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Sundae de frutas de hueso balsámico

No puedo atribuirme el mérito de este. Es creación de mi amigo Jordan. Ella ha estado luciendo una adorable panza creciente durante los últimos ocho meses. Hace que el embarazo se vea bien ... lo que no quiere decir que quiera quedar embarazada pronto. Oh no, este es un deporte para espectadores. Pasa el vino, por favor. Por suerte para nosotros, Jordan tuvo un antojo de melocotones y ciruelas hace unas semanas y se excedió un poco en la tienda. Cortó el excedente y lo llevó a mi casa en la noche de chicas.

Después del postre, echó la fruta de hueso con azúcar y vinagre balsámico y la metió en el horno. Charlamos alrededor de la mesa mientras la fruta se transformaba en un dulce tostado perfecto. Es uno de esos postres que presenta una combinación peligrosa de sabores contrastantes: fruta dulce de verano, vinagre balsámico reducido picante y helado cremoso de vainilla. Seguimos yendo a por bocado tras bocado, y cuando terminamos, Jordan informó que incluso el bebé lo aprobó.

melocotones, ciruelas y cerezas

He preparado este postre un par de veces desde la noche de chicas. Podría haberlo cambiado agregando nueces tostadas o granola , o hornearlo con una cobertura crujiente , pero a veces los mejores postres de verano son los más simples. Dado que este postre está compuesto casi en su totalidad por productos, el sabor depende principalmente de la fruta en sí. Probablemente puedas hacer este postre diez veces y nunca tendrá el mismo sabor (¡pero siempre sabrá bien!).

Si te encuentras con un exceso de fruta de hueso, o simplemente necesitas un postre fresco y fácil y no te importa encender el horno, esta receta es para ti. Es especialmente maravilloso con una copa de vino blanco frío.

fruta de hueso fresca

Hablando de postres de verano, me veo en la obligación de hablaros de una aplicación para iPhones y iPads de Foodie. La última edición, llamada Summer Sweets, presenta algunas de mis recetas y otras de algunos de mis bloggers de comida favoritos, como Erin de Naturally Ella y Ashley de Edible Perspective . Si te gustan las aplicaciones, ¡esta está bellamente diseñada y es totalmente gratuita! Descárgalo aquí .

fruta de hueso balsámica tostada

Sundae de frutas de hueso balsámico

Sundae de frutas de hueso balsámico

Sundae de frutas de hueso balsámico

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Hora de cocinar: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Rendimiento: 4 1 x
  • Categoría: Postre

Un postre de verano súper simple con frutas de hueso tostadas balsámicas (melocotones, ciruelas y cerezas) y helado de vainilla. Siéntase libre de improvisar las cantidades: mi amigo simplemente arrojó la fruta con azúcar y vinagre balsámico hasta que parecieron "bastante bien cubiertos".

Ingredientes

  • 1 ¾ libra de fruta de hueso (cualquier combinación de melocotones, nectarinas, ciruelas y / o cerezas)
  • ¼ taza de azúcar turbinado (cruda)
  • 2 a 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • helado de vainilla (o yogur / yogur helado / helado sin lácteos)
  • complementos opcionales: almendras / pistachos recién tostados o granola

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Preparar la fruta: pelar, deshuesar y cortar en rodajas los melocotones / nectarinas, deshuesar y rebanar ciruelas y deshuesar y cortar por la mitad las cerezas.
  2. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino. Mezcle la fruta de hueso con azúcar y vinagre balsámico y extienda en una sola capa. Hornee durante unos 30 minutos, revolviendo hasta la mitad. Sirva caliente con helado.

Notas

  • La receta rinde lo suficiente para 4 helados de tamaño modesto. Planee 1 taza de fruta preparada por persona.
  • La fruta asada sobrante es excelente con yogur y granola de almendras y miel para el desayuno.
  • ¿Quieres servir un postre completamente hecho a partir de cero? Aquí está mi receta de helado de vainilla .
  • No partí a la mitad las cerezas en este lote, pero le sugiero que lo haga para que se cocinen al mismo ritmo que la otra fruta.
  • Útil herramienta de cocina: deshuesador de cerezas Good Grips de OXO hace que deshuesar las cerezas sea fácil y menos complicado.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
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