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receta de paletas de frutos rojos tostados

¡Hola desde Belice! Dado que estaré fuera de los Estados Unidos para el Día de la Independencia, pensé en compartir rápidamente una receta de golosinas frías de verano en remolinos abstractos de colores patrióticos. Quiero ser poético acerca de lo cremosas que son estas paletas de moras tostadas y estoy muy ansioso por contarles todo sobre mis aventuras, pero tenemos prisa por regresar a la ciudad de Belice para la fiesta de lanzamiento del libro de cocina Flavors of Belize . Por ahora, puedes echar un vistazo a este increíble viaje en Instagram .

frambuesas y arándanos

Antes de irme, debo agregar que, dado que prefiero la tarta y el ácido a lo abiertamente dulce, podría omitir la miel en el yogur y agregar más jugo de limón la próxima vez. Sin embargo, depende completamente de usted: la belleza de las paletas de hielo es que se congelarán en una paleta de hielo cohesiva sin importar qué. Simplemente endulce al gusto antes de congelar.

También recomiendo usar yogur entero o leche de coco para paletas heladas; un mayor contenido de grasa evita que las paletas se congelen. Asar la fruta resalta su dulzura de mermelada y cocina un poco del agua, lo que nuevamente ayuda a mantener las paletas cremosas en lugar de heladas. ¿Puedes decir que realmente no me gustan las paletas heladas? Sin embargo, desarrollé el hábito de tomar dos paletas al día antes de salir de la ciudad, por lo que no hace falta decir que me gustan mucho estas bellezas. ¡Espero que los disfrutes tanto como yo!

miel y yogur

arándanos y frambuesas tostadas

arándanos y frambuesas tostadas en espátula

bayas tostadas y yogur de miel

receta de paletas de frutos rojos tostados

Paletas de yogur de moras tostadas y miel

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Hora de cocinar: 30 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Rendimiento: 8 paletas de 3 onzas 1 x
  • Categoría: Postre

Paletas heladas de yogur griego súper cremosas con mermelada, frambuesas tostadas y arándanos. Endulzados con miel, estos son todos deliciosos dulces naturales para el verano.

Ingredientes

  • 12 onzas ( dos recipientes pequeños) de bayas pequeñas, como arándanos y frambuesas
  • 2 cucharaditas de azúcar (preferiblemente azúcar turbinado), opcional
  • Una pizca de sal marina
  • 2 cucharadas + ¼ taza de miel (al gusto)
  • 2 tazas de yogur griego entero (yo usé Fage)
  • ½ limón pequeño, exprimido

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino. En un tazón mediano, mezcle suavemente las bayas con el azúcar, una pizca de sal marina y 2 cucharadas de miel. Vierta las bayas en la bandeja para hornear preparada y coloque las bayas en una sola capa. Ase durante 30 minutos, revolviendo hasta la mitad, o el tiempo suficiente para que los jugos de las bayas se espesen pero no se quemen (observe los bordes en particular).
  2. Mientras se asa la fruta, mezcle el yogur griego y el jugo de limón en un tazón mediano. Mezcle la miel al gusto, hasta que esté apenas lo suficientemente dulce para su gusto (tenga en cuenta que las bayas estarán muy dulces). Agregue más jugo de limón si desea paletas heladas.
  3. Deje que las bayas se enfríen durante al menos diez minutos, luego raspe las bayas y todos sus jugos en el tazón de yogur. Use una cuchara grande para doblar suavemente la mezcla (para un efecto de mármol, no mezcle bien).
  4. Usa la cuchara para transferir la mezcla de yogur al molde de paleta e inserta palitos de paleta. Congele durante al menos cuatro horas. Cuando esté listo para sacar las paletas, deje correr agua tibia alrededor de la parte exterior de los moldes durante unos diez segundos y retire suavemente las paletas. Disfruta de inmediato.

Notas

  • Inspirado en The Year in Food .
  • Rinde 8 paletas heladas de 3 onzas (24 onzas en total).
  • Si está buscando un molde para paletas de helado, estoy muy satisfecho con este molde para paletas de hielo sin BPA fabricado en Estados Unidos . Si no desea comprar un molde, creo que puede usar vasos Dixie o vasos de yogur individuales vacíos ( como este ).

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
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