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Receta de arroz frito con vegetales hecha con más vegetales y arroz integral, ¡para puntos extra de salud y sabor!  Obtenga la receta en cookieandkate.com

Me propuse crear una versión más interesante del arroz frito con vegetales grasos para llevar. Aquí está en todo su esplendor, y es tan sabroso como colorido. ¡Hurra!

Usé arroz integral, naturalmente, e incluso agregué un puñado de verduras, que ofrecen aún más puntos de bonificación de salud. (Los greens son opcionales).

vegetales

También jugué con una variedad de verduras, y todas funcionaron bien siempre y cuando las cortaran en trozos muy pequeños.

Esto es exactamente lo que debe preparar cuando tenga sobras de arroz y algunas verduras crudas al azar en su refrigerador. ¡Te va a encantar!

ingredientes

El mejor arroz frito con verduras

Diseñé esta receta para que funcione bien en una sartén normal (preferiblemente de hierro fundido), ya que la mayoría de nosotros no tenemos woks en casa.

La única parte complicada, que en realidad no es tan difícil, es cocinar los huevos, las verduras y el arroz por separado y combinarlos todos al final.

De esa manera, cada componente se cocinará a la perfección, y las verduras y el arroz tendrán la oportunidad de desarrollar esos deliciosos bordes dorados.

¡Arroz frito con vegetales extra, delicioso y colorido!  Esta es una receta de cena hermosa y fácil.  cookieandkate.com

¡Se acerca un delicioso arroz frito con verduras! Como siempre, déjame saber si te gusta esta receta en los comentarios. Siempre estoy ansioso por tus comentarios.

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Aprenda a hacer arroz frito con vegetales: ¡es una receta divertida y satisfactoria para la cena!  Vegetariano y sin gluten.  cookieandkate.com

Mira cómo hacer arroz frito con verduras

¡Esta receta de arroz frito con vegetales está hecha con el doble de vegetales, para darle sabor y nutrición!  Obtenga esta receta vegetariana / sin gluten en cookieandkate.com

Arroz Frito Extra Vegetal

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Rendimiento: 2 a 3 porciones 1 x
  • Categoría: Principal
  • Método: estufa
  • Cocina: China

Aprenda a hacer arroz frito con verduras: ¡es una cena sencilla y satisfactoria! Esta receta vegetariana incluye vegetales extra y arroz integral. La receta rinde 2 porciones grandes o 3 moderadas (creo que podría duplicarla si tiene una sartén lo suficientemente grande, pero es posible que no obtenga tanta caramelización en los bordes de las verduras y el arroz).

Ingredientes

  • 1 ½ cucharadita + 2 cucharadas de aceite de aguacate o aceite de cártamo, dividido
  • 2 huevos, batidos
  • 1 cebolla blanca pequeña, finamente picada (aproximadamente 1 taza )
  • 2 zanahorias medianas, finamente picadas (aproximadamente ½ taza )
  • 2 tazas de verduras adicionales, cortadas en trozos muy pequeños para una cocción rápida (vea las fotos para referencia de tamaño; las opciones incluyen guisantes, espárragos, brócoli, repollo, pimiento morrón y / o guisantes frescos o congelados; no es necesario descongelarlos primero)
  • ¼ de cucharadita de sal, más al gusto
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado o finamente picado
  • 2 dientes de ajo grandes, prensados ​​o picados
  • Pizca de hojuelas de pimiento rojo
  • 2 tazas de arroz integral cocido (* ¡ver notas!)
  • 1 taza de verduras (opcional), como espinacas, col rizada o tatsoi
  • 3 cebollas verdes picadas
  • 1 cucharada de salsa tamari o de soja reducida en sodio **
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
  • Salsa de ají y ajo o sriracha, para servir (opcional)

Instrucciones

  1. Esta receta se junta rápidamente. Antes de comenzar, asegúrese de que todos sus ingredientes estén preparados y al alcance de la mano de la estufa. También tenga cerca un recipiente vacío para guardar los huevos cocidos y las verduras. Te sugiero que comiences a fuego medio-alto, pero si en algún momento percibes un olor a aceite o comida quemándose, reduce el fuego a medio.
  2. Caliente una sartén grande de hierro fundido o acero inoxidable a fuego medio-alto hasta que unas gotas de agua se evaporen en un par de segundos. Inmediatamente agregue 1 ½ cucharadita de aceite y mueva la sartén para cubrir el fondo. Agregue los huevos revueltos y mueva la sartén para que cubran el fondo. Cocine hasta que estén ligeramente firmes, volteando o revolviendo por el camino. Transfiera los huevos a un tazón y limpie la sartén con una espátula resistente al calor.
  3. Vuelva a calentar la sartén y agregue 1 cucharada de aceite. Agregue la cebolla y las zanahorias y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén transparentes y las zanahorias estén tiernas, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
  4. Agregue las verduras restantes y la sal. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente (no revuelva con demasiada frecuencia, o las verduras no tendrán la oportunidad de dorarse en los bordes), hasta que las verduras estén bien cocidas y doradas, aproximadamente de 3 a 5 minutos más. Mientras tanto, usa el borde de tu espátula o una cuchara para romper los huevos revueltos en trozos más pequeños.
  5. Use una espátula grande o una cuchara para transferir el contenido de la sartén al tazón con los huevos cocidos. Vuelva a calentar la sartén y la cucharada de aceite restante. Agregue el jengibre, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo, y cocine hasta que estén fragantes mientras revuelve constantemente, aproximadamente 30 segundos. Agrega el arroz y mézclalo todo junto. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté caliente y comience a dorarse en los bordes, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
  6. Agregue las verduras (si las usa) y las cebollas verdes, y revuelva para combinar. Agregue las verduras cocidas y los huevos y revuelva para combinar. Retire la sartén del fuego y agregue el tamari y el aceite de sésamo. Pruebe y agregue un poco más de tamari si desea más sabor a soja (no exagere o ahogará los otros sabores) o sal, si el plato necesita un impulso adicional de sabor general.
  7. Dividir en tazones y servir inmediatamente. Yo suelo servir el mío con salsa de ají y ajo o sriracha a un lado. Las sobras se guardan bien en el refrigerador, tapadas, durante 3 a 4 días (si usó repollo morado, podría manchar sus huevos revueltos de un color azul extraño, pero está bien para comer).

Notas

* Notas de arroz:Deberá cocinar alrededor de 1 taza de arroz seco para producir suficiente para esta receta; asegúrese de no cocinarlo demasiado o se pegará a la sartén. Prefiero el arroz integral de grano corto porque es un poco masticable, pero el arroz de grano mediano o jazmín también funcionará. Así es como cocino arroz integral. Puede usar arroz recién cocido si lo extiende en una bandeja grande y lo deja enfriar primero durante 5 a 10 minutos (esto le da la oportunidad de secarse un poco para que no se cocine al vapor en la sartén). Las sobras de un día, el arroz del refrigerador también son excelentes. Simplemente rompa los grumos de arroz antes de agregarlo a la sartén. ¡El crédito es para Serious Eats por los consejos sobre el arroz!

** Hazlo sin gluten: Asegúrese de usar tamari sin gluten, no salsa de soja común.

Hazlo vegano:Omita los huevos y la 1 ½ cucharadita de aceite que los acompaña. Para obtener proteínas adicionales, puede mezclar 1 taza de edamame (descongelado si es necesario) o un lote de mi tofu crujiente al horno con las verduras cocidas al final.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
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