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la mejor receta de mai tai

¡Hace meses que tengo la intención de compartir esta receta épica de mai tai con ustedes! Encontré la receta en el nuevo y hermoso libro de cocina de mi amiga Alana Kysar, Aloha Kitchen (enlace de afiliado). Alana es efusiva y reflexiva, trabajadora y talentosa, y todo esto lo sabrías echando un vistazo a su libro. Ella me envió una copia y he aprendido mucho sobre la cultura y la cocina hawaianas.

Su receta de mai tai se encuentra en la sección de bebidas al final del libro. He querido aprender a preparar una bebida tiki adecuada desde que tenemos un bar tiki en la ciudad, así que aquí estamos.

ingredientes de mai tai

Alana dice: “El mai tai se asocia comúnmente con Hawai, a pesar de su origen en California. Ya sea que crea que Don the Beachcomber o Trader Vic inventaron la bebida, su fuerte vínculo con las islas permanece. Si los ha pedido en el pasado, es probable que haya tenido experiencias variadas, que van desde excelentes hasta terribles y todo lo demás ".

Esta receta de mai tai está bien equilibrada, deliciosamente tropical y bastante borracha, como debería ser un mai tai. Su cóctel promedio contiene una onza y media de licor, y este contiene tres onzas de ron. Usted ha sido advertido.

jugo de limón y ron

Libro de cocina de Aloha

Aloha Kitchen: Recipes from Hawai'i es un hermoso libro de cocina digno de una mesa de café que rebosa de fotos vibrantes de Hawái, recetas hawaianas e incluso lecciones de historia. Nunca tuve la oportunidad de visitar Hawái, pero me enamoré de la descripción de Alana de la cultura hawaiana incluso antes de llegar a su colección de 85 recetas.

Tuve algunas epifanías mientras leía el libro de Alana. Primero, estoy aún más ansioso por experimentar Hawái ahora. Dos, me di cuenta de que sabía muy poco sobre la historia y las influencias culturales de Hawái. Alana proporciona un resumen completo en la introducción, junto con los íconos del grupo étnico de origen en cada receta.

Por último, no sabía nada sobre la comida hawaiana, es tan hermosa e interesante y, desafortunadamente para mí, como vegetariana, más carnosa que sin carne. Pescetarianos y todos los demás, encontrará muchas recetas que funcionan para usted en este libro de cocina. Si amas Hawái o te mueres por visitarlo como yo, ¡necesitas este libro!

vertiendo cócteles mai tai

Ingredientes Mai Tai

Alana consultó con el dos veces campeón de bartender "World's Best Mai Tai", Justin Park, sobre esta receta. Ella dice: "Esta es su versión de un mai tai clásico, donde renuncia a la tradicional flotación de los rones para crear un cóctel bien equilibrado que es excelente de principio a fin".

Esto es lo que necesitará:

  • Ron de melaza oscura
  • Ron ligero puro de caña
  • Jarabe de miel simple (instrucciones proporcionadas en las notas de la receta, hechas simplemente con miel y agua)
  • Horchata
  • Jugo de limón fresco
  • amargos de Angostura

¿Qué es el jarabe de orgeat?

Yo mismo no estaba seguro hasta que compré algunos para esta receta. El jarabe de orgeat está hecho de una interesante mezcla de almendras, azúcar y agua de rosas o agua de azahar. Es dulce y delicioso, y es posible que reconozca el sabor de otras bebidas tiki. Sabe a sol y verano y huele a bronceador. O más en serio, como el mazapán.

Alana recomendó la marca de orgeat Small Hand Foods, que compré en Amazon . Puedes hacer un montón de mai tais con una botella de orgeat, además de que está bien mezclado con gaseosa sin sabor.

receta de cóctel mai tai

¿Buscas cócteles de verano más refrescantes? Mira estos:

¡Asegúrate de visitar Aloha Kitchen y cuéntanos cómo resultan tus mai tais en los comentarios!

cócteles mai tai

Cóctel Mai Tai

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo total: 10 minutos
  • Rendimiento: 1 cóctel 1 x
  • Categoría: Cóctel
  • Método: agitado
  • Cocina: hawaiana

Aprenda a preparar cócteles clásicos de mai tai con esta sencilla receta del libro de cocina Aloha Kitchen. ¡Son fuertes y deliciosos, como debería ser el mai tais! La receta tal como está escrita rinde 1 cóctel; puedes hacer 2 a la vez en una coctelera grande.

Ingredientes

  • 2 onzas de ron de melaza oscura (como el ron Demerara de 8 años El Dorado)
  • 1 onza de ron de caña puro ligero (como Batiste Rhum Ecoiste)
  • ½ onza de miel de jarabe simple *
  • ½ onza de jarabe de orgeat (utilicé Small Hand Foods según la recomendación de Alana)
  • ¾ onza de jugo de limón fresco
  • Spritz ** o una pizca de amargo de Angostura
  • Rueda de lima, para decorar

Instrucciones

  1. Llene un vaso doble antiguo con hielo y déjelo a un lado para que se enfríe. En una coctelera llena de hielo, combine ambos rones, el jarabe de miel, el jarabe de orgeat y el jugo de lima.
  2. Sacudir. Cuela el cóctel en el vaso lleno de hielo. Rocíe uniformemente la parte superior de la bebida con amargos y decore con una rodaja de limón antes de servir.

Notas

Receta compartida con permiso de Aloha Kitchen: Recetas de Hawai'i por Alana Kysar. 

* Jarabe de miel simple:Simplemente combine partes iguales de miel y agua en una cacerola pequeña y caliente a fuego lento hasta que pueda mezclar bien la miel en el agua (o calentarlas juntas brevemente en el microondas). Es necesario hacer un almíbar simple porque la miel pura no se mezcla bien con las bebidas frías.

** Nota amarga:La receta sugiere usar una pequeña botella con atomizador o atomizador para rociar los amargos sobre la bebida. Es encantador de esa manera, pero si no tiene el equipo, simplemente agregue una pizca rápida al cóctel antes de agitar.

Opciones de guarnición:Hice estas bebidas como está escrito en el libro y las amé. A menudo veo mai tais adornado con ramitas de menta y / o rodajas de piña, así que siéntete libre de preparar el tuyo si quieres.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
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