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Increíbles patatas crujientes asadas para el desayuno (¡también llamadas patatas fritas caseras!).  ¡Son absolutamente deliciosas, fáciles de hacer y más saludables que las papas fritas!  #desayuno

¿Hay algo mejor que un abundante desayuno de patatas y huevos crujientes después de una noche? No, no creo que lo haya.

Durante mucho tiempo he relegado las papas para el desayuno a un estado de desayuno indulgente, pero finalmente descubrí cómo asar papas fritas caseras deliciosamente crujientes al estilo de un comedor en casa. Estos definitivamente aparecerán en mi próximo brunch, y probablemente también en la mesa de la cena. Son tan buenos.

como hacer patatas para el desayuno

Las papas tienen mala reputación, pero las papas rojas en realidad tienen una serie de cualidades redentoras. Una papa roja mediana tiene aproximadamente un tercio de su requerimiento diario de vitamina C, más cuatro gramos de proteína y tres gramos de fibra ( fuente ). Simplemente compre productos orgánicos, si es posible, y no pele la piel, que es donde reside la mayor parte de esa bondad.

No veo ninguna razón para no hacer estos cuando el antojo golpea, especialmente cuando los está sirviendo con un acompañamiento rico en proteínas, como huevos . ¡Agregue algo fresco y verde a la mezcla y tendrá un brunch gourmet y saludable!

Ingredientes de las patatas de desayuno (patatas rojas, pimiento morrón, cebolla, aceite de oliva, ajo en polvo y pimienta negra)

¡Déjame saber cómo te queda esta receta en los comentarios! Siempre estoy ansioso por saber de ti. Y, si anhelas más papas asadas, no te pierdas mi receta de gajos de papa (¡son irresistibles!).

Patatas extra crujientes para el desayuno (también conocidas como patatas fritas caseras).  Son una gran adición a su desayuno o brunch.

Papas de desayuno asadas

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Rendimiento: 4 porciones 1 x
  • Categoría: Desayuno
  • Método: al horno
  • Cocina: Americana

Estas papas crujientes para el desayuno se asan en el horno, por lo que son menos grasosas y más saludables que las papas tradicionales para el desayuno cocinadas en una sartén. Saben a patatas fritas caseras de tu restaurante favorito. La receta rinde 1 sartén de papas para el desayuno, suficiente para aproximadamente 4 porciones. Vea las notas sobre cómo duplicar la receta.

Ingredientes

  • 2 libras de papas rojas, lavadas y cortadas en ¾ ″ pedazos iguales
  • 1 pimiento rojo, cortado en cuadrados de 1
  • ½ cebolla blanca mediana, cortada en gajos (ver fotos)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de sal marina
  • Pimienta negra recién molida

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit.
  2. En una bandeja para hornear grande con borde, combine las papas preparadas, el pimiento y la cebolla. Rocíe el aceite de oliva sobre las verduras, luego espolvoree el ajo en polvo, la sal y varias gotas de pimienta negra recién molida sobre ellas. Mezcle hasta que estén uniformemente cubiertos de aceite de oliva y no queden manchas de polvo de ajo en polvo. Colóquelos en una capa uniforme sobre la hoja.
  3. Hornee hasta que las verduras estén tiernas y profundamente doradas en los bordes, aproximadamente de 45 a 50 minutos, revolviendo cada 15 minutos para obtener un dorado uniforme. (A las papas les gusta pegarse a la sartén, así que encuentro que usar una espátula de metal con un borde afilado me ayuda a meterme debajo de ellas sin romper sus partes crujientes). Sirva inmediatamente.

Notas

Para duplicar esta receta:Antes de precalentar el horno, coloque las parrillas del horno en las posiciones media y superior del tercio. Prepare las verduras en dos bandejas para hornear grandes con borde. Hornee como se describe, cambiando sus posiciones en las parrillas del horno una o dos veces. Es posible que necesiten un poco más de tiempo en el horno que el lote único.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.

 

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