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Receta de frittata de espárragos al horno - cookieandkate.com

¡Buenas tardes! Me complace anunciar una nueva colaboración con Chesapeake TASTE Magazine . Al comienzo de cada mes, publicaré una receta de temporada original en mi nueva columna en línea, llamada Fresh Vegetarian . Este mes elegí crear una versión primaveral de mi receta básica de frittata horneada . Es tan delicioso como hermoso, y engañosamente simple de hacer también.

Frittata de espárragos al horno

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Rendimiento: 6 - 9 1 x
  • Categoría: Entrante
  • Método: al horno
  • Cocina: Vegetariana

¡Esta hermosa receta de frittata de espárragos al horno es sorprendentemente simple de hacer! La receta rinde una frittata cuadrada de 9 pulgadas, suficiente para 6 porciones grandes o 9 porciones más pequeñas.

Ingredientes

  • 6 huevos grandes
  • ⅓ taza de leche
  • ½ taza de queso de cabra desmenuzado
  • cucharada colmada de chalota finamente picada
  • 1 ½ cucharadita de mostaza de Dijon
  • gran pizca de sal
  • puñado de espárragos finos
  • rociar aceite de oliva
  • exprimir jugo de limón fresco
  • Una pizca de sal marina
  • Pimienta negra recién molida

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Forre un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas con dos tiras de papel pergamino, corte a medida (vea las fotos y la nota arriba).
  2. En un tazón mediano, revuelva los huevos con la leche, el queso de cabra, la chalota, la mostaza y la sal. Vierta la mezcla de huevo en la bandeja para hornear preparada, tire de los lados del papel pergamino si es necesario y deslícelo con cuidado sobre la rejilla central del horno. Hornea por 10 minutos.
  3. Mientras se hornean los huevos, enjuague los espárragos y séquelos. Quita los extremos duros de los espárragos; deben tener menos de 9 pulgadas de largo. Mezcle los espárragos con un chorrito de aceite de oliva, un chorrito de jugo de limón, sal y pimienta y reserve.
  4. Pasados ​​los diez minutos, saca la huevera del horno y coloca los espárragos, uno a uno, encima en una fila ordenada. Regrese al horno por otros 15 minutos. El centro debe ser elástico al tacto cuando esté listo.
  5. Deje reposar la frittata durante unos minutos, luego deslice un cuchillo por los bordes de la sartén (prestando especial atención a las esquinas) y use ambas manos para levantar la frittata y colocarla sobre una superficie plana. Use un cuchillo de chef afilado para cortarlo en tres columnas, entre las tiras de espárragos. Luego use un suave movimiento de balancín para cortar por la mitad, a través de los espárragos. Sirva tibio oa temperatura ambiente.

Notas

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
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