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la mejor receta de pizza vegetariana

Como vegetariano durante más de una década, he comido bastantes pizzas vegetarianas. Las pizzas vegetarianas verdaderamente fantásticas son pocas y distantes entre sí. Entonces, combiné todos los elementos que he disfrutado a lo largo de los años para crear mi propio pastel de pizza vegetariano “definitivo”. Esta es la mejor pizza vegetariana casera que he probado, ¡y espero que digas lo mismo!

Esta receta de pizza vegetariana hará las delicias de vegetarianos y carnívoros por igual. Es fresco y lleno de sabor, con tomates cherry, alcachofa, pimiento morrón, aceitunas, cebolla roja y algunas espinacas tiernas ocultas (y opcionales). Encontrará una base de rica salsa de tomate y mozzarella dorada y burbujeante debajo, por supuesto.

ingredientes de pizza vegetariana

El truco con las pizzas vegetarianas cargadas, como muchas pizzerías parecen olvidar, es que requieren unos minutos adicionales en el horno para desarrollar el sabor y la estructura completos. No dejes de hornear hasta que el queso esté profundamente dorado en algunos puntos. De lo contrario, podría terminar con una pizza flexible que no está a la altura de su verdadero potencial.

Comience con mi masa de pizza de trigo integral fácil , y esta receta está lista en aproximadamente 45 minutos, de principio a fin. ¡Esta pizza vegetariana es más rápida y saludable que la entrega!

pizza vegetariana antes y después de hornear

Ingredientes de pizza vegetariana

Esta pizza comienza con una base de mi masa de pizza de trigo integral . Como alternativa, use una libra de masa de pizza comprada en la tienda, que puede dividir por dos para seguir exactamente mi receta (o simplemente haga una pizza grande, que también funciona con masa comprada en la tienda).

Luego agregaremos lo siguiente. Esta receta es realmente muy flexible; puede omitir cualquiera de ellas si no le gustan o no las tiene. Usa más de uno por menos de otro. ¡Fácil!

Salsa de pizza

Tienes algunas opciones aquí. Puedes usar mi receta de salsa para pizza, que actualmente solo está disponible en mi libro de cocina, Love Real Food (página 168). O use su salsa marinara favorita, casera o comprada en la tienda.

Espinaca bebé

Coloque un poco de espinaca fresca entre la salsa de pizza y la mozzarella para incorporar algunas verduras.

Mozzarella semidescremada

Me encanta la mozzarella semidescremada aquí porque se vuelve más dorada y burbujeante que la mozzarella fresca.

Alcachofa

La alcachofa marinada enlatada o en tarro es una adición fácil aquí. Corté mis alcachofas en cuartos en frascos por la mitad nuevamente para hacer cuñas del tamaño de un bocado.

Pimiento morrón

El pimiento morrón fresco se vuelve agradable y tierno durante el breve período de la pizza en un horno a fuego alto.

Cebolla roja

La cebolla roja se suaviza significativamente en el horno, pero se omite para paladares sensibles.

Tomates cherry

Los tomates cherry cortados por la mitad ofrecen un sabor y una textura de tomate dulce y confiable.

Olivos

En particular, me encantan las aceitunas Kalamata, que se arrugan un poco y se condensan en sabor.

Almendras laminadas

¿Alguna vez has cortado almendras en tu pizza? Es un truco que he aprendido de un par de pizzerías locales. Las almendras ofrecen un sabor tostado y crujiente. He escuchado de algunos lectores que realmente aman esta adición, y algunos que no, ¡depende de usted!

Guarniciones opcionales

Recién salido del horno, me gusta cubrir esta pizza vegetariana con hojuelas de pimiento rojo, hojas de albahaca fresca y parmesano finamente rallado.

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¡Hágame saber cómo queda su pizza en los comentarios! Me encanta saber de ti.

receta de pizza vegetariana

Pizza vegetariana definitiva

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Hora de cocinar: 20 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Rendimiento: 6 porciones 1 x
  • Categoría: Entrante
  • Método: al horno
  • Cocina: italiana
  • Dieta: Vegetariana

¡Prepara la MEJOR pizza vegetariana en casa! Esta deliciosa receta de pizza vegetariana incluye tomates cherry frescos, pimientos morrones, alcachofas, espinacas y más. La receta rinde dos pizzas de 11 pulgadas o 1 grande (alrededor de 6 a 8 porciones).

Ingredientes

  • 1 lote de masa para pizza de trigo integral fácil o 1 libra de masa para pizza comprada en la tienda
  • 1 taza de salsa para pizza o marinara
  • 2 tazas de espinacas tiernas
  • 2 a 3 tazas ( 8 a 12 onzas) de queso mozzarella semidescremado y bajo en humedad rallado
  • ½ taza de alcachofas enlatadas o enlatadas, cortadas en trozos de 1
  • ½ taza de pimiento morrón rojo o naranja fresco, cortado en tiras estrechas de 2 ″
  • ½ taza de cebolla morada, cortada en gajos finos
  • ½ taza de tomates cherry cortados por la mitad
  • ½ taza de aceitunas Kalamata sin hueso, cortadas a la mitad a lo largo
  • ½ taza de almendras en rodajas (opcional)
  • Guarniciones opcionales: albahaca fresca (hojas pequeñas o rasgadas), hojuelas de pimiento rojo y / o queso parmesano rallado finamente

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 500 grados Fahrenheit con una rejilla en el tercio superior del horno. Si está utilizando una piedra para hornear o acero para hornear, colóquelo en la rejilla superior. Prepare la masa a través del paso 5.
  2. Extienda la salsa para pizza de manera uniforme sobre las dos pizzas, dejando aproximadamente 1 pulgada al descubierto alrededor de los bordes. Distribuya uniformemente la espinaca sobre la salsa, seguida del queso (use las tres tazas si desea una pizza con queso como se muestra aquí).
  3. Cubra las pizzas con alcachofa, pimiento morrón, cebolla roja, tomates, aceitunas y almendras (si las usa).
  4. Hornee las pizzas individualmente en la rejilla superior hasta que la corteza esté dorada y el queso esté dorado y burbujeante, aproximadamente de 10 a 12 minutos (o mucho menos, si está usando una piedra para hornear / acero, vigílelo).
  5. Transfiera las pizzas a una tabla de cortar y espolvoree con albahaca fresca, hojuelas de pimiento rojo y parmesano, si lo usa. ¡Cortar y servir! La pizza sobrante se conserva bien en el refrigerador durante 4 días o durante varios meses en el congelador.

Notas

Hazlo libre de nueces: Omita las almendras.

Cambialo:Encima de la mozzarella, use cualquier combinación de los ingredientes sugeridos (hasta 3 tazas en total). Las espinacas y las almendras no son imprescindibles.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
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