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receta de pan de banana integral con miel

Últimamente he estado buscando la receta perfecta de pan de banana integral. La primera era demasiado dulce para acompañarme desde el desayuno hasta el almuerzo; el segundo estaba seco y sin sabor.

Esta receta de pan de plátano es perfecta: 100% trigo integral, endulzado naturalmente con miel, con una miga ligera y decadente. Además, es muy fácil de mezclar y solo requiere un tazón. ¡Mi búsqueda ha terminado!

Como vivo solo, me gusta hornear una gran barra de pan de plátano y congelarlo para más tarde. Una vez que el pan se ha enfriado, lo rebano y guardo las rebanadas en una bolsa para congelador. Cuando estoy listo para comerlo, tiro una rebanada congelada en la tostadora. ¡Mi desayuno o merienda casera está listo en minutos!

¿Qué te parece tu pan de plátano? Para obtener un poco de proteína adicional, me gusta cubrirlo con mantequilla de nuez o mantequilla de maní. Si me siento indulgente, agregaré miel, mantequilla, Nutella o queso crema de arce. ¡Hurra!

pan de banana integral con miel

Receta de pan de banana y trigo integral con miel

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Rendimiento: 1 hogaza 1 x
  • Categoría: Pan rápido

¡Tu búsqueda de la receta perfecta de pan de plátano saludable ha terminado! Hecho con harina de trigo integral y endulzado con miel, este pan de plátano es deliciosamente esponjoso y dulce. ¡Ni siquiera tienes que decirle a nadie que es saludable! ;) Receta rinde una barra.

Ingredientes

  • ⅓ taza de aceite de coco derretido o aceite de oliva extra virgen
  • ½ taza de miel o jarabe de arce
  • 2 huevos
  • 1 taza de puré de plátanos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de canela, y más para hacer girar encima
  • 1 ¾ tazas de harina de repostería integral o harina de trigo integral regular
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio *
  • ¼ taza de agua caliente *

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit (165 grados Celsius) y engrase un molde para pan de 9 × 5 pulgadas.
  2. En un tazón grande, bata el aceite y la miel. Agregar los huevos y batir bien.
  3. Agregue los plátanos y la vainilla, luego agregue la sal y la canela. Por último, agregue la harina hasta que esté combinada.
  4. Agregue bicarbonato de sodio al agua caliente, revuelva para mezclar y luego mezcle brevemente con la masa hasta que se distribuya uniformemente. Extienda la masa en el molde para pan engrasado.
  5. Espolvorea con canela y revuelve con un palillo o la punta de un cuchillo de mantequilla para obtener un bonito efecto jaspeado.
  6. Hornea de 55 a 65 minutos. Asegúrese de verificar que el pan esté horneado insertando un palillo en la parte superior. Debería salir limpio. Deje que el pan se enfríe en el molde para pan durante 5 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe durante 30 minutos antes de cortarlo.

Notas

Receta adaptada de Pedgi en Allrecipes .
Recomendaciones del molde para pan:Me encanta hornear pan en mi molde para pan de gres Le Creuset tanto que merece una mención. También adoro mi nuevo molde para pan de gres Fiesta turquesa . Ambos no son tóxicos, calientan uniformemente y se limpian fácilmente. ¡Muy recomendable!
* Actualización de bicarbonato de sodio / agua 13/10/14:Después de varios años de estar desconcertado por el truco del agua caliente / bicarbonato de sodio, ahora puedo informar definitivamente que es un paso innecesario. Si lo prefiere, puede agregar ¼ de taza de agua o leche (de cualquier tipo) en el aceite / miel / huevos y mezclar el bicarbonato de sodio con las especias. ¡Dejo la receta como está porque sé que a muchos de ustedes les encanta como está escrita!
¿Necesitas omitir los huevos?Escuché de otros comentaristas que los huevos de lino / huevos de chía funcionan bien como reemplazos de los huevos. ¡Un comentarista incluso dijo que el pan salió bien cuando se olvidó de los huevos!
¿Quieres hacer muffins?¡Echa un vistazo a mis muffins de plátano saludables , que son un riff de este pan de plátano!

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
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