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la mejor receta de barras de granola

¿Como estas? Me encuentro oscilando entre la esperanza y la frustración. Miro las noticias y rápidamente anhelo una distracción. Siempre he esperado que este sitio web sirva como un recurso útil. Si proporciona un rayo de sol o un escape saludable, aún mejor.

Hoy, les ofrezco mi receta de barras de granola. Estas barras son deliciosas y fáciles de hacer con ingredientes básicos de despensa. Pueden pasar como un desayuno rápido, y son una merienda perfecta.

ingredientes de la barra de granola

Estas barras de granola me han librado de algunos momentos de hambre últimamente. Son satisfactorios, lo suficientemente dulces y se quedan conmigo durante unas horas. ¡Barras de granola al rescate!

Finalmente encontré algunos ingredientes con los que trabajar, así que pronto volveré con más recetas. Hágame saber qué está buscando y trataré de encontrar algo bueno.

avena y nueces picadas

Ingredientes de barra de granola

Avena

La avena pasada de moda o la avena de cocción rápida funcionarán aquí (la avena cortada en acero no lo hará). La avena pasada de moda le da una textura "rústica" más masticable. La avena de cocción rápida desaparece más en las barras. Si lo desea, puede mezclar brevemente avena pasada de moda en el procesador de alimentos para lograr la textura de la avena de cocción rápida.

Combinaciones de su elección

¡Aquí es donde agregamos más sabor! Consulte las opciones a continuación.

Mantequilla de nueces

La mantequilla de nueces ayuda a mantener unidas estas barras y ofrece proteínas, grasas saludables y fibra. Puede usar mantequilla de maní, mantequilla de almendras o incluso mantequilla de nueces . Para una opción sin nueces, la mantequilla de girasol funcionará.

Miel o jarabe de arce

Estos edulcorantes naturales también ayudan a unir las barras y hacen que estas barras sean deliciosamente dulces (aunque no demasiado dulces). O bien, haga una pasta de dátiles con dátiles Medjool frescos. Los dátiles ofrecen fibra adicional, mientras que la miel o el jarabe de arce no. Consulte las notas de la receta para obtener más detalles.

Extracto de canela, sal y vainilla

Estos agregan sabor extra a sus barras. Técnicamente, podría omitir alguno o todos, pero las barras son más atractivas con ellos. La sal realza el sabor de todos los demás ingredientes; córtela por la mitad si es sensible a la sal.

Opciones de mezcla

Dos tazas de mezclas agregan sabor, textura y más nutrientes. Elija entre cualquier combinación de las siguientes:

  • Nueces: nueces, nueces, almendras o cacahuetes funcionarían bien.
  • Semillas: Pepitas (semillas de calabaza verde) o semillas de girasol son buenas opciones. Puede usar hasta 1/4 de taza de semillas de lino o semillas de chía; estas semillas absorben la humedad, por lo que sugiero limitar la cantidad.
  • Chocolate: las mini chispas de chocolate son lindas. Si usa chispas de chocolate normales o chocolate picado en trozos grandes, bátelas durante unos segundos en el procesador de alimentos para romperlas en trozos más pequeños. Dado que el chocolate es dulce, limítelo a 3/4 de taza o menos.
  • Coco: el coco rallado o en copos funcionará aquí. Lo mejor es sin azúcar, ya que estas barras son lo suficientemente dulces como están.
  • Frutos secos: arándanos secos, cerezas, pasas, albaricoques, etc. Dado que son dulces, limítelos a 3/4 de taza o menos. Cualquier fruta más grande que una uva debe romperse un poco más, ya sea en el procesador de alimentos o picada a mano.

ingredientes mezclados

Variaciones de la barra de granola

Aquí hay algunas variaciones de esta receta de barra de granola que se me han ocurrido a lo largo de los años. ¡Los quiero a todos!

  • Todas las nueces : puede usar 2 tazas de nueces como mezcla, e incluso podría hacer mantequilla de nueces de nuez para combinar (aquí está mi receta para la  mantequilla de nueces ). Amantes de las nueces, esto también funcionaría con nueces (presumiblemente) o almendras.
  • Chip de chocolate con almendras : Use almendras en rodajas y mini chips de chocolate, o mezcle almendras enteras y chispas de chocolate en el procesador de alimentos antes de usarlas.
  • Coco de almendras : Use partes iguales de almendras y hojuelas de coco o coco rallado.
  • Cranberry Orange : Use una combinación de arándanos secos, nueces, pepitas y ralladura de naranja fresca. Dado que esta variación contiene una gran cantidad de frutos secos, es la más dulce de todas.

cómo hacer barras de granola

Consejos para barras de granola

Estas barras de granola son bastante simples de hacer, especialmente si tiene un procesador de alimentos (enlace de afiliado).

Pica los ingredientes, si son grandes.

Estas barras se mantienen mejor juntas cuando los ingredientes son bastante pequeños. Si usa almendras, querrá comenzar con almendras en rodajas o picarlas en el procesador de alimentos o con la mano (lo mismo ocurre con todas las nueces). Es fácil tirar todas las mezclas en el procesador de alimentos y lanzarlas varias veces.

Presione la mezcla hacia abajo con tanta firmeza como sea posible.

Las bolsas de aire causarán problemas. Use un frasco resistente de fondo plano para asegurarse de que la mezcla esté completamente presionada. Luego, puede presionar hacia abajo con las manos para asegurarse de que no intente escabullirse por los lados o las esquinas.

Deje reposar la mezcla durante una hora o más antes de usarla.

La avena necesita algo de tiempo para absorber la humedad de la mantequilla de nueces y el edulcorante. Enfríe la mezcla durante al menos una hora (o hasta un día) antes de cortarla.

Cortar y almacenar adecuadamente.

Use un cuchillo de chef afilado para cortar estas barras. Me gusta cortarlos en cuadrados. Otra opción sería cortarlos en barras como esta . Creo que los cuadrados son un poco más resistentes. Asegúrese de no apilar las barras una encima de la otra, o se pueden pegar. Puede almacenarlos planos, cubiertos o envolverlos individualmente en una envoltura de plástico o papel pergamino.

receta de barras de granola caseras

¡Hágame saber cómo quedan sus barras de granola en los comentarios! Me encanta saber de ti.

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receta fácil de barras de granola sin hornear

Barras de granola fáciles sin hornear

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos (más 1 hora de enfriamiento)
  • Rendimiento: 16 barras 1 x
  • Categoría: Snack
  • Método: sin hornear
  • Cocina: Americana
  • Dieta: Sin Gluten

¡Esta receta de barra de granola es tan fácil y deliciosa! Estas barras de granola saludables están endulzadas naturalmente, sin gluten y son el refrigerio saludable perfecto. La receta rinde 16 barras.

Ingredientes

  • 1 ¾ tazas de avena pasada de moda o avena de cocción rápida
  • 1 cucharadita de  canela en polvo
  • ½ cucharadita de sal marina fina (si usa sal de mesa regular, reduzca un poco)
  • 2 tazas de mezclas * (nueces, semillas, chocolate, coco rallado o frutos secos)
  • 1 taza de mantequilla de maní cremosa o mantequilla de almendras
  • ½ taza de miel o jarabe de arce
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  1. Forre un panadero cuadrado de 9 pulgadas con dos tiras de papel pergamino entrecruzadas, corte para que quepan perfectamente contra la base y los lados. El papel de pergamino le facilitará cortar las barras más tarde.
  2. Coloque la avena en un tazón grande **. Agregue la canela y la sal y revuelva para combinar. Dejar de lado.
  3. Ahora, bombardearemos las mezclas brevemente en el procesador de alimentos o la licuadora (o puedes picarlas a mano). Agregue primero las nueces grandes (como almendras o nueces) y mezcle durante unos segundos. Luego agregue el resto y haga funcionar la máquina durante unos segundos más, hasta que los ingredientes se rompan en pedazos más pequeños que su uña meñique. Vierta las mezclas en el bol de avena.
  4. En una taza medidora líquida de 2 tazas, mida la mantequilla de nueces. Cubra con ½ taza de miel y el extracto de vainilla. Revuelva hasta que esté bien mezclado. Si es necesario, puede calentar suavemente la mezcla líquida en la estufa o en el microondas, pero asegúrese de que esté cerca de la temperatura ambiente antes de verterla en la mezcla seca (esto es especialmente importante si usa chocolate, ya que se derretirá).
  5. Vierta los ingredientes líquidos en los ingredientes secos. Use una cuchara grande para mezclarlos hasta que se combinen uniformemente y no quede avena seca. Esto requiere algunos músculos del brazo, ¡pero puedes hacerlo! Si la mezcla fue fácil de mezclar, es una señal de que necesita agregar un poco más de avena; espolvoree más avena hasta que no pueda incorporar más.
  6. Transfiera la mezcla al panadero cuadrado preparado. Use su cuchara para colocar la mezcla de manera bastante uniforme en el horno, luego use el fondo de una superficie plana y redonda (como un vaso corto y resistente) para empacar la mezcla lo más firme y uniformemente posible.
  7. Cubra la panadería y refrigere durante al menos una hora, o preferiblemente durante la noche. (La avena necesita tiempo para absorber parte de la humedad para que no se vuelva pegajosa). Cuando esté listo para cortar, levante las barras de la panadería agarrando ambos trozos de papel pergamino en las esquinas opuestas. Use un cuchillo afilado para cortar las barras en 4 columnas pares y 4 filas pares.
  8. Envuelva las barras individuales en una envoltura de plástico o papel de pergamino (si las almacena todas juntas, se pegarán entre sí). Las barras se mantienen bien durante varios días a temperatura ambiente, un par de semanas en el refrigerador o varios meses en una bolsa apta para el congelador en el congelador para obtener el mejor sabor.

Notas

* Opciones de mezcla:Cualquier combinación de frutos secos (almendras, nueces pecanas, nueces, etc.), semillas (pepitas o semillas de girasol), chispas de chocolate o chocolate picado, coco rallado y / o arándanos o cerezas secas. Para las barras que se muestran aquí, utilicé 1 taza de mitades de nueces, ½ taza de pepitas, ¼ de taza de coco rallado y ¼ de taza de chocolate amargo picado. Tenga en cuenta que cualquier cosa más grande que su uña meñique deberá romperse en pedazos más pequeños. Si no tienes un procesador de alimentos, córtalos a mano.

** Textura de barra de granola:Si está usando avena pasada de moda y prefiere una textura más suave y menos masticable (como se muestra en mis fotos), mezcle su avena en un procesador de alimentos durante 3 a 5 segundos para romperla. Luego, agréguelos al bol.

Cambialo:Estas barras se pueden endulzar (principalmente) con dátiles Medjool, si desea aumentar el contenido de fibra. Remoje 12 dátiles en agua caliente durante 10 minutos, luego córtelos por la mitad y quíteles las semillas. Colóquelos en un procesador de alimentos con 2 cucharadas de jarabe de arce o miel y mezcle hasta que esté completamente suave.

Hazlo libre de gluten: Asegúrese de utilizar avena certificada sin gluten.

Hazlo libre de nueces: No uses nueces (pepitas y semillas de girasol son buenas opciones) y reemplaza la mantequilla de nueces con mantequilla de girasol.

Hazlo vegano: Use jarabe de arce en lugar de miel.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
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