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mejor receta de sangría roja

¡La vida es buena! Celebremos con esta receta clásica de sangría roja. Claro, me encanta una copa de vino al final de un largo día, pero la sangría se comparte mejor con amigos.

La sangría es festiva, afrutada y divertida. Es un ponche de fiesta perfecto para acompañar tapas españolas o comida mexicana. La sangría fría es indudablemente excelente en los calurosos días de verano. La base de vino tinto y las opciones versátiles de frutas de temporada también lo hacen apropiado para los días más fríos.

ingredientes de sangría

Sangria es oriunda de España, aunque es bastante gracioso, mi amigo Ali vive en España y dice que no la beben a menudo allí. Visité Barcelona con amigos en la universidad y compramos cartones baratos de sangría en la tienda de conveniencia de la playa. No recomiendo esas cosas.

Hoy vamos a hacer auténtica sangría con buen vino y fruta fresca. A través de la investigación y la prueba y error, he aprendido a hacer la mejor sangría roja. ¡¿Listo?!

como hacer sangría roja

Ingredientes de sangría roja

¡Comienza con estos ingredientes básicos y terminarás con la mejor sangría que hayas probado! Spoiler: no necesitas licores dulces, refrescos como 7-Up ni toneladas de azúcar.

1) Botella de Garnacha o Pinot Noir

El mejor vino para la sangría es la Garnacha (también llamada Garnacha) o Pinot Noir. La garnacha proviene de España, ¡así que es mi mejor elección para la auténtica sangría española! Elija un vino económico (menos de $ 20) que disfrutaría solo.

¿Por qué Garnacha y Pinot Noir? Son vinos tintos afrutados y bajos en taninos. Los taninos son compuestos naturales en la piel, semillas y tallos de la uva que pueden hacer que el vino tenga un sabor amargo o astringente. El Cabernet Sauvignon, por ejemplo, es rico en taninos.

Cuando se trata de sangría, el problema con los taninos es que tienen un sabor extraño cuando se enfrían. El vino frío con alto contenido de taninos tiene un sabor a tiza, extra astringente y, en general, no es bueno .

Es difícil combatir esos sabores funky, y sospecho que las sangrías a menudo están cargadas de azúcar en un intento de contrarrestar el amargor de los taninos. ¡Gracias, Food & Wine , por ayudarme a descubrir el factor tanino!

2) fruta fresca madura

La fruta infunde al vino un sabor y dulzura frescos, y le da a la sangría un divertido ambiente de confeti. Siempre exprimo la mitad de una naranja en la sangría y luego corto la otra mitad en rodajas finas. Utilizo limón en lugar de lima según un consejo de America's Test Kitchen.

Luego agrego fruta de temporada; me encanta usar fresas o duraznos en los meses más cálidos y manzanas y peras en los meses más fríos. ¡Cualquier combinación servirá!

3) Brandy

El brandy convierte el vino en un verdadero cóctel y le da un toque especial. No es necesario gastar mucho en brandy. Usé E & J Brandy VSOP para esta sangría.

¿Estás de humor para una sangría más suave y con menos alcohol? Puede omitir el brandy, usar menos o diluir la sangría con un poco de agua con gas.

4) Edulcorante, al gusto

Sabes que soy conservador con los edulcorantes, pero a veces un poquito ayuda a equilibrar el sabor del brandy y redondea los sabores. También trato de usar edulcorante natural cuando puedo, ¡y estoy emocionado de compartir que el jarabe de arce es sorprendentemente increíble en la sangría!

El jarabe de arce real ofrece un sabor a caramelo muy sutil que combina bien con el vino tinto y agrega un poco de complejidad adicional. Se mezcla directamente con los otros ingredientes, lo cual es bueno. Por lo general, solo agrego una o dos cucharadas, al gusto. Comience con el vino adecuado y la fruta sabrosa, ¡y es posible que no necesite nada en absoluto!

receta clásica de sangría española

Disfrute de la sangría ahora o más tarde

La sangría es un fantástico ponche de fiesta. Revuelva todo junto y refrigere de 2 a 8 horas para obtener el máximo sabor afrutado.

¿Apurado? ¡La sangría no requiere un largo descanso antes de servir si comienza con vino frío y fruta sabrosa! Exprimir la mitad de la naranja directamente en el vino hace que tenga un sabor un poco afrutado desde el principio, y la fragancia de la fruta restante ayuda a que tenga un sabor bastante afrutado.

Por lo tanto, la sangría también es un cóctel de fiesta fácil de preparar si mantiene una botella de vino en el refrigerador. ¿Estás tan emocionado con esto como yo?

Mira cómo hacer sangría

mejor receta de sangría (en jarra)

¿Quieres organizar una reunión al estilo español? Sirve esta sangría con aceitunas, queso y paella de verduras . Puede que también te gusten mis salsas de tomate de estilo mediterráneo y gazpacho , incluido el queso de cabra al horno de Sonja y Alex con salsa de tomate y mi salsa mediterránea de tomate y queso feta .

¿Quieres darle un giro divertido a la clásica sangría roja? No te pierdas mi sangría rosada de fresa (disponible en mi libro de cocina , página 131), sangría blanca de sandía o sangría de granada de naranja sanguina (perfecta para las vacaciones de invierno). ¡ Aquí tengo muchas más recetas frescas de cócteles !

¡Déjame saber cómo te queda esta receta de sangría en los comentarios! Tus comentarios me hacen seguir adelante, y estoy ansioso por escuchar lo que sirves con esta sangría. Mejor aún, ¿puedo ir a tu fiesta?

receta fácil de sangría

La mejor sangría roja

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Rendimiento: 6 vasos 1 x
  • Categoría: Cóctel
  • Método: Revuelto
  • Cocina: Española

¡Conoce la mejor sangría que jamás hayas probado! Elaborada con fruta fresca, brandy y vino tinto, esta receta clásica de sangría roja dará en el clavo. ¡Es tan fácil de hacer! La receta rinde 1 jarra; suficiente para seis vasos.

Ingredientes

  • 1 botella de Garnacha asequible (también llamada Garnacha) o Pinot Noir u otro vino tinto afrutado con bajo contenido de taninos, refrigerado
  • 1 naranja grande
  • 1 taza de fruta de temporada en rodajas finas (me gusta la manzana o pera Granny Smith, fresas, melocotones o nectarinas, piña o una combinación)
  • 1 limón pequeño, cortado en rodajas finas
  • ½ taza de brandy
  • 1 a 2 cucharadas de jarabe de arce *, al gusto
  • Hielo, para servir

Instrucciones

  1. Para preparar la naranja, córtela por la mitad desde el tallo hacia abajo. Exprime el jugo de la mitad de la naranja en una jarra. Corte en rodajas finas la mitad restante de naranja y coloque las rodajas en la jarra.
  2. Agregue la fruta de temporada preparada y el limón. Agrega el brandy y 1 cucharada de sirope de arce. Vierta el vino en la jarra y revuelva para combinar. Pruebe y agregue otra cucharada de jarabe de arce si no es lo suficientemente dulce para su gusto.
  3. Puede servir esta sangría inmediatamente o dejarla marinar durante 2 a 8 horas para obtener un sabor más afrutado. Sirve en copas de vino con unos cubitos de hielo para mantenerlo frío. ¡Disfrutar!

Notas

* Alternativas al jarabe de arce:Me encanta el sabor muy sutil a caramelo del jarabe de arce y cómo se mezcla con otros líquidos. Pero también puede usar azúcar (morena o blanca) o jarabe simple en su lugar.

Cambialo: Para obtener una sangría más ligera y con gas, mezcle suavemente un poco de agua con gas en la jarra justo antes de servir.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
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