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chile en polvo y palomitas de chocolate negro

Solía ​​estremecerme ante la palabra "doméstico". Para mí, el término implicaba una ama de casa dócil cuyo objetivo en la vida era complacer a los miembros de su familia y mantener el hogar en orden. Parecía condescendiente. Sin embargo, desde que me interesé por la cocina, he cambiado de opinión sobre la palabra. Poder alimentarme a mí mismo (y a los demás) bien me fortalece, y no hay nada de malo en disfrutar del tiempo en casa.

Más allá de eso, mientras vivo como una mujer soltera, aprender a cocinar lo que me gusta comer sin ningún otro paladar para acomodarme es un desafío bienvenido. ¡Como lo que quiero, cuando quiero! Sentarme a disfrutar de un plato de comida que hice para mí es un triunfo tres veces al día.

palomitas de maíz para estufa con chile en polvo y chocolate amargo

Resulta que las palomitas de maíz de la estufa son lo que a menudo me gusta servirme. Me encanta porque puedo hacer tanto o tan poco como quiera. Es un refrigerio saludable de granos integrales que cuesta solo unos centavos. Una vez reventado, se consume casi de inmediato, por lo que no tengo que preocuparme de que mi amado bocadillo crujiente y salado se vuelva rancio. Las palomitas de maíz frescas están siempre a minutos de distancia, y me gusta saber que siempre puedo sacar algunas durante el entretenimiento improvisado.

cómo hacer palomitas de maíz

Mis padres siempre hacían palomitas de maíz en la estufa y me enseñaron cómo hacerlo desde el principio, así que me considero una especie de conocedor de las palomitas de maíz. Dato curioso: casi quemo mi casa mientras hacía palomitas de maíz en la estufa a los 10 años (lección aprendida: ¡no dejes aceite caliente en la estufa sin vigilancia!). Siempre he preferido las palomitas de maíz de la estufa a esa abominación grasienta, apta para microondas y cargada de ingredientes artificiales que se hace llamar palomitas de maíz. En serio, los químicos con sabor a mantequilla falso en las palomitas de maíz para microondas son tan tóxicos que los trabajadores de las fábricas han desarrollado un " pulmón de palomitas de maíz ".

Las palomitas de maíz en la estufa son un bocadillo tan fácil, saludable, rápido y sabroso que es algo que quiero que todos sepan cómo preparar en casa. Me gustaría darle a Mark Bittman un máximo de cinco por seleccionar palomitas de maíz como la primera receta del libro de cocina The Food Matters , y no podía dejar pasar la oportunidad de animar a mis compañeros a probarla. Encontrarás su receta a continuación, pero yo nunca mido los ingredientes; simplemente agregue suficiente aceite para cubrir el fondo de la sartén y mezcle en un puñado pequeño o dos de granos, dependiendo del tamaño de la sartén. ¡Espero que lo pruebes!

cómo cocinar palomitas de maíz en casa

Palomitas de maíz para estufa con chile en polvo y chocolate amargo

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 1 min
  • Tiempo de cocción: 9 minutos
  • Tiempo total: 10 minutos
  • Rendimiento: 4 a 8 porciones 1 x
  • Categoría: Snack

¡Cubra las palomitas de maíz de la estufa con chocolate amargo y chile en polvo! Es un bocadillo dulce y salado fácil y delicioso. Receta para 4 a 8 personas.

Ingredientes

  • 2 a 3 cucharadas de aceite vegetal (prefiero usar aceite de coco o aceite de oliva)
  • 1⁄2 taza de palomitas de maíz
  • 2 a 4 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva, opcional
  • 2 cucharadas de chocolate amargo picado
  • ½ cucharadita de chile en polvo suave, al gusto
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Ponga el aceite vegetal en una sartén grande y profunda con tapa. Suba el fuego a medio, agregue 2 granos de maíz y cubra.
  2. Una vez que los granos revienten, retire la tapa y vierta los granos restantes de las palomitas de maíz. Tape y agite la olla, manteniendo la tapa puesta. En este punto, me gusta retirar la olla del fuego y dejarla reposar un minuto antes de continuar.
  3. Cocine a fuego medio, agitando la olla de vez en cuando, hasta que el chasquido se detenga después de unos 5 minutos. Según el sonido, retire la olla del fuego aproximadamente a la misma hora en que sacaría una bolsa de palomitas de maíz del microondas. Mientras tanto, si lo está usando, derrita la mantequilla o caliente suavemente el aceite de oliva.
  4. Vierta rápidamente las palomitas de maíz en un tazón grande; espolvorear con chocolate picado inmediatamente. Espolvoree con chile en polvo y sal, luego mezcle las palomitas de maíz. Condimente con más sal, al gusto. Servir inmediatamente.

Notas

Receta adaptada del libro de cocina The Food Matters .
Hazlo vegano: Use aceite de oliva en lugar de mantequilla y corte su chocolate sin lácteos favorito para agregarlo a las palomitas de maíz.
Consejos de preparación:Honestamente, no mido los ingredientes cuando hago palomitas de maíz. Solo vierto suficiente aceite para cubrir la sartén, dejo que revienten dos granos y luego vierto un pequeño puñado de granos. Si es nuevo en hacer palomitas de maíz para estufa, es posible que desee probar la receta de Mark tal como se indica para que pueda sentirla.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
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