"

Pizza de broccolini casera con almendras (opcional), mozzarella y salsa roja!  El truco para hacer una pizza de broccolini increíble es blanquear el broccolini primero.

¿Alguna vez has pedido broccolini en una pizza? (No.) ¿Es una pregunta ridícula? (Probablemente.) Siempre estoy en busca de pizzas vegetarianas interesantes, así que he probado no menos de tres pizzas de broccolini en pizzerías de horno de ladrillo.

Broccolini es un híbrido de brócoli estándar y brócoli chino, con flores más pequeñas y tallos largos y delgados. Como todos los miembros de la familia Brassica, es increíble una vez tostado. De ahí el potencial de la pizza.

broccolini blanqueado

Primero: pagué tres dólares extra más allá del precio de venta de su pizza margherita por la variedad “broccolini”. Mi pizza salió con tres floretes de brócoli esparcidos encima. Parecía una barra de ensaladas hipo en mi pizza. Todavía quiero que me devuelvan mis tres dólares.

Segundo lugar: Broccolini fue una de varias verduras incluidas. Si bien las puntas eran sabrosas, los tallos eran demasiado duros y no podía comerlos sin que el resto de mi rebanada se cayera a pedazos.

como hacer pizza broccolini

Tercer lugar: Una vez más, una de varias verduras, pero el broccolini se robó totalmente el espectáculo. Evidentemente, habían blanqueado el brócoli antes de usarlo como cobertura de pizza, lo que ablandaba los tallos y dejaba brillar todo el potencial de la pizza del brócoli. ¡Finalmente!

Aquí hay una deliciosa pizza con broccolini, con algunas almendras tostadas para un sabroso crujido. Puedes dejarlos de lado si eso te parece demasiado extraño, pero ... me gusta. También incluí algo de queso feta solo para mantener las cosas interesantes. Mantuve la salsa súper simple con solo usar tomates enlatados triturados a mano, pero me encanta la salsa para pizza, así que lamenté no usar salsa marinara. ¡Depende de usted!

PD: Si la pizza de broccolini no es lo tuyo, no busques más .

¡Increíble pizza de broccolini casera!  Es mi nueva pizza vegetariana favorita.  Obtenga la receta en cookieandkate.com

Pizza Broccolini De Almendras

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Rendimiento: 4 a 6 porciones 1 x
  • Categoría: Principal
  • Método: al horno
  • Cocina: italiana
  • Dieta: Vegetariana

Pizza de broccolini casera con almendras (opcional), mozzarella y salsa roja! El truco para hacer una pizza de broccolini increíble es blanquear el broccolini primero. Agregué almendras en rodajas para un pequeño crujido sabroso. La receta rinde dos pizzas de 11 pulgadas o alrededor de 4 a 6 porciones.

Ingredientes

  • 1 lote de masa para pizza de trigo integral fácil o 1 libra de masa para pizza comprada en la tienda
  • ⅔ taza de salsa marinara o una lata de 32 onzas de tomates enteros, escurridos y triturados a mano
  • 2 tazas de queso mozzarella semidescremado, rallado y bajo en humedad
  • ½ taza ( 2 a 3 onzas) de queso feta desmenuzado
  • ½ libra (8 onzas) de broccolini
  • 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
  • ¼ de taza de almendras en rodajas
  • Guarniciones opcionales: hojuelas de pimiento rojo y algunas hojas frescas de albahaca, cortadas en trozos pequeños (lo olvidé)

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 500 grados Fahrenheit con una rejilla en el tercio superior del horno. Si está utilizando una piedra para hornear o acero para hornear, colóquelo en el horno en la rejilla superior. Prepare la masa a través del paso 5.
  2. Extienda la salsa marinara uniformemente sobre las dos pizzas, o cubra con tomates triturados y escurridos (triture los tomates sobre el fregadero para liberar el exceso de líquido). Divida la mozzarella, el queso feta y las almendras uniformemente sobre las pizzas.
  3. Para preparar el broccolini, llene una cacerola grande con unos centímetros de agua y hierva la mezcla. Recorta los extremos duros de los broccolini. Corte por la mitad cualquier tallo de más de ¼ ″ de diámetro. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue el broccolini, vuelva a hervir y cocine por 1 minuto. Escurre el broccolini y sécalo con un paño de cocina sin pelusa. Luego, mezcle los broccolini con aproximadamente 1 cucharadita de aceite de oliva, hasta que estén ligeramente cubiertos.
  4. Coloca los broccolini sobre las pizzas y espolvorea las almendras encima. Hornee las pizzas individualmente en la rejilla superior hasta que la corteza esté dorada y el queso esté dorado y burbujeante, aproximadamente 12 minutos (o significativamente menos, si está usando una piedra para hornear / acero, vigílelo). Transfiera la pizza a una tabla de cortar y espolvoree con hojuelas de pimiento rojo y albahaca fresca, si la usa. ¡Cortar y servir!

Notas

Hazlo libre de nueces: ¡Sáltate las almendras!

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.

 

"