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Receta de ensalada de fresas y espinacas con nueces dulces y picantes, queso de cabra y vinagreta balsámica

¿Cómo estuvo tu 4 de julio? Lleno de buena comida, fuegos artificiales y festividades, espero. De acuerdo con la tradición, pasé el día con mi familia en un pequeño lago en las afueras de la pequeña ciudad de Stillwater, Oklahoma. Es una celebración clásica de todos los estadounidenses, que se completa con un torneo de herradura, lanzamiento de huevos y carrera de tres piernas, que disfrutan tanto niños pequeños como adultos descalzos y sonrientes.

Como la mayoría de los estadounidenses, ayer me excedí con las papas fritas y la cerveza, por lo que hoy parece el mejor momento para compartir una deliciosa ensalada de verano sin culpa. Simple y dulce, es fácil de mezclar en solo unos minutos. ¡Las nueces tostadas realmente lo envían por encima!

receta de nueces dulces y picantes con jarabe de arce y pimienta de cayena


Nueces dulces y picantes

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo total: 10 minutos
  • Rendimiento: 1 taza de nueces 1 x
  • Categoría: Snack

Ensalada ligera y veraniega de fresas y espinacas con nueces dulces y picantes, queso de cabra y vinagreta balsámica.

Ingredientes

  • 1 taza de nueces
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de sirope de arce
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
  • ⅛ cucharadita de canela
  • sal marina molida al gusto

Instrucciones

  1. Cocine las nueces en una sartén a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, hasta que estén ligeramente tostadas y fragantes. Agrega la mantequilla. Revuelva hasta que lo mejor se derrita y cubra las nueces. Agregue el jarabe de arce, la pimienta de cayena, la canela y la sal.
  2. Baje el fuego a bajo y cocine, revolviendo, hasta que el líquido se haya evaporado y las nueces estén bien cubiertas. Esto solo debería tomar un par de minutos. Asegúrese de retirar del fuego en el momento en que el líquido parezca haberse cocinado, porque la mezcla se quemará rápidamente. Vierta las nueces en un plato o en un tazón y déjelas enfriar antes de echarlas en su ensalada.

Notas

  • Adaptado de Care2 .
  • Esto produce suficientes nueces para al menos dos ensaladas, pero puede duplicar o triplicar fácilmente la receta y almacenar las nueces en un recipiente tapado para más tarde. Una taza de nueces puede parecer suficiente, pero las comí todas en 24 horas. ¡Ups!

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.

Para armar la ensalada, mezcle las espinacas frescas con un chorrito de aceite balsámico y aceite de oliva. Agregue fresas en rodajas, queso de cabra desmenuzado y nueces dulces y picantes. Tenga en cuenta que tanto las espinacas como las fresas están en la lista de la "docena sucia" de contaminación por pesticidas , así que compre productos orgánicos si puede.

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