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Garbanzos con especias indias

Últimamente, me he estado enamorando de los sabores indios, especialmente el jengibre y el curry, que combinan muy bien con mis favoritos desde hace mucho tiempo, el ajo y la pimienta de cayena. Cuando encontré esta receta de garbanzos horneados picantes y, por casualidad, tenía todos los ingredientes en mi despensa, tuve que probarla.

Me encanta la textura de los garbanzos horneados: crujientes por fuera y un poco suaves por dentro. Son una excelente alternativa a los alimentos procesados ​​cuando anhelas un bocadillo crujiente y salado. Encontré que la receta original de estos garbanzos era demasiado picante (esto viene de una chica que recolecta salsas picantes), así que reduje la cantidad de cada especia para satisfacer los paladares más sensibles.

curry en polvo, jengibre, pimienta de cayena, clavo, pimienta de Jamaica y sal

cómo hornear garbanzos picantes

garbanzos picantes al horno

garbanzos picantes al horno resultado final

Garbanzos con especias de la India

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Rendimiento: 2 porciones 1 x
  • Categoría: Snack

Los garbanzos tostados con especias de la India son un refrigerio divertido y crujiente. La receta rinde 2 porciones generosas de bocadillos.

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de garbanzos cocidos o 1 lata de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • ¼ taza de aceite de oliva (solo rocié con suficiente aceite de oliva para cubrir ligeramente los garbanzos)
  • ¼ de cucharadita de curry rojo en polvo
  • ¼ de cucharadita de curry amarillo en polvo
  • ¼ de cucharadita de pimienta gorda
  • ¼ de cucharadita de clavo molido
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
  • ¼ de cucharadita de jengibre en polvo
  • ¼ de cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de canela

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 400 grados. En un tazón pequeño, mezcle todas las especias.
  2. Vierta los garbanzos en otro tazón y rocíe con suficiente aceite de oliva para cubrir ligeramente los frijoles. Remover. Vierta las especias y mezcle bien.
  3. Vierta los garbanzos en una bandeja para hornear y extiéndalos para que queden en una capa uniforme. Hornee por 20 minutos, agite la sartén y hornee por otros 20-25 minutos, hasta que estén crujientes por fuera y aún suaves por dentro. Deje que los garbanzos se enfríen antes de meterlos en la boca (están muy calientes).

Notas

Receta adaptada de Nika en Tasty Kitchen .
Nota de especias:Si te falta una o un par de especias, no te preocupes por ellas. Tus garbanzos seguirán teniendo mucho sabor.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
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