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Palomitas de maíz con chocolate y menta

Es esa época del año. Esa época del año en la que los trabajadores de oficina estadounidenses comienzan a sufrir una sobrecarga de azúcar debido a todas las delicias navideñas irresistibles que desfilan por la oficina.

También es la época del año en la que empiezo a experimentar el complejo de la hierba es más verde sobre el trabajo desde casa. Si bien es cierto que trabajar en casa es totalmente increíble, mi diciembre ha estado lamentablemente desprovisto de golosinas navideñas. Mis inexistentes compañeros de trabajo no están presentando latas de corteza de menta y dulce de azúcar en cada esquina. Ustedes, afortunados empleados de la oficina.

menta picada y chocolate derretido

Ayer, decidí tomar el asunto en mis propias manos y prepararme el tipo de regalo navideño que estaba deseando. Hice una gran cantidad de mi refrigerio ligero y salado favorito ( palomitas de maíz para estufa ) y lo rocié con chocolate negro derretido y bastones de caramelo triturados. Veinte minutos después, tomé mi dosis de menta y chocolate.

Sé que la foto de arriba hace que se vea realmente decadente, pero tenga en cuenta que solo rocié la parte superior de las palomitas de maíz con chocolate. No es tan rico que me sienta mal del estómago después de algunos bocados. Y no contiene gluten, así que compartiré mis sobras en la noche de chicas esta noche.

Receta de palomitas de maíz con corteza de menta

Podrías ir en muchas direcciones diferentes con este concepto básico de palomitas de maíz rociadas con chocolate. Puede mezclar algunas nueces tostadas ligeramente saladas con las palomitas de maíz antes de rociarlas con chocolate. Puede espolvorearlo con hojuelas de coco o chispas en lugar de menta. Puede cambiar el chocolate blanco por el chocolate negro, o bien, rociarlo con ambos para obtener un enfoque clásico y más decadente de corteza de menta. Solo tenga cuidado al derretir el chocolate blanco, ya que es más probable que se queme.

Receta de palomitas de maíz con chocolate y menta

Palomitas de maíz con corteza de menta

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Rendimiento: 6 1 x
  • Categoría: Postre
  • Método: estufa
  • Cocina: Americana

Obtenga su dosis de chocolate y menta con esta receta de palomitas de maíz con corteza de menta. Por favor, prepare las palomitas de maíz en la estufa con un poco de aceite; es muy fácil y sabe MUCHO mejor que las palomitas de maíz en el microondas o en el aire. Estas palomitas de maíz con corteza de menta son perfectas para llevar a las fiestas navideñas, ya que no contienen gluten, son fácilmente veganas (ver nota) y están listas en unos veinte minutos. La receta rinde aproximadamente seis tazas de palomitas de maíz.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de coco o aceite vegetal
  • ½ taza de granos de palomitas de maíz
  • sal marina
  • 1 taza de chispas de chocolate amargo
  • 4 bastones de caramelo de menta de tamaño estándar (necesitará aproximadamente ⅓ taza de menta finamente triturada)
  • Sal Maldon o sal de acabado en escamas (opcional)

Instrucciones

  1. Cubra un molde grande para rollos de gelatina con papel pergamino. Vierta el aceite en una sartén grande de fondo grueso con tapa (si tiene un horno holandés de tamaño mediano, es perfecto para esto). Suba el fuego a medio, agregue 2 granos de maíz y cubra.
  2. Una vez que los granos revienten, retire la tapa y vierta los granos restantes de las palomitas de maíz. Cubra la olla y déle un poco de brillo para distribuir los granos de manera uniforme.
  3. Cocine a fuego medio, agitando la olla de vez en cuando. Rompa la tapa solo un poco para que las palomitas de maíz se mantengan crujientes y cocine hasta que el sonido de estallido disminuya a aproximadamente un pop cada pocos segundos. Retire la sartén del fuego y vierta las palomitas de maíz en la sartén cubierta con papel pergamino. Ponle un poco de sal y saca los granos que no se revientan.
  4. Coloque los bastones de caramelo en una bolsa de plástico. Cubre la bolsa con un paño de cocina y aplasta los bastones de caramelo pasando un rodillo sobre ella. Un martillo también funciona. Quieres que los bastones de caramelo estén bien triturados cuando termines.
  5. Derrita las chispas de chocolate a baño maría o en el microondas en ráfagas de veinte segundos, revolviendo entre cada una, hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.
  6. Use una cuchara para rociar el chocolate sobre las palomitas de maíz. Trabajando rápido, espolvorea las palomitas de maíz con los bastones de caramelo triturados. Espolvorea ligeramente con una pizca de Maldon / sal de acabado o sal marina. Transfiera la sartén al refrigerador por diez minutos, o hasta que el chocolate esté completamente cuajado. Rompa la bandeja de palomitas de maíz con las manos y sirva.

Notas

Sugerencias de almacenamiento:Almacenar en una bolsa de plástico hermética. Las palomitas de maíz se sirven mejor el día en que se hacen, pero deben conservarse durante un par de días.
Hazlo vegano / sin lácteos: Sustituye las chispas de chocolate amargo por tus chispas de chocolate sin lácteos favoritas.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
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