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¡Esta receta de café con leche matcha helado es ultra cremosa!  Endulzado naturalmente y sin lácteos.  cookieandkate.com

Finalmente estoy compartiendo esta receta de café con leche matcha helado. Tuvimos que cortar los chai lattes calientes o este de mi nuevo libro de cocina , y decidí compartir la receta más reconocible del libro. Los adoro a ambos por igual. Este café con leche matcha frío me ayudó a seguir escribiendo durante unos largos días. Recuerdo haber vertido varios vasos en mi escritorio, directamente de la licuadora.

Matcha todavía es relativamente nuevo para mí. Son hojas de té verde en polvo que se han servido en las ceremonias japonesas durante siglos. Dado que esencialmente consume las hojas enteras en lugar de filtrar las hojas, el té matcha ofrece entre tres y 137 veces la cantidad de EGCG en el té verde normal. Son muchos antioxidantes.

Licuadora Vitamix A3500 Ascent Series

Matcha se disuelve a regañadientes cuando se bate en agua tibia. Sin embargo, el té matcha caliente todavía es demasiado para mí, tiene un sabor verde y ambiguamente parecido a una planta. Sin embargo, me encanta el matcha en forma de café con leche helado, cremoso y frío.

Hago lattes de matcha caseros mezclando matcha con anacardos, edulcorante natural, extracto de vainilla y menta (ya sea fresca o extracto de menta). Básicamente estoy haciendo leche de anacardo matcha y la sirvo con hielo. Es cremoso y delicioso, y no tienes que colarlo si tienes una gran licuadora como esta Vitamix (¡sin desperdicio!).

cómo hacer matcha latte

Actualización: este sorteo se ha cerrado.

¡Una licuadora elegante, próximamente! Como agradecimiento por su increíble apoyo a mi nuevo libro de cocina, me he asociado con Vitamix para regalar una licuadora megapotente. Uno de ustedes, patos afortunados, ganará una nueva licuadora A3500 Ascent Series en blanco, que está a la venta ahora mismo en Williams-Sonoma . Vitamix también me envió uno (#spoiledblogger) y me ha encantado.

La nueva serie Ascent es inteligente: detecta qué contenedor está utilizando y se ajusta en consecuencia. ¿Qué quieres decir con qué contenedor ? Sus nuevos vasos para mezclar de 20 onzas son la respuesta a mis oraciones para mezclar. Ahora puedo preparar batidos de una sola porción, beberlos directamente del recipiente y lavarlos en el lavavajillas cuando termine. ¡Amén! (Si ya tiene una licuadora Vitamix, puede usar su nuevo adaptador para que funcione con las tazas de licuadora. Probé esta configuración y funciona de maravilla).

Actualizaciones divertidas de libros:

¡Estos lattes matcha de menta son increíblemente cremosos y refrescantes!  Sin lácteos y endulzado naturalmente.  cookieandkate.com

Matcha Latte helado de menta

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 0 minutos
  • Tiempo total: 10 minutos
  • Rendimiento: 4 porciones 1 x
  • Categoría: Bebida
  • Cocina: Japonesa

¡Aprenda a hacer café con leche matcha helado cremoso! Esta receta está endulzada naturalmente y no contiene lácteos. Agrego menta para que sean más refrescantes, pero puede omitirlo si prefiere un café con leche matcha más tradicional. La receta rinde 5 tazas o 4 porciones de 1 ¼ tazas cada una.

Ingredientes

  • 1 taza de anacardos crudos, remojados durante al menos 4 horas si no tiene una licuadora de alta potencia (vea el paso 1)
  • 2 a 4 cucharadas de miel o jarabe de arce
  • Un puñado de hojas de menta fresca (más algunas ramitas más para decorar) o ½ cucharadita de extracto de menta
  • 2  cucharadas de té verde matcha
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • Pizca de sal
  • 4 tazas de agua, divididas

Instrucciones

  1. Para mezclar fácilmente, remoje los anacardos en agua al menos 4 horas, o durante la noche en el refrigerador. Si tiene una licuadora de alta potencia como una Vitamix o Blendtec, puede omitir este paso. (Soy vago y dejo que mi Vitamix haga el trabajo, pero debo mencionar que los anacardos empapados pueden ser más fáciles de digerir).
  2. Si empapaste los anacardos, escúrrelos y enjuágate hasta que el agua salga clara. Coloque los anacardos en el tazón de su licuadora. Agrega 2 cucharadas de miel o jarabe de arce, seguidas de la menta, el matcha, la vainilla y una pizca de sal.
  3. Agregue 2 tazas de agua (agregará el resto más tarde) y cierre bien la tapa. Comience a licuar en la configuración más baja y aumente la velocidad hasta que los anacardos estén totalmente pulverizados. Esto podría tomar 2 minutos en una licuadora de alta potencia o más en una licuadora normal.
  4. Vierta las 2 tazas de agua restantes. Asegure la tapa y licúe nuevamente. Pruebe y mezcle una cucharada adicional o 2 de edulcorante si aún no sabe delicioso. Si su licuadora no puede mezclar los anacardos en un cremoso olvido sin importar cuánto tiempo mezcle, cuele la leche a través de un colador de malla fina.
  5. Llena un vaso con hielo y vierte la mezcla sobre él. Adorne con una ramita de menta, si tiene una.
  6. Guarde el matcha latte sobrante en un recipiente tapado (un frasco de vidrio es perfecto) en el refrigerador hasta por 4 días. Se asienta con el tiempo, por lo que deberá agitar el frasco o batir bien el contenido nuevamente antes de servir.

Notas

Cambialo: Para un té tibio, caliéntelo con la función de sopa de la licuadora o en una cacerola en la estufa a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla hierva a fuego lento.

Hazlo vegano: Use jarabe de arce en lugar de miel.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
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