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Palomitas de limón, parmesano y pimienta negra - cookieandkate.com

Crecí comiendo palomitas de maíz en la estufa. Las palomitas de microondas fueron una novedad que encontramos en las casas de nuestros amigos, junto con la televisión por cable, camas elásticas y Nintendos. Mi mejor amiga de la calle tenía todas esas cosas, además de una piscina y un conejo en el patio trasero llamado Rosie. Ella lo tenía bien.

No hace falta decir que nuestra casa nunca fue la casa más popular de la cuadra, pero definitivamente ofrecimos las mejores palomitas de maíz.

granos de palomitas de maíz

Las palomitas de maíz en la estufa siguen siendo mi bocadillo salado y crujiente preferido. Si nunca ha puesto palomitas de maíz en la estufa, lo desafío a que lo pruebe en esta temporada navideña. Es fácil. Es super sabroso. Y es tan barato que hace que esas bolsas de papas fritas de cuatro dólares parezcan un robo en la carretera.

Quizás mi cualidad favorita de las palomitas de maíz para estufa es que puedes hacer todo lo que quieras comer de inmediato. No hay necesidad de preocuparse por pulir una bolsa entera de patatas fritas. Las palomitas de maíz están esperando en su despensa cada vez que el antojo golpea.

palomitas de maíz con limón, parmesano y pimienta

El otro día, por un capricho, agarré mi rallador Microplane y unté mis palomitas de maíz con un poco de ralladura de limón, parmesano y pimienta negra. La combinación elevó mis humildes palomitas de maíz a la categoría de gourmet. Tan bueno.

Si está buscando más inspiración para el sabor de las palomitas de maíz, consulte mis palomitas de corteza de menta (perfectas para fiestas y regalos) y una divertida opción de chile y chocolate amargo aquí . ¿Cuáles son tus ingredientes favoritos para las palomitas de maíz?

Receta de palomitas de maíz con limón, parmesano y pimienta negra en cookieandkate.com

Palomitas de Limón, Parmesano y Pimienta Negra

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 10 minutos
  • Rendimiento: 6 1 x
  • Categoría: Snack

Un snack gourmet sencillo y económico. Esta es una receta vagamente escrita; puede observar las cantidades de aceite y semillas de palomitas de maíz y ajustar las coberturas al gusto. El aceite de oliva tiene un punto de combustión más bajo que el aceite vegetal, así que no eleves el fuego por encima de medio-bajo.

Ingredientes

  • a ½ taza de granos de palomitas de maíz (suficiente para cubrir el fondo de la sartén en una sola capa)
  • 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen (suficiente para cubrir el fondo de la sartén en una capa poco profunda)
  • Ralladura de 1 limón pequeño, preferiblemente orgánico
  • ¼ taza de queso parmesano finamente rallado
  • Pimienta negra recién molida, al gusto
  • Sal marina de grano fino, al gusto

Instrucciones

  1. Coloque un tazón grande para servir cerca de la estufa. Vierta el aceite en una sartén grande de fondo grueso con tapa (si tiene un horno holandés de tamaño mediano, es perfecto para esto). Suba el fuego a medio-bajo, agregue 2 granos de maíz y cubra.
  2. Una vez que los granos revienten, retire la sartén del fuego y vierta los granos restantes de las palomitas de maíz. Cubra la olla y déle un poco de brillo para distribuir los granos de manera uniforme. Deje que los granos se calienten durante un minuto.
  3. Cocine a fuego medio-bajo, agitando la olla de vez en cuando. Una vez que los granos comiencen a reventar como locos, rompa la tapa solo un poco para que las palomitas de maíz se mantengan crujientes. Cocine hasta que el sonido de estallido disminuya a aproximadamente un pop cada pocos segundos. Retire la sartén del fuego y vierta las palomitas de maíz en el tazón.
  4. Use un Microplane u otro rallador pequeño para rallar un poco de ralladura de limón y parmesano sobre el tazón de palomitas de maíz, al gusto. Agregue pimienta y sal al gusto. ¡Servir!

Notas

  • Prefiero usar palomitas de maíz amarillas orgánicas. Búsquelos en Trader Joe's, Whole Foods y en los contenedores a granel de las tiendas naturistas.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.

 

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