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Ensalada verde grande con aderezo de zanahoria y jengibre, ¡tan saludable y tan deliciosa!

¡Hola desde Kansas City! Me alegro de estar en casa con Cookie. Tenemos muchos abrazos para ponernos al día. Todavía estoy procesando mentalmente mis vacaciones en Marruecos posteriores al libro de cocina, pero pronto compartiré más al respecto. De hecho, estoy pensando en crear una sección separada de viajes / estilo de vida del blog, con su propia lista de correo electrónico separada.

Hoy, estoy compartiendo mi próxima receta de desafío de ensalada gigante , la idea es que usted prepare la ensalada y el aderezo al comienzo de la semana y los guarde por separado. ¡De esa manera, podrá disfrutar de la ensalada durante toda la semana! Me encantó tu entusiasmo por el concepto.

ingredientes

Aquí tienes una versión enorme de la pequeña ensalada con aderezo de zanahoria y jengibre que conociste hace un par de semanas. Es exactamente lo que anhelo después de dos semanas fuera de casa.

Este está lleno de verduras de hoja (sabes que son saludables), verduras crucíferas (notables combatientes de los radicales libres) y pimientos y zanahorias ricos en betacaroteno. Agregué un poco de edamame cocido (frijoles de soja) para obtener proteínas. En resumen, es crujiente y delicioso, ¡y creo que deberías prepararlo!

aderezo para ensaladas

¡Receta de ensalada verde saludable con brócoli picado, pimiento morrón y repollo en un aderezo de zanahoria y jengibre picante!

¡Déjame saber si te gusta esta receta en los comentarios! Me encanta saber de ti.

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¡Esta ensalada verde saludable tiene un sabor increíble!  Con lechuga romana crujiente, edamame, repollo picado, pimiento morrón y brócoli con aderezo casero de zanahoria y jengibre.

Ensalada Picada De Colores Con Aderezo De Zanahoria Y Jengibre

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Rendimiento: 4 porciones 1 x
  • Categoría: Ensalada
  • Cocina: Asiática

Esta ensalada verde saludable incluye lechuga crujiente, edamame, repollo picado, pimiento morrón y brócoli en un aderezo casero de zanahoria y jengibre. ¡Tan delicioso! La receta rinde 4 ensaladas medianas.

Ingredientes

  • 6 onzas de lechuga mantequilla picada o lechuga romana
  • 1 ½ tazas de edamame, preferiblemente orgánico, descongelado si es necesario
  • 1 ½ tazas de repollo morado picado
  • ¾ taza de cebolla morada picada
  • Floretes de 1 cabeza de brócoli, finamente cortados
  • 1 pimiento rojo picado
  • ⅓ taza de cilantro fresco picado
  • 1 lote de aderezo casero de zanahoria y jengibre

Instrucciones

  1. En un tazón grande para servir, combine todo menos el aderezo. Mezcle para combinar.
  2. Cuando esté listo para servir, agregue suficiente aderezo para cubrir ligeramente todos los ingredientes o, si desea tener sobras, guarde la ensalada por separado del aderezo y mezcle porciones individuales con el aderezo justo antes de servir. La ensalada se mantendrá bien de esta manera durante 3 a 4 días.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.

 

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