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Quinoa de desayuno épica con nueces tostadas, aceite de coco, canela y cerezas o arándanos secos - cookieandkate.com

La sesión de fotos de esta receta fue a las mil maravillas hasta el final. Ingredientes, luz del sol, perro no en la mesa, verifique, verifique, verifique. Luego me dije a mí mismo que debía dejar de ser vago y sacar el trípode para asegurarme de tener algunas fotos nítidas del plato final.

Tropecé con Cookie, el brazo del trípode chocó con el reflector de la tabla de espuma, el reflector volcó la mini jarra de leche y luego ambos tazones. Fue como ver caer una pila de dominó.

ingredientes de quinua de desayuno

Era el día de suerte de Cookie. Ella ayudó a limpiar la leche derramada y con mucho gusto terminé el día. Estoy emocionado de compartir esta receta hoy. Quiero decir, si el título de la receta no te sirvió, no sé qué lo hará. ¡Tostadas de canela! Esta quinua de desayuno realmente sabe a tostadas de canela.

Ni siquiera me ha entusiasmado mucho la quinua para el desayuno, pero esta receta definitivamente cambia las reglas del juego. Cocinarlo con nueces recién tostadas (las tostará en la cacerola antes de agregar el resto), aceite de coco, canela y un poco de sal lo hace legítimamente digno de antojo. Pruébelo y avíseme si está de acuerdo.

como hacer el desayuno de quinua

Encontré el concepto de la receta en una compra impulsiva de Amazon, un libro de cocina vegano y sin gluten llamado Yum Universe de Heather Crosby, quien también tiene un blog con el mismo nombre . Modifiqué el método y los ingredientes, como lo hago.

Esta receta es el uso perfecto para las sobras de quinua, aunque me gusta tanto que comencé a cocinar quinua solo para el desayuno. He aquí cómo cocinar quinua perfecta , que nunca me falla.

Mira cómo hacer quinua perfectamente esponjosa

¿Quién sabe que la quinua para el desayuno podría ser tan buena?  cookieandkate.com

Tostada de canela con quinua para el desayuno

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 3 minutos
  • Tiempo de cocción: 7 minutos
  • Tiempo total: 10 minutos
  • Rendimiento: 1 porción 1 x
  • Categoría: Desayuno
  • Método: estufa
  • Cocina: Vegana

Receta épica de quinua para el desayuno con nueces tostadas, aceite de coco, canela y cerezas o arándanos secos. ¡Sabe a tostadas de canela! La receta tal como está escrita rinde 1 porción; puedes multiplicarlo según sea necesario, siempre que uses una olla del tamaño adecuado.

Ingredientes

Quinua de desayuno

  • Amontonar 2 cucharadas de nueces pecanas crudas picadas
  • 1 ½ cucharadita de aceite de coco
  • ½ cucharadita de canela molida, y más para espolvorear encima
  • Pizca de sal
  • 1 taza de quinua precocida * (ya sea fría o tibia después de la cocción; ambos funcionarán)
  • 1 cucharada de sirope de arce, más si lo desea

Toppings y acompañamientos opcionales

  • 1 cucharada de cerezas secas picadas o arándanos secos
  • Semillas de cáñamo, chía o lino (opcional), para servir
  • Leche o yogur a elección (totalmente opcional), para servir

Instrucciones

  1. Primero, tueste las nueces antes de agregar los ingredientes restantes. Para hacerlo, caliente las nueces en una cacerola pequeña (use una cacerola más grande si va a preparar varias porciones) a fuego medio, moviendo la sartén con frecuencia, hasta que las nueces huelan fragantes y tostadas, aproximadamente de 4 a 6 minutos.
  2. Agrega el aceite de coco, la canela y la sal a la olla. Mientras revuelve constantemente, cocine hasta que la canela esté fragante, unos 15 segundos.
  3. Agregue la quinua a la olla y revuelva para combinar. Cocine, mientras revuelve constantemente, solo hasta que la quinua esté bien caliente, aproximadamente un minuto más o menos. Retire la sartén del fuego y agregue el jarabe de arce.
  4. Transfiera la mezcla a un tazón y cubra con frutas secas y una pizca abundante de semillas de cáñamo, si las usa. Cubra con una pizca ligera de canela. Sirva de inmediato, con jarabe de arce adicional y leche o yogur a un lado, si lo desea.

Notas

Receta adaptada de Yum Universe por Heather Crosby.
Cambialo: Pruebe miel en lugar de jarabe de arce, use sus nueces o semillas favoritas, tueste coco rallado o en copos sin azúcar con las nueces, cubra con fruta fresca o en lugar de seca, agregue una gran cucharada de puré de manzana, etc.
Hazlo libre de nueces: Omita las nueces o reemplácelas con pepitas (semillas de calabaza peladas).
* Cómo cocinar la quinua:Mira mi método de cocción preferido aquí . Necesitará cocinar alrededor de ⅓ de taza de quinua seca con ⅔ de taza de agua para obtener 1 taza de quinua, pero recomiendo hacer más que eso para que tenga sobras para el desayuno de mañana.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.

 

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