con tofu horneado crujiente y agregar cucharadas de esta salsa de aguacate en lugar del ají verde.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.

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