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¡Esta sencilla receta de mermelada de semillas de chía está hecha con arándanos y frambuesas descongeladas (no se requiere cocinar)!  Come bayas más nutritivas con esta mermelada fácil.

Esta fácil mermelada de chía es una forma deliciosa de comer más bayas de forma regular. La receta ha tardado en llegar. Recibí una llamada inquietante del consultorio del médico a principios del año pasado. No se preocupe, estoy completamente bien. Sin embargo, estoy tan neurótico como siempre. También soy un investigador nato, así que me sumergí directamente en Internet para obtener más información. Es mejor hacer algo que no hacer nada , ¿sabes?

Abrí al menos cincuenta pestañas para leer las últimas investigaciones sobre los poderes de los alimentos integrales para combatir el cáncer, estabilizar la insulina y dar vida. La comida realmente puede ser la mejor medicina, o al menos, la mejor medicina preventiva. Me encanta que los blogs me permitan promover alimentos integrales a través de deliciosas recetas. No hablo mucho de nutrición ya que no soy dietista, ¡pero aquí vamos!

ingredientes

Me puse a cero en un fitoquímico fascinante llamado ácido elágico , que se encuentra en las fresas, frambuesas y otras frutas (principalmente de piel roja). El ácido elágico es muy prometedor para prevenir y combatir el cáncer, entre otros atributos bastante milagrosos.

Decidí comer más frambuesas . Realmente no como suficiente fruta. Sin embargo, las frambuesas frescas plantearon un problema: no están en temporada todo el año y son realmente caras cuando no lo están.

¿Alguna vez ha gastado cinco dólares en un pequeño recipiente de frambuesas orgánicas, solo para descubrir que tienen moho cuando llega a casa? Muy decepcionante. Además, soy solo una persona y, a veces, la fruta fresca se pierde en mi refrigerador antes de que pueda llegar a ella.

cómo hacer mermelada de semillas de chía

Un día, intenté descongelar algunas frambuesas orgánicas congeladas en mi refrigerador durante la noche. Los apilé sobre tostadas de mantequilla de maní a la mañana siguiente y me sorprendió lo mucho que los disfruté. Las frambuesas liberan mucha humedad cuando se descongelan, lo que les da una consistencia natural similar a la de una mermelada. Además, puede comprar una bolsa grande de frambuesas congeladas por el mismo precio que un recipiente pequeño de bayas frescas.

Eventualmente agregué arándanos para obtener aún más sabor y antioxidantes más potentes. Luego, agregué algunas semillas de chía para absorber un poco de humedad adicional y hacer que la mezcla sea más confusa. ¿Prima? Las semillas de chía ofrecen algo de fibra extra y algunos omega-3.

mermelada casera de semillas de chía

Ahora, mis desayunos no están completos sin una gran cantidad de esta mermelada de moras y chía. Es tan delicioso y me encanta comenzar el día con un par de porciones de fruta.

Por lo general, no soy bueno en la preparación de alimentos por adelantado, pero esta "mermelada" de bayas no podría ser más fácil de hacer y se conserva bien durante aproximadamente una semana. Solo asegúrese de tener en cuenta el tiempo para que las bayas se descongelen (aproximadamente tres horas a temperatura ambiente o durante la noche en el refrigerador).

Esta receta sabrosa (y tan simple) de mermelada de chía y bayas está hecha con bayas congeladas descongeladas, ¡no es necesario cocinar!

Cómo servir mermelada de semillas de chía

Esta mermelada de chía es excelente para tostadas con mantequilla de nueces. También es fantástico con yogur (quizás con granola ) y pudín de semillas de chía. Pruébelo también en panqueques , waffles y bagels.

Esta mermelada no sabe a mermeladas superdulces tradicionales porque está hecha con bayas crudas, no cocidas, y solo contiene la cantidad de edulcorante que quieras. Por lo general, no agrego ninguno, ya que ya me sabe lo suficientemente dulce.

¡Tantos usos deliciosos para esta receta fácil de mermelada de moras y chía!  Es una excelente manera de comer bayas más ricas en nutrientes.

No estoy seguro de que esta receta sea la "mermelada" de todos, (lo siento), pero me encanta y me emociona saber que también ha sido un éxito en sus cocinas.

¡Déjame saber si te gusta esta receta en los comentarios! Sus comentarios y calificaciones de estrellas son muy importantes para mí. ♥

¡La receta súper simple de mermelada de moras y chía combina muy bien con yogur y granola!

Mermelada de semillas de chía y bayas fáciles

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 0 minutos
  • Tiempo total: 10 minutos (más 3 horas de enfriamiento)
  • Rendimiento: 2 ⅔ tazas 1 x
  • Categoría: Condimento
  • Método: Noche
  • Cocina: Vegana

¡Esta receta fácil de mermelada de semillas de chía está hecha con arándanos y frambuesas crudas descongeladas (no se requiere cocción)! Come bayas más nutritivas con esta mermelada saludable. La receta rinde aproximadamente 2 ⅔ tazas.

Ingredientes

  • 10 a 12 onzas (alrededor de 2 ½ tazas ) de frambuesas congeladas, preferiblemente orgánicas
  • 10 a 12 onzas (alrededor de 2 ¼ tazas ) de arándanos congelados, preferiblemente orgánicos o silvestres
  • ¼ de taza de semillas de chía
  • 2 cucharadas de jugo de naranja (aproximadamente ½ naranja mediana, exprimida )
  • Hasta 4 cucharadas de jarabe de arce (opcional), al gusto

Instrucciones

  1. En un tazón mediano, combine las frambuesas y los arándanos congelados, las semillas de chía y el jugo de naranja. Cubra y deje que la mezcla se descongele durante aproximadamente tres horas a temperatura ambiente, o durante la noche en el refrigerador (la parte delantera del estante inferior del refrigerador es el lugar ideal para descongelar, ya que generalmente es el área más cálida).
  2. Una vez que las bayas estén descongeladas y blandas, use un machacador de papas (o el dorso de una cuchara grande o un tenedor para servir debería funcionar) para triturar la mezcla hasta obtener la consistencia deseada. Me gusta algo de textura en mi mermelada, así que no la trituro mucho.
  3. Pruebe, y si desea una mermelada más dulce, agregue un poco de jarabe de arce, al gusto (tenga en cuenta que siempre puede rociar jarabe de arce o miel en su mermelada más tarde, si lo prefiere). Si las semillas de chía aún no son agradables y gruesas, deja reposar la mezcla durante unos 20 minutos para que absorban un poco más de humedad.
  4. Me encanta esta mermelada en tostadas / panqueques / waffles / bagels, con yogur y granola, y en pudín de semillas de chía. Guarde la mermelada sobrante en el refrigerador, tapada, durante aproximadamente 5 días.

Notas

¿Por qué comprar orgánico?Las bayas cultivadas de manera convencional generalmente están expuestas a muchos pesticidas mientras crecen, por lo que las bayas orgánicas realmente valen la pena el gasto adicional (afortunadamente, las bayas congeladas son más baratas que las frescas). La fruta orgánica también tiende a ser más rica en nutrientes que la fruta cultivada convencionalmente (los arándanos silvestres son incluso más altos que los arándanos normales).
Cambialo:Puede usar todos los arándanos o todas las frambuesas en esta receta, pero me encanta usar la mitad de cada uno. No disfruto tanto de las fresas, pero funcionarán. Esta receta está realmente diseñada para bayas congeladas, ya que naturalmente liberan gran parte de su jugo al descongelarse. Para usar bayas frescas, necesitaría cocinarlas para liberar suficientes jugos; consulte esta receta como guía.
Sobre enlatado:No soy un experto en enlatado y no tengo idea de si esta receta se puede enlatar de forma segura, así que no la hagas. Está diseñado para ser una receta simple y diaria.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.

 

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