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¡La mejor salsa de alcachofas y espinacas horneadas con queso, más ligera con más verduras y sin mayonesa!  A todos les encantará esta receta de aperitivo.

Ahora que el proyecto del libro de cocina quedó atrás, estoy ocupado llenando todos los huecos de recetas del blog. Como salsa de espinacas y alcachofas. Siempre me ha gustado la salsa de espinacas y alcachofas, pero nunca intenté prepararme.

¿De qué sirve un blog de recetas vegetarianas sin un aderezo de alcachofa y espinacas, horneado hasta que esté dorado y burbujeante? No muy bueno. Además, me estoy dando hambre.

ingredientes para salsa de alcachofas y espinacas

Los ingredientes estándar para la salsa de alcachofas y espinacas son bastante básicos; además de la espinaca y la alcachofa, encontrarás algunos componentes cremosos y con queso.

Mi salsa favorita de alcachofas y espinacas en Kansas City está absolutamente cargada de espinacas y alcachofas, así que no agregué tanto de las cosas cremosas como lo hacen otras recetas.

cómo hacer salsa de alcachofas y espinacas

Dip de alcachofa y espinacas aligerado

Experimenté probando crema agria, queso crema y mayonesa en varias cantidades, pero no pude detectar una diferencia significativa en los resultados. Entonces, me decidí por la crema agria (el yogur griego también debería funcionar) porque es la opción más ligera del grupo. ¡Aquí no hay mayonesa!

Para el componente de queso, opté por principalmente mozzarella, que se vuelve magníficamente dorado en el horno. También agregué un poco de queso feta, que agrega otra capa de sabor a la salsa y le da un ambiente mediterráneo. Para amplificar aún más el sabor y aligerar la salsa, salteé la cebolla y el pimiento rojo antes de agregar los ingredientes restantes.

También intenté usar espinacas frescas en lugar de congeladas, pero me sorprendió gratamente descubrir que las espinacas congeladas producían una salsa de sabor más intenso. Frozen también le ahorra unos dólares en la tienda y le ahorra un paso ya que está precortado. Compre espinaca orgánica congelada, si está disponible, ya que las verduras de hoja ( especialmente las espinacas ) suelen tener un alto contenido de residuos de pesticidas.

En resumen, esta receta de salsa de alcachofas y espinacas al horno con queso es más ligera y me atrevo a decir que es más saludable que la mayoría. Es decir, si está decidido a comer alcachofa de espinacas en primer lugar. (Tiene todo mi apoyo).

Aderezo de alcachofa de espinaca

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¡Déjame saber cómo te queda esta receta en los comentarios! Espero que sea un gran éxito.

¡Esta receta de salsa de alcachofas con espinacas al horno será un gran éxito en tu próxima fiesta!  Es cursi pero no demasiado pesado.  ¡Prueba y verás!

dip de espinacas y alcachofas con totopos

Dip de alcachofas y espinacas al horno

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Hora de cocinar: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Rendimiento: 8 porciones 1 x
  • Categoría: Aperitivo
  • Método: al horno
  • Cocina: Mediterránea

¡La mejor receta de salsa de alcachofas y espinacas horneadas con queso, aligerada con más verduras y sin mayonesa! A todos les encantará esta deliciosa receta de aperitivo; se sirve caliente o incluso a temperatura ambiente. La receta rinde 8 porciones de aperitivo.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla amarilla pequeña, picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 2 dientes de ajo, prensados ​​o picados
  • Pizca de sal
  • 10 onzas de espinaca picada congelada (preferiblemente orgánica), descongelada *
  • 1 frasco (12 onzas) de alcachofas marinadas o 1 lata ( 15 onzas ) de alcachofas enlatadas en agua, escurridas y picadas
  • 8 onzas de crema agria o yogur griego
  • 2 onzas de queso feta o de cabra desmenuzado (aproximadamente ½ taza )
  • 6 onzas de mozzarella semidescremada recién rallada (aproximadamente 1 ½ tazas ), cantidad dividida
  • 3 pizcas de tu salsa picante favorita (recomiendo Cholula)
  • Pimienta negra recién molida
  • Para servir: chips de tortilla, gajos de pita, rebanadas pequeñas de pan tostado, galletas saladas o verduras firmes y crujientes

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
  2. En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite de oliva hasta que brille. Agrega la cebolla, el pimiento morrón, el ajo y una pizca de sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla y el pimiento estén tiernos y tiernos, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Mientras tanto, exprima la mayor cantidad de humedad posible de las espinacas descongeladas.
  3. Agregue la espinaca y la alcachofa a la sartén y cocine por 1 minuto, usando su espátula para romper los trozos de espinaca.
  4. Retire la sartén del fuego y agregue la crema agria, el queso feta y dos tercios de la mozzarella (aproximadamente 1 taza). Revuelva hasta que los ingredientes estén todos mezclados. Sazone al gusto con sal adicional, un poco de pimienta negra y unas gotas de salsa picante (más si quiere más sabor).
  5. Transfiera la mezcla a una cazuela pequeña  (aproximadamente 1 cuarto de capacidad) y extiéndala uniformemente en la sartén. Espolvorea el resto de la mozzarella sobre el contenido. Hornee hasta que la parte superior esté dorada, aproximadamente de 18 a 25 minutos.
  6. Deje que la salsa se enfríe durante unos minutos (está muy caliente) y sirva con el vehículo de inmersión que elija. Esta salsa se conserva bien hasta 4 días en el refrigerador, tapada.

Notas

Receta aproximadamente adaptada de Cooking Light

Cómo descongelar espinacas congeladas:Esto es más fácil en el microondas. Coloque las espinacas congeladas en un recipiente apto para microondas y cocine hasta que se descongele, revolviendo ocasionalmente, de 3 a 5 minutos. Probablemente también puedas dejar que se descongele durante la noche en el refrigerador.

Sin lácteos / nota vegana:Este no es un gran candidato para ser libre de lácteos. ¡Te recomiendo que prepares la salsa cremosa de aguacate y espinacas en mi libro de cocina !

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
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