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receta de aderezo de menta

¡Conoce mi última obsesión por los aderezos para ensaladas! Este aderezo de menta es tan refrescante como parece. Está hecho con jugo de limón recién exprimido, aceite de oliva extra virgen y mucha menta fresca. La miel, la mostaza de Dijon y el ajo completan los sabores y lo hacen irresistible.

Este aderezo es ligero como una vinagreta clásica , pero ofrece mucho sabor a menta fresca. Es delicioso en ensaladas, por supuesto, y a continuación enumeré algunos ingredientes para ensaladas que combinan especialmente bien con el aderezo de menta.

Este “aderezo” es también una salsa fresca y ligeramente cremosa. Apuesto a que sería genial en ensalada de orzo, en un sándwich de pita o en pescado cocido, si eres un comedor de pescado. Estoy ansioso por saber cómo lo utiliza.

ingredientes del aderezo de menta

Una de mis ensaladas locales favoritas tiene un aderezo de menta fresca (la mama chisaya en The Mixx , que está hecha con col rizada, rúcula, quinua, hinojo, rábano y parmesano).

Finalmente desarrollé uno propio para mi receta de ensalada fattoush , pero es tan bueno que decidí que merece su propia publicación.

Los aderezos caseros para ensaladas, en su conjunto, saben infinitamente mejor que las opciones obsoletas compradas en la tienda. ¡Este tiene un sabor particularmente fresco ya que está cargado de menta fresca!

como hacer aderezo de menta

Sugerencias de ensalada de aderezo de menta

Este aderezo de menta quedaría delicioso con cualquiera de los siguientes ingredientes:

  • Verdes: col rizada, rúcula, lechuga romana, verduras de primavera
  • Bayas: arándanos, frambuesas, fresas
  • Melón: sandía, melaza, melón
  • Melocotones
  • Rábano
  • Hinojo
  • Pepino
  • Zanahorias
  • Tomates
  • Pimiento morrón
  • Calabaza de verano
  • Cebolla morada o cebolla verde
  • Hierbas frescas: albahaca, cilantro, cebollino, eneldo, perejil
  • Frijoles: garbanzos, lentejas
  • Granos integrales: quinua, farro, frutos del trigo
  • Queso: parmesano, queso de cabra, feta

¡Dime si te gusta este aderezo en los comentarios! Si alguna vez quieres cambiar las cosas, prueba mi aderezo de diosa verde , que se hace extra cremoso con yogur griego.

aderezo de menta sobre ensalada fattoush

Aderezo de menta fresca

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo total: 5 minutos
  • Rendimiento: 1 taza 1 x
  • Categoría: Aderezo para ensaladas
  • Método: mezclado
  • Cocina: Mediterránea

¡Esta receta de aderezo para ensalada de menta es refrescante, deliciosa y fácil de hacer! Necesitará menta fresca, jugo de limón, aceite de oliva, mostaza de Dijon y miel o jarabe de arce. La receta rinde un poco más de 1 taza.

Ingredientes

  • ½ taza de aceite de oliva extra virgen
  • ½ taza de jugo de limón (aproximadamente 2 limones)
  • ¼ de taza de hojas de menta fresca empaquetadas (hierbabuena) (aproximadamente la mitad de un paquete de o ¾ de onza)
  • 3 cucharadas de miel o jarabe de arce
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 2 dientes de ajo, picados
  • ¼ de cucharadita de sal marina fina
  • 10 giros de pimienta negra recién molida

Instrucciones

  1. En un procesador de alimentos, combine todos los ingredientes y mezcle hasta que quede suave. Pruebe y agregue más sal y / o pimienta si es necesario. ¡Úselo como desee!
  2. Este aderezo se mantendrá bien, cubierto y refrigerado, hasta por 1 semana.

Notas

Receta inspirada en The Mixx en Kansas City, y adaptada de recetas de aderezos en mi libro de cocina, Love Real Food. 

Hazlo vegano: Use jarabe de arce en lugar de miel.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
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