"

galletas con chispas de chocolate y banana de trigo integral bajas en grasa

Esta semana ha sido mi primera semana trabajando desde casa, así que he estado tratando de adaptarme a una nueva rutina. Funemployment sacó a relucir mi lado perezoso e indulgente; volver a ponerme en forma ha sido un proceso doloroso.

Pronto compartiré un vistazo al trabajo desde casa y hablaré de mis frustraciones con la vida moderna en la era digital y el desafío de establecer expectativas realistas. Todo a su debido tiempo, amigos míos.

Hoy hablaremos de cookies. Las cookies hacen que todo sea mejor. Estas cookies son extraordinarias por dos razones:

  1. Son deliciosos.
  2. Son significativamente más saludables que la galleta con chispas de chocolate promedio. Son significativamente menos saludables que la mayoría de las galletas con chispas de chocolate.

Llamémoslas galletas razonablemente saludables . ¿Por qué?

  • Estas galletas requieren solo dos cucharadas de mantequilla, mientras que un lote de igual tamaño de galletas clásicas de Tollhouse requeriría una barra completa de mantequilla. Eso es una reducción del 75% en la mantequilla, ¡y nunca lo adivinarías!
  • Son 100% integrales, elaborados con harina de hojaldre integral y avena a la antigua. ¿Necesitamos discutir los beneficios de la fibra?
  • Hazlos con chispas de chocolate amargo y habrás incorporado algunos antioxidantes.
  • Plátano. Canela. Mmm

receta de galletas con chispas de chocolate y plátano

receta de galleta con chispas de chocolate y banana integral

galletas de avena con chispas de chocolate y plátano

La receta es una combinación de las recetas de Gina para galletas de avena con chispas de chocolate masticables bajas en grasa , que usan puré de manzana en lugar de la mayor parte de la mantequilla, y galletas de avena con nueces y plátano masticables bajas en grasa , que requieren puré de plátano en lugar de puré de manzana. Pensé, ¿el plátano no sabría bien en las galletas con chispas de chocolate? ¿Y puedo cambiar harina para todo uso por trigo? ¡Éxito!

Galletas de banana con chispas de chocolate bajas en grasa

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Tiempo total: 22 minutos
  • Rendimiento: alrededor de 30 galletas 1 x
  • Categoría: Postre

¡Estas deliciosas y masticables galletas con chispas de chocolate y plátano son, casualmente, bajas en grasa y hechas con granos 100% integrales! ¡Nadie se dará cuenta!

Ingredientes

  • 1 taza de harina integral para pastelería o harina integral
  • 2 tazas de avena (la receta original requería avena rápida, pero usé avena pasada de moda con excelentes resultados)
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • ½ taza de azúcar turbinado / crudo (o azúcar regular)
  • ½ taza de azúcar moscavado o azúcar morena sin empaquetar
  • 1 huevo grande
  • ⅓ taza de puré de plátano, que es casi un plátano entero, O la misma cantidad de salsa de manzana sin azúcar (ver nota al pie)
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ¾ taza de chispas de chocolate amargo (¡las chispas de cacao 60% Ghirardelli son mis favoritas!) O nueces, si te gusta.

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 350 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. En un tazón mediano, mezcle la harina, la avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.
  3. En un tazón grande, mezcle la mantequilla y los azúcares. Usé un batidor de huevos antiguo, pero si tienes la suerte de tener una batidora eléctrica, bate la mantequilla y el azúcar a velocidad media.
  4. Agrega el huevo, seguido del puré de plátano y el extracto de vainilla.
  5. Trabajando a mano, agregue la mezcla de harina y la avena hasta que estén combinados.
  6. Agrega las chispas de chocolate.
  7. Deje caer cucharadas colmadas en las bandejas para hornear, aplanando ligeramente cada galleta. Hornee durante unos 10-12 minutos, o hasta que las galletas se pongan de color marrón claro en los bordes. ¡No hornee en exceso estas galletas!
  8. Deje enfriar en una bandeja para hornear durante 3 o 4 minutos, luego transfiera a una rejilla para enfriar por completo.

Notas

  • Rinde alrededor de 30 galletas (aproximadamente 1 cucharada cada una).
  • Nota sobre la salsa de manzana, agregado 20/5/11: Acabo de probar estas galletas con salsa de manzana en lugar de puré de plátano. Si bien son sabrosas, parecen un poco más como galletas reducidas en grasa. Las galletas de plátano tienen una textura más esponjosa, con un aumento más alto y un interior más suave. Veredicto final? Me quedo con el plátano.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
"