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Receta saludable de avena horneada: haga un lote y disfrute de la avena horneada durante el resto de la semana.  cookieandkate.com

La primavera me está pasando. Estoy tan inmerso en proyectos para mi libro de cocina que casi me pierdo las magnolias que florecen afuera. Afortunadamente, mi perro Cookie siempre me recuerda que reduzca la velocidad por un minuto.

Ella comienza a abalanzarse sobre mí todas las noches cuando se pone el sol, de su manera persistente, casi desesperada, pero siempre linda. "¡Oye! ¡Hey hey hey! ¡Hola! ¡Vamos afuera!" Ella camina y yo cojo algunas flores mientras se pone el sol.

ingredientes de avena al horno

También me he olvidado de desayunar, que es un juego peligroso. Recibí una gran palmada en la muñeca la semana pasada, cuando estaba fotografiando comida y tuve que hacer una pausa y sentarme un rato. Tembloroso, mareado, sudoroso: los síntomas de la hipoglucemia no son agradables y nunca son bienvenidos. Fue un recordatorio de que realmente tengo que comer bien. Todos lo hacemos, o eventualmente nos alcanzará. Mis síntomas simplemente aparecen antes que la mayoría.

Por eso comencé a cocinar en primer lugar. No podía permitirme comer fuera de casa en todas las comidas, pero tenía que comer bien. Entonces, naturalmente, tuve que aprender a cocinar. Frontier Co-Op me preguntó cómo cocino con un propósito: cocino con ingredientes saludables, por lo que tengo el combustible adecuado para mis días. Entonces, encuentro un mayor propósito al compartir esas recetas con todos ustedes.

Me siento bien al compartir recetas que me hacen sentir bien. Como recordatorio para desayunar, preparé avena horneada con arándanos para la semana.

como hacer avena al horno

Consejos y notas saludables de avena al horno

Esta receta de avena horneada está cargada de ingredientes saludables: avena, nueces, jarabe de arce y arándanos. Un par de huevos lo unen todo, y una ligera llovizna de mantequilla encima le da un sabor delicioso.

Esta avena al horno me mantiene lleno durante toda la mañana, especialmente cuando la sirvo con una gran cucharada de yogur griego.

Cambialo

Me encantó como se escribe a continuación, pero la receta es muy adaptable. Usé arándanos congelados (directamente de la bolsa), pero puedes usar cualquier fruta que quieras. También puedes cambiar las nueces y las especias.

Creo que una versión de manzana sería genial en el otoño, y la frambuesa-plátano podría ser divertida con anacardos y leche de coco en el verano.

antes de hornear

Usé canela, nuez moscada y vainilla de Frontier. Me encanta que sus especias tengan historias que se pueden rastrear a través de sus etiquetas. Por ejemplo, la canela de Ceilán de Comercio Justo que usé en esta receta provino de una cooperativa de agricultores en Sri Lanka. La vainilla proviene de Madagascar, donde Frontier ayudó a cavar 49 pozos para proporcionar agua potable a casi 25.000 personas.

Hágame saber si le gusta esta receta en los comentarios. ¡Espero que también se convierta en un elemento básico en tu cocina!

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¡Avena horneada saludable hecha con avena, arándanos y especias calientes!  También endulzado naturalmente con jarabe de arce.  cookieandkate.com

Receta deliciosa de avena horneada con arándanos - cookieandkate.com

Avena al horno con arándanos

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Rendimiento: 6 a 8 porciones 1 x
  • Categoría: Desayuno
  • Método: a mano
  • Cocina: Americana

Esta receta de avena horneada endulzada naturalmente contiene arándanos (o cualquier fruta que desee), avena saludable, nueces y especias para calentar. ¡Puedes hornear un poco ahora y disfrutar de la avena durante el resto de la semana! La receta rinde de 6 a 8 porciones.

Ingredientes

  • ⅔ taza de nueces pecanas picadas
  • 2 tazas de avena a la antigua
  • 2 cucharaditas de canela molida Frontier Co-op
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ¾ cucharadita de sal marina de grano fino (o ½ cucharadita de sal de mesa regular)
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida Frontier Co-op
  • 1 ¾ tazas de leche de elección (leche de almendras, leche de coco, leche de avena o leche de vaca, todo funciona)
  • ⅓ taza de jarabe de arce o miel
  • 2 huevos grandes o huevos de lino
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal derretida o aceite de coco, dividido
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 12 onzas o 1 pinta de arándanos arándanos frescos o congelados (o 2 ½ tazas de su baya / fruta preferida, picada en trozos de ½ ”si es necesario), dividida
  • 2 cucharaditas de azúcar en bruto (opcional)
  • Coberturas opcionales para servir: yogur natural / de vainilla o crema batida, jarabe de arce adicional o miel para rociar y / o fruta fresca adicional

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 375 grados. Engrase una fuente para hornear cuadrada de 9 pulgadas . Una vez que el horno haya terminado de precalentarse, vierte las nueces en una bandeja para hornear con borde. Tostar durante 4 a 5 minutos, hasta que esté fragante.
  2. En un tazón mediano, combine la avena, las nueces tostadas, la canela, el polvo de hornear, la sal y la nuez moscada. Batir para combinar.
  3. En un tazón más pequeño, combine la leche, el jarabe de arce o la miel, el huevo, la mitad de la mantequilla o el aceite de coco y la vainilla. Batir hasta que se mezcle. (Si usó aceite de coco y se solidificó en contacto con los ingredientes fríos, cocine en el microondas brevemente el tazón en incrementos de 30 segundos, solo hasta que el aceite de coco se derrita nuevamente).
  4. Reserve aproximadamente ½ taza de bayas para cubrir la avena horneada, luego coloque las bayas restantes uniformemente sobre el fondo de la fuente para hornear (no es necesario descongelar la fruta congelada primero). Cubra la fruta con la mezcla de avena seca, luego rocíe los ingredientes húmedos sobre la avena. Mueva la fuente para hornear para asegurarse de que la leche se mueva hacia abajo a través de la avena, luego golpee suavemente la avena seca que esté encima.
  5. Esparce las bayas restantes por la parte superior. Espolvoree un poco de azúcar cruda encima si desea un poco más de dulzura y crujido.
  6. Hornee durante 42 a 45 minutos, hasta que la parte superior esté agradable y dorada. Retira la avena horneada del horno y déjala enfriar durante unos minutos. Rocíe la mantequilla derretida restante por encima antes de servir.
  7. Prefiero esta avena horneada servida tibia, pero también es buena a temperatura ambiente o fría (¡te lo dejo a ti!). Esta avena se conserva bien en el refrigerador, tapada, de 4 a 5 días. Simplemente recaliento porciones individuales en el microondas antes de servir.

Notas

Receta adaptada de mi avena horneada con moras y plátanos , que fue originalmente adaptada de Super Natural Every Day por Heidi Swanson.
Hazlo libre de gluten: Asegúrese de utilizar avena certificada sin gluten.
Hazlo vegano: Use leche no láctea, huevos de lino y aceite de coco.
Hazlo libre de nueces: Puede omitir las nueces o usar pepitas (semillas de calabaza verde) en su lugar.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.

Esta publicación está patrocinada por Frontier Co-Op y recibí una compensación por mi participación. Las opiniones son mías, siempre. ¡Gracias por apoyar a los patrocinadores que apoyan a C + K! 

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