Estoy muy emocionado por el cambio de estaciones. ¡Hace calor afuera! ¡Vuelve el horario de verano! La luz entra a raudales por mis ventanas y me estoy divirtiendo mucho capturando los rayos y las sombras en las fotos. Pensé que podríamos celebrar con unas margaritas dulces y picantes. Lo sé, lo sé, estaba hablando de desintoxicación , pero la toronja está en temporada y está llena de vitamina C, así que eso cuenta para algo, ¿verdad? Derecha.
Cuando estábamos en Austin, encontré pomelos en oferta especial en HEB (¡seis por un dólar!), Lo que puso en marcha mi racha de cócteles de pomelo. La toronja, aunque no es mi favorita de la familia de los cítricos, es fantástica en cócteles. Realmente corta el sabor del alcohol y juega muy bien con tequila, ginebra, vodka y whisky.
Evidentemente, tengo la misión de publicar todas las margaritas frutales posibles , así que aquí estamos con margaritas picantes de toronja. No están muy lejos de mis palomas efervescentes con especias serranos , pero son deliciosas por derecho propio. Mezclé una pequeña rebanada de jalapeño en mis margaritas para darle un toque especial y mezclé un poco de chile en polvo con la mezcla de sal que rodea el borde.
No encontrarás licor de naranja aquí porque… no me gusta. Es caro, almibarado y dulce y encuentro que las margaritas saben más limpias y refrescantes sin él. Siéntase libre de agregar un chorrito de naranja si desea que esta margarita tenga un sabor un poco más tradicional, pero no creo que sea necesario. ¡Salud!
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Margaritas picantes de pomelo
- Autor:
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo total: 5 minutos
- Rendimiento: 1 margarita 1 x
- Categoría: Cóctel
- Cocina: Mexicana
¡Estas margaritas de pomelo dulces y picantes son tan refrescantes! Puede omitir el jalapeño si desea una margarita básica de toronja fresca, pero me encanta el sabor que proporciona el pimiento. La receta a continuación rinde una bebida, así que multiplique según sea necesario.
Ingredientes
Por margarita
- 1 onza de jugo de lima fresco (aproximadamente 1 lima grande, en jugo)
- 1 cucharadita de néctar de agave ligero o 2 cucharaditas de almíbar simple
- 1 jalapeño redondo en rodajas finas (⅛ a ¼ de pulgada de ancho, ¡un poco rinde mucho!)
- 2 onzas de jugo de toronja (aproximadamente ½ toronja grande, en jugo)
- 1 ½ onzas de tequila 100% agave blanco / plateado o reposado
Bordes de sal de chile y guarnición
- 3 partes de sal kosher
- 1 parte de chile ancho en polvo o chile en polvo regular
- Rodajas de limón
- Rodajas pequeñas de toronja para decorar, opcional
Instrucciones
- Primero, prepara tus vasos. Mezcle la sal y el chile en un plato pequeño con borde. Pase una rodaja de limón alrededor del borde superior exterior de sus vasos, luego enrolle los bordes en la sal de chile para que se pegue. Coloque un cubo de hielo grande o algunos cubitos de hielo más pequeños en cada vaso.
- En una coctelera o tarro de albañil, agregue el jugo de limón, el néctar de agave y la rodaja de jalapeño. Use un machacador para aplastar el jalapeño. Vierta el jugo de toronja y el tequila, luego cubra la coctelera con hielo. Fije bien la tapa y agite bien.
- Cuele la mezcla en sus vasos preparados. Si quieres ser lindo al respecto, decora las bebidas con una pequeña rodaja de pomelo, cortada a la mitad para que descanse sobre tu vaso. ¡Salud!
Notas
Receta adaptada de mi receta de margarita flaca y receta de paloma picante .
Recomendaciones de tequila: Mis marcas favoritas son Espolón y Milagro.
▸ Información nutricional
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