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receta de tazón de sushi

En algún lugar, en los profundos huecos de los cajones de mi cocina, hay un tapete para enrollar sushi. Lo he usado una vez, hace unos cinco años, durante mi primer y último intento de enrollar sushi en casa. Hice algunos panecillos grumosos ese día y consideré que los rollos de sushi eran demasiado trabajo para hacer en casa.

Sin embargo, comprar sushi vegetariano en restaurantes (cuando no está en la hora feliz) es gastar demasiado dinero en arroz y pepino. Definitivamente aprecio la habilidad involucrada después de mi propio esfuerzo, pero ¿cuándo quiero gastar diez dólares en arroz y pepino? Muy raramente. Veeerrrrrry en raras ocasiones.

mayonesa de nori y sriracha

Los tazones de fuente de sushi caseros son la respuesta a mi acertijo del sushi. No hay que rodar, lo que significa que son mucho más fáciles de hacer. También puede ser más creativo con los ingredientes, ya que no está limitado a opciones que se combinan bien. Lo mejor de todo es que estos cuencos frescos pero abundantes me mantienen lleno de combustible durante horas.

nori con arroz y mayonesa

Estos tazones de sushi comienzan con arroz, por supuesto, mezclado con nori tostado y desmenuzado (la envoltura de algas verdes para los rollos de sushi) y un poco de vinagre, salsa de soja y edulcorante. Opté por el arroz integral, que es parte de la razón por la que estos cuencos me llenan. Luego, cubrí el arroz con edamame para obtener proteínas, rodajas de aguacate cremoso, palitos de pepino cortos y tiras de zanahoria, hechos con mi pelador de verduras.

El verdadero truco es la salsa de mayonesa picante rociada encima, hecha con mayonesa de Sir Kensington y algo de sriracha. Transforma el tazón de un “plato sabroso y saludable” a un “quiero comer esto para el desayuno, el almuerzo y la cena y, oh, puedo porque es un territorio saludable”.

La mayonesa de Sir Kensington ofrece una base perfectamente cremosa y ácida, y estoy tranquilo sabiendo que está hecha de huevos de gallinas camperas y aceite de girasol no transgénico. La mayonesa es en realidad solo yema de huevo batida con aceite y un chorrito de vinagre, por lo que puede saborear la diferencia en la mayonesa de Sir Kensington. Definitivamente es un producto superior, ¿y qué lindo es ese frasco? Puede comprar mayonesa de Sir Kensington (¡y ketchup y mostaza!) En su sitio web o en su tienda Whole Foods local.

cintas de zanahoria

ingredientes del tazón de sushi

receta de tazón de sushi vegetariano

Tazón de sushi casero con salsa de mayonesa picante

Cuencos de sushi vegetariano

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Hora de cocinar: 30 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Rendimiento: 4 porciones 1 x
  • Categoría: Entrante
  • Método: estufa
  • Cocina: Japonesa

Esta receta sabe a rollos de sushi vegetariano, ¡pero en forma de tazón simplificado! La salsa de mayonesa picante realmente lo lleva a otro nivel. Siéntete libre de jugar con las coberturas para que este cuenco sepa a tu rollo favorito. Hay algunos pasos involucrados, pero cada uno es súper simple. La receta rinde 4 tazones de sushi, que se guardan bien para las sobras (para obtener mejores resultados, corte el aguacate justo antes de servir).

Ingredientes

Arroces y condimentos

  • 2 tazas de arroz integral de grano corto, bien enjuagado
  • 1 hoja de nori seco (8 por 8 pulgadas)
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 ½ cucharadita de salsa de soja o tamari reducido en sodio
  • 1 cucharada de azúcar o néctar de agave
  • ½ cucharadita de sal

Salsa de mayonesa picante

Todo lo demas

  • 2 tazas de edamame congelado, preferiblemente orgánico
  • 2 zanahorias grandes, cortadas en tiras con un pelador de verduras
  • 1 aguacate, cortado en tiras largas
  • 1 pepino pequeño
  • Guarniciones recomendadas: semillas de sésamo (preferiblemente negras) y jengibre encurtido

Instrucciones

  1. Para cocinar el arroz: Ponga a hervir una olla grande con agua. Una vez que el agua esté hirviendo, vierte el arroz enjuagado y revuelve. Hervir el arroz durante 30 minutos, luego apagar el fuego y escurrir el arroz. Regrese el arroz a la olla y cubra la olla. Deje que el arroz se cocine al vapor durante 10 minutos. Retire la tapa y esponje el arroz con un tenedor.
  2. Para preparar el condimento del arroz: En una cacerola pequeña a fuego medio, combine el vinagre de arroz, el tamari, el azúcar y la sal. Caliente la mezcla, revolviendo con frecuencia, hasta que el azúcar se disuelva. Retire del fuego y mezcle con arroz una vez que esté listo para cocinar.
  3. Para tostar el nori: En una sartén grande a fuego medio-bajo, caliente la hoja de nori hasta que esté lo suficientemente crujiente como para desmoronarse fácilmente, volteando hasta la mitad, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego y cortarlo en cuartos. Desmenuza cada trozo en trozos muy pequeños con las manos sobre el arroz y colócalo en la olla. Agrega el nori al arroz y deja que el arroz se enfríe.
  4. Para cocinar el edamame: Hierva una olla con agua, luego agregue el edamame congelado y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén bien calientes, aproximadamente 5 minutos. Escurrir y reservar.
  5. Para preparar la salsa de mayonesa picante, mezcle la mayonesa y la sriracha en un tazón pequeño hasta que estén bien mezclados. Agregue más sriracha si desea una salsa más picante.
  6. Para preparar el pepino, córtalo por la mitad a lo largo. Use una cuchara para sacar las semillas y deséchelas. Luego corte las mitades en trozos de 2 pulgadas de largo y córtelos en palitos de fósforo.
  7. Divida el arroz en cuatro tazones. Cubra con edamame, zanahorias, aguacate y pepino. Rocíe salsa de chile y mayonesa encima, espolvoree con semillas de sésamo y sirva con jengibre encurtido a un lado.

Notas

Hazlo libre de gluten: Asegúrese de usar salsa de soja sin gluten (el tamari generalmente no contiene gluten, pero consulte la etiqueta para estar seguro).

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.

Esta publicación fue creada en asociación con Sir Kensington's y recibí una compensación por mi participación. Las opiniones son mías, siempre. ¡Gracias por apoyar a los patrocinadores que apoyan a C + K!

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