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ingredientes de zapatero en miniatura

Debo admitir que nunca he sido de los que se emocionan con los postres dulces y afrutados; si tengo la opción, siempre elegiré el delicioso chocolate. Sin embargo, me enamoré de los zapateros de frutas del bosque en miniatura entregados a nuestra mesa después de la cena de cumpleaños de mi mamá a fines de agosto. Eran hermosos manjares de pequeñas proporciones; sus tapas crujientes y relleno de bayas calientes fueron el final perfecto para una deliciosa comida en el Paseo Grill en Oklahoma City.

Esos postres han estado en mi mente desde entonces. Acelerado por la brisa ocasional del aire fresco del otoño, me dispuse a hacer mi propia versión de zapateros en miniatura de moras y fresas antes del final de la temporada de bayas. Usé predominantemente moras (son mis favoritas) y agregué algunas fresas para asegurarme de tener suficiente relleno. Busqué una versión de trigo integral de corteza de zapatero para un postre más saludable y abundante y encontré una en 101 Cookbooks.

Masa de zapatero y frutos rojos en moldes

Zapatero listo para hornear

zapateros en miniatura horneados

fotos de zapatero de bayas

Hermosa verdad? Ojalá los hubiera capturado en todo su esplendor burbujeante y recién salido del horno, pero eso habría requerido un asistente, una superficie más bonita para arrojarlos y, eh, alguien que sepa lo que está haciendo. Por el lado positivo, resultaron agradables y sabían positivamente deliciosos.

Mini Zapateros Blackberry

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Hora de cocinar: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Rendimiento: 4 1 x
  • Categoría: Postre

Estos zapateros en miniatura de moras y fresas tienen una corteza de trigo integral saludable y poca azúcar agregada. Porciones perfectas para porciones de postre individuales. La receta rinde 4 patatas fritas pequeñas.

Ingredientes

Relleno

  • 12 onzas de moras
  • 1 libra (16 onzas) de fresas
  • ½ cucharada de maicena
  • 2 cucharadas de azúcar

Cobertura de zapatero

  • ½ taza más 2 cucharadas de harina integral para pastelería o harina integral regular
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • Pizca de sal
  • 1 huevo pequeño
  • ¼ taza de suero de leche *
  • 1 ½ cucharada de mantequilla, derretir y dejar enfriar unos minutos

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Pica las fresas en trozos grandes. Mezcle suavemente la fruta, el almidón de maíz y el azúcar en un bol.
  2. En un tazón más grande, mezcle los ingredientes secos restantes. Batir el huevo, el suero de leche y la mantequilla en un recipiente aparte, luego verter en el recipiente con los ingredientes secos. Revuelva la mezcla hasta que se mezcle.
  3. Vierta la mezcla de frutas en sus moldes y cubra con la masa. Coloque los moldes en una bandeja para hornear con borde para atrapar cualquier posible goteo. Hornee por 15 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.

Notas

Receta aproximadamente adaptada de la Receta del zapatero de cerezas de 101 Cookbook .

Haga su propio suero de leche:Combine ¼ de taza de leche de su elección (láctea o no láctea) con ¾ de cucharadita de vinagre o jugo de limón. Deje reposar la mezcla durante 5 minutos antes de usar.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.

Los pequeños zapateros son muy fáciles de hacer y serían la conclusión perfecta para una cena o reunión. Vaya a la tienda a comprar moras frescas antes de que sea demasiado tarde y, por favor, avíseme si tiene sugerencias para la receta. ¡Soy todo oídos!

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