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Desayuno de quinua

¡Cue las trompetas! Me complace presentar (doot dee doot) desayuno de quinua !

Encontré la receta de Joy para la quinua de desayuno esta semana en el momento perfecto. La quinua para el desayuno sonaba satisfactoria y deliciosa, y tenía todos los ingredientes a mano: mango, leche, salsa de manzana, almendras y coco. A la mañana siguiente, me desperté y preparé quinua para el desayuno.

Resulta que la quinua de desayuno es tan abundante como la avena y tan fácil de hacer, con infinitas variaciones. La quinua tiene un sabor a nuez que combina muy bien con los ingredientes del desayuno, y además es una forma muy nutritiva de comenzar el día. La quinua es una proteína completa repleta de vitaminas y minerales.

La quinua de desayuno es una manera perfecta de consumir la quinua sobrante, y puede convertirla fácilmente en una comida vegana si usa leche de almendras, coco o soja en lugar de la leche normal. ¡Estoy enganchado!

preparando quinua

Para cocinar la quinua , mida una taza de granos, vierta en un colandar y enjuáguelos con agua durante unos minutos. El enjuague elimina las saponinas amargas que recubren el exterior de la quinua. Luego, vierte la quinua enjuagada en una olla y agrega dos tazas de agua (vas por una proporción 1: 2 de quinua y agua). Lleve a ebullición, luego cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Retirar del fuego, dejar reposar unos minutos y esponjar con un tenedor.

Algunas de las otras recetas de quinua para el desayuno con las que me he encontrado recomiendan cocinar la quinua con leche en lugar de agua, o una combinación de leche y agua (por ejemplo, esta receta en 101 libros de cocina ). Emma en The Kitchn recomienda cocinar la quinua con agua, como de costumbre, y luego agregar una taza de leche al final y dejar que se cocine un poco. Ambos métodos suenan deliciosos, pero me gusta usar la quinua sobrante para otras recetas, así que cociné mi quinua con toda el agua. Acabo de verter leche en mi tazón cuando estaba listo para desayunar quinua.

almendras tostadas y coco sin azúcar

Según la recomendación de Joy, tosté almendras en rodajas y coco sin azúcar en el horno. Es un paso innecesario si tienes prisa. ¡Las almendras y el coco son buenos, tostados o no!

desayuno de quinua con mango fresco, salsa de manzana, coco y almendras

El martes seguí la receta de Joy . Agregué quinua tibia, salsa de manzana (sin azúcar agregada) y leche a un tazón, y lo cubrí con mango fresco, coco y almendras. Mmm

desayuno de quinua con moras, arándanos y vinagre balsámico

Al día siguiente, recalenté un poco de quinua, la agregué a un bol con un poco de leche y la cubrí con moras, arándanos, coco, almendras congeladas descongeladas y un chorrito de vinagre balsámico. También mmm.

manzana desayuno quinua

Hoy, calenté la quinua, la mezclé con puré de manzana y le agregué leche. Corté en cubitos una manzana Granny Smith y la calenté en el microondas con una rodaja de mantequilla y una pizca de canela hasta que las manzanas estaban blandas. Luego cubrí la quinua con coco, almendras y una pizca de jarabe de arce.

Receta básica de quinua para el desayuno

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo total: 5 minutos
  • Rendimiento: 1 1 x
  • Categoría: Desayuno
  • Método: a mano
  • Cocina: Americana
  • Dieta: Sin Gluten

Empiece bien el día con quinua para el desayuno, una comida rápida, nutritiva y abundante. Disfrute de infinitas variaciones de frutas, nueces y leches con quinoa de nueces.

Ingredientes

  • ½ taza o más de quinua cocida, tibia
  • ½ a 1 taza de leche de su elección (leche de almendras, leche de coco, leche de vaca)
  • ⅓ taza o más de fruta (bayas, manzana o pera picada, fruta tropical)
  • Complementos opcionales: nueces tostadas, salsa de manzana, hojuelas de coco, vinagre balsámico, chocolate negro picado, especias como canela y nuez moscada
  • Edulcorantes opcionales: miel, jarabe de arce real, néctar de agave, azúcar sin refinar, azúcar morena

Instrucciones

  1. En un tazón, combine la quinua caliente con la leche.
  2. Cubra con fruta, complementos y edulcorante de su elección. ¡Buenos días a ti!

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.

Más combinaciones de sabores para probar:

  • Leche de almendras, cerezas frescas o secas, chocolate negro picado, sirope de arce
  • Leche de almendras, frambuesas frescas o congeladas descongeladas, almendras tostadas
  • Leche de coco, trozos de piña, nueces de macadamia picadas y tostadas, copos de coco
  • Leche de almendras, pera picada, nueces tostadas (o nueces), miel
  • Cualquier leche, plátano en rodajas, nueces tostadas
  • Leche de almendras o de vaca, melocotones o nectarina picados, una pizca de canela

Soy oficialmente fanático de la quinua en todo momento del día. ¿Qué hay de tí?

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