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receta de glaseado de queso crema endulzado naturalmente

He estado experimentando con glaseado de queso crema endulzado naturalmente. Después de mucho ensayo y error, ¡aquí está mi receta! En lugar de azúcar en polvo, usé dátiles Medjool.

Los dátiles aportan un delicioso sabor y color a caramelo , que estoy seguro de que ya habrás notado. También agregan algo de fibra, que normalmente no se encuentra en las recetas de glaseados.

dátiles remojados y sin hueso para un glaseado de queso crema endulzado naturalmente

Aunque este glaseado no se ve ni sabe exactamente como el glaseado clásico de queso crema , este glaseado endulzado con frutas es cremoso y verdaderamente delicioso. Además, ¡es muy fácil de preparar en tu procesador de alimentos!

glaseado de queso crema endulzado con dátiles

¿Por qué las fechas? La miel y el jarabe de arce son mis edulcorantes naturales habituales, pero no funcionan en el glaseado. Sus sabores son demasiado penetrantes y producen un glaseado tan líquido que se escurre por el pastel.

Las fechas son la respuesta. Me gusta llamarlos "caramelos de la naturaleza". Cuando mezcla los dátiles deshuesados ​​con un poco de agua, producen una pasta de dátiles espesa y cremosa, similar a la textura del queso crema batido.

Además de las fechas, solo necesitará queso crema, mantequilla y vainilla para esta receta. Una pizca de sal realza el sabor de todo. ¡Déjame saber si te gusta este glaseado en los comentarios!

Glaseado de queso crema endulzado naturalmente

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo total: 10 minutos
  • Rendimiento: 2 tazas 1 x
  • Categoría: Glaseado
  • Método: Batido
  • Cocina: Americana

¡Aprenda a hacer glaseado de queso crema endulzado naturalmente! Es tan fácil. Esta receta como está escrita rinde 2 tazas, o suficiente glaseado para una capa de pastel redonda o cuadrada de 9 ″, o 12 cupcakes. Multiplique según sea necesario (por dos para un pastel de doble capa o un pastel de hoja de 9 × 13 ″, y así sucesivamente).

Ingredientes

  • 18 dátiles Medjool (aproximadamente 1 ½ tazas firmemente empaquetadas)
  • ½ taza de agua a temperatura ambiente, más agua caliente para remojar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Pizca de sal
  • 8 onzas de queso crema
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal

Instrucciones

  1. Para prepararlo, saca el queso crema y la mantequilla de la nevera para que se calienten unos minutos. Cortar el queso crema en cuartos y reservar.
  2. Coloque los dátiles en un recipiente resistente al calor y vierta agua caliente sobre ellos hasta que estén cubiertos (esto asegura que los dátiles estén lo suficientemente hidratados y suaves como para mezclarlos, ¡no se salte este paso!). Déjelos en remojo durante 10 minutos, luego escurra.
  3. Una vez que los dátiles estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, retire los huesos y deséchelos. En un procesador de alimentos, combine los dátiles deshuesados, ½ taza de agua a temperatura ambiente, vainilla y una pizca de sal.
  4. Procese hasta que la mezcla de dátiles esté bastante suave, aproximadamente de 1 a 2 minutos, haciendo una pausa para raspar los lados según sea necesario. Luego, agregue el queso crema y la mantequilla y mezcle hasta que quede suave y esponjoso.
  5. Use el glaseado inmediatamente o guárdelo en el refrigerador, cubierto, hasta por 5 días. Antes de usar, déjelo calentar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos y vuelva a batir brevemente antes de usar.

Notas

Versión chocolate: Para el glaseado de chocolate y queso crema, mezcle ⅓ de taza de cacao en polvo con el queso crema y la mantequilla.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
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