"

la mejor receta de galletas de avena con mantequilla de maní

Me gustaría presentarles mis nuevas galletas favoritas. Esta receta de galletas de avena con mantequilla de maní produce galletas que son tiernas por dentro, masticables en el medio y apenas crujientes en los bordes.

Estas galletas están cargadas con puro sabor a mantequilla de maní. Son dulces, pero no empalagosos. Si eres fanático de mi receta de galletas monstruosas , también las disfrutarás. Puedo dar fe de que serán un éxito con su familia, amigos, niños y compañeros de trabajo.

ingredientes de galletas de avena con mantequilla de maní

La avena hace que estas galletas sean más abundantes que la mayoría. De hecho, la avena es la única estructura que necesita esta receta de galletas sin harina. Siempre que su avena esté certificada como libre de gluten, estas cookies también lo serán.

Estas cookies también son fáciles de hacer. No es necesario que ablandes la mantequilla primero (solo derrítala). No necesita sacar una batidora de pie pesada (su batidora de mano o un poco de grasa para los codos funcionará muy bien). Y solo necesitará un tazón para mezclar. ¡Victorioso!

Sin embargo, más que cualquier otro mérito, estas galletas de mantequilla de maní son deliciosas . Son cookies y eso es lo que deberían ser las cookies, ¿verdad?

cómo hacer galletas de avena con mantequilla de maní

Ingredientes de galletas de avena con mantequilla de maní

Esta receta es bastante versátil. Notará que se ofrecen diferentes cantidades para algunas de las opciones alternativas. Eso es porque varían según el volumen (y hacen que mi trabajo sea más difícil, pero ¿quién puede quejarse de las cookies adicionales?).

Mantequilla de maní

Resulta que las mantequillas de maní cremosas o gruesas funcionan. Generalmente compro mantequillas de maní “naturales” y esta receta ha funcionado con todas.

Azúcar de coco o azúcar morena

El azúcar de coco es un azúcar menos refinado con algunos nutrientes traza, y siempre trato de trabajar con edulcorantes naturales cuando sea posible. El azúcar morena funciona bien si eso es lo que tienes a mano.

Aceite de coco o mantequilla

De cualquier manera, derrítelo antes de usarlo. Realmente no puedo saborear el aceite de coco, pero hace que las galletas tengan un sabor más interesante de una manera difícil de identificar. Es por eso que elegí enumerar primero el aceite de coco. Si desea que sus galletas no contengan lácteos, use aceite de coco.

Huevos

Los huevos actúan como un ingrediente aglutinante y leudante, lo que significa que ayuda a que las galletas crezcan. Los huevos son esenciales si quieres que tus galletas resulten como las mías. Dicho esto, he compartido algunas notas de los lectores sobre el uso de huevos de lino como alternativa en las notas de la receta.

Bicarbonato de sodio

El bicarbonato de sodio es otro fermentador que ayuda a que las galletas se horneen de manera agradable y esponjosa. No sustituya el polvo de hornear; se comportan de manera diferente. Siempre, siempre, siempre use el leudante especificado en la receta.

Avena de cocción rápida o pasada de moda

La avena rápida desaparece más en las galletas, creando una textura más uniforme. Prefiero la avena de cocción rápida, así que eso es lo que verás en las fotos. La avena pasada de moda ofrece una textura más abundante y discernible.

galletas de mantequilla de maní antes y después de hornear

Variaciones de galletas de avena con mantequilla de maní

Sustituya por otras mantequillas de nueces.

Estoy enamorado de cómo resultan estas galletas con mantequilla de maní, pero también funcionan con mantequilla de almendras o mantequilla de semillas de girasol.

Agrega algunos extras.

Puede agregar hasta 1 1/2 tazas de chispas de chocolate, nueces picadas, pasas o frutos secos.

Haz galletas más grandes.

Esta receta rinde alrededor de 27 galletas medianas (aproximadamente 3 pulgadas de ancho). Si duplica el tamaño de cada galleta para usar 1/4 de taza de masa cada una, terminará con 13 a 14 galletas grandes en su lugar (aproximadamente 4.5 pulgadas de ancho). Las galletas grandes requerirán entre 8 y 11 minutos en el horno.

la mejor receta de galletas de avena con mantequilla de maní

¡Hágame saber cómo quedan sus cookies en los comentarios! Me encanta saber de ti y agradezco tus comentarios.

¿Deseas más galletas? Mira estos:

receta de galletas de mantequilla de maní endulzadas naturalmente

Galletas de avena con mantequilla de maní

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Hora de cocinar: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Rendimiento: 27 galletas 1 x
  • Categoría: Cookie
  • Método: al horno
  • Cocina: Americana

Estas galletas de avena con mantequilla de maní son 100% deliciosas. Además, no contienen gluten y son fáciles de preparar en un solo tazón. ¡Conoce tu nueva receta favorita de galletas de mantequilla de maní! La receta rinde alrededor de 27 galletas.

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de mantequilla de maní cremosa o gruesa (eso es un frasco lleno de 16 onzas menos ¼ de taza )
  • 2 ½ tazas de azúcar de coco compacta o 2 tazas de azúcar morena ligeramente compacta
  • ⅓ taza de aceite de coco derretido o 5 cucharadas de mantequilla derretida
  • 3 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 ½ tazas de avena de cocción rápida o 2 ¾ tazas de avena pasada de moda (certificado sin gluten si es necesario)
  • Opcional: sal marina en escamas , para espolvorear

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Forre dos bandejas para hornear grandes con borde con papel pergamino o tapetes de silicona para una fácil limpieza.
  2. En un tazón grande, combine la mantequilla de maní con el azúcar y el aceite de coco. Use una batidora eléctrica o una cuchara grande para mezclar hasta que esté bien combinado. Agrega los huevos, el bicarbonato de sodio y la vainilla y mezcla bien. Agrega la avena y mezcla hasta que se incorpore uniformemente.
  3. Deje caer 2 cucharadas de masa por galleta en las bandejas para hornear preparadas. Estas galletas se esparcen mientras se hornean, así que deja un par de pulgadas alrededor de cada una. Déles forma suavemente en un montículo más redondeado y presione ligeramente hacia abajo para que no midan más de 1 pulgada.
  4. Hornee de 8 a 10 minutos, hasta que empiecen a dorarse en los bordes. No hornee en exceso. Se aplanarán más a medida que se enfríen. Deje que las galletas se enfríen durante 10 minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar. Mientras tanto, hornee su próxima ronda de galletas y así sucesivamente.
  5. Si lo desea, espolvoree las galletas ligeramente con sal marina en escamas. Déjelos enfriar completamente antes de guardarlos en un recipiente hermético. Las galletas se mantendrán bien durante varios días a temperatura ambiente.

Notas

Receta adaptada de mi receta de galletas monstruosas
Hazlo libre de gluten: Asegúrese de utilizar avena certificada sin gluten.
Hazlo vegano / sin huevo:Los comentaristas informan que los huevos de lino funcionan bastante bien (es posible que deba presionar las galletas en forma de galleta antes de hornearlas, y es posible que necesiten un par de minutos más en el horno). Para hacer la receta vegana, también use aceite de coco en lugar de mantequilla.
Hazlo libre de lácteos: Use aceite de coco en lugar de mantequilla.
Hazlo libre de nueces:La mantequilla de semillas de girasol debería funcionar bien. Si solo evita los cacahuetes, la mantequilla de almendras también funcionará.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
"