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Estos waffles de trigo sarraceno son ligeros, crujientes por fuera y esponjosos por dentro (¡también sin gluten!) - cookieandkate.com

¡Tengo noticias! No puedo creer que no te lo haya contado todo antes. Parece que la mayoría de los grandes anuncios de bloggers involucran compromisos (no), bebés (definitivamente no) y ofertas de libros de cocina (todavía no).

Aquí está el mío: me voy a Austin, Texas, durante todo el mes de febrero con mi buen amigo Ali . Vamos porque hace frío y podemos . Fue idea de Ali y estoy muy contento de que lo estemos haciendo realidad.

cómo hacer gofres de trigo sarraceno

No puedo esperar para probar los mejores tacos callejeros de Austin con Ali y tintinear margaritas con Jeanine . Estoy ansioso por absorber algo de la energía juvenil de la ciudad y abrirme a nuevas posibilidades. También espero con ansias un ejercicio de minimalismo. Solo traigo lo esencial del mes y debería ser un buen recordatorio de lo poco que realmente necesito.

Cookie y Henry también vendrán, por supuesto. Reservamos una casa increíble y llena de luz en Airbnb que tiene una cerca construida alrededor, por lo que no me preocuparé tanto por Cookie, y uno de mis amigos alquila mi lugar mientras no estoy. Todo ha funcionado perfectamente hasta ahora.

receta de gofres de trigo sarraceno

Ali es mucho más organizado que yo y creó una hoja de cálculo con los utensilios de cocina que deberíamos llevar. No lo he mirado todavía, pero puedes apostar que moveré la "coctelera" a la parte superior. No creo que mi máquina para hacer gofres me acompañe, así que me llenaré de gofres mientras pueda.

Todos saben que tengo altos estándares cuando se trata de gofres. Deben ser: a) crujientes por fuera, b) esponjosas por dentro yc) ligeras pero hechas con granos integrales para que se me peguen por más de un par de horas.

Estos waffles 100 por ciento de trigo sarraceno cumplen con todos esos requisitos y algo más. Entonces, ¿qué más? Poseen el rico sabor a nuez del trigo sarraceno, lo que los hace más únicos que mis gofres de avena . Además, como están hechos con harina de trigo sarraceno, puedo compartirlos con mis amigos sin gluten. ¡Creo que te encantarán!

¿No tienes una máquina para hacer gofres ? ¡Prueba algunos panqueques de trigo sarraceno !

Waffles de trigo sarraceno - cookieandkate.com

Waffles de trigo sarraceno con sirope de arce - cookieandkate.com

Receta simple de waffles de trigo sarraceno sin gluten - cookieandkate.com

waffles de trigo sarraceno sin gluten

Waffles de trigo sarraceno con mantequilla de almendras - cookieandkate.com

Waffles de trigo sarraceno sin gluten

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Rendimiento: 5 gofres pequeños 1 x
  • Categoría: Desayuno
  • Método: a mano
  • Cocina: Sin gluten

¡Esta receta simple de harina de trigo sarraceno 100 por ciento produce waffles ligeros y crujientes que son agradables y esponjosos por dentro! Esta receta rinde waffles para dos o tres personas, así que multiplique la receta según sea necesario.

Ingredientes

  • 1 taza de harina de trigo sarraceno
  • 1 cucharada de azúcar (yo usé azúcar de coco)
  • 1 ¼ de cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de canela
  • 1 ¼ tazas de suero de leche, batido (vea las notas para aprender a preparar el suyo con cualquier tipo de leche)
  • ¼ de taza ( 4 cucharadas ) de mantequilla derretida o aceite de coco
  • 1 huevo grande
  • Sugerencias de cobertura: jarabe de arce, mantequilla de almendras y / o rodajas de plátano fresco

Instrucciones

  1. Precalienta tu plancha para gofres. Si lo desea, precaliente el horno a 200 grados Fahrenheit para mantener calientes los waffles hasta que esté listo para servir.
  2. En un tazón mediano, mezcle la harina de trigo sarraceno, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.
  3. En una taza medidora de líquidos u otro tazón, mezcle el suero de leche, la mantequilla derretida y el huevo. Vierta la mezcla húmeda en la mezcla seca y revuelva hasta que queden solo unos pocos grumos pequeños. Revuelve un poco más si ves algún líquido que no se haya incorporado por completo. La comentarista Monisha dice que sus waffles se vuelven más ligeros y crujientes si deja reposar la masa durante 5 a 10 minutos, por lo que es posible que desee intentarlo.
  4. Vierta la masa sobre las placas calientes de la plancha para gofres, cierre la plancha para gofres y cocine hasta que los gofres apenas suelten vapor y estén ligeramente crujientes al tacto (esto puede llevar más tiempo de lo que sugiere su plancha para gofres). Levante con cuidado el gofre de la plancha para gofres y sirva inmediatamente o colóquelo en el horno para mantenerlo caliente. Evite apilar los waffles o perderán su textura crujiente. Repita con la masa restante según sea necesario. Sirva con jarabe de arce, mantequilla de almendras y / o plátano en rodajas encima.

Notas

Receta adaptada de mis tortitas de trigo sarraceno .
Cómo hacer tu propio suero de leche:Mida 1 cucharada + ¾ de cucharadita de vinagre en una taza medidora de líquidos con capacidad para 2 tazas. Vierta cualquier variedad de leche hasta llegar a la línea de 1 taza y ¼ de taza (la leche de vaca regular, almendras, soja, avena, arroz, leche de coco baja en grasa deberían funcionar). Deje reposar el “suero de leche” durante 5 minutos antes de usarlo.
Hazlo libre de lácteos: Haga su propio suero de leche con leche no láctea y use aceite de coco en lugar de mantequilla.
Sugerencias de almacenamiento:Estos waffles se congelan muy bien en bolsas selladas aptas para congelador. Simplemente mételos en la tostadora para calentarlos.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.

Ps. Aquí tienes una entrevista divertida que hice con Angela de Eat Spin Run Repeat. ¡Gracias por invitarme, Angela!

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