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Cóctel Wassail

¡Buena noches! Espero que hayan tenido un fin de semana maravilloso. Estoy un poco atrasado en mi serie de cócteles navideños esta semana. Fotografiar una bebida después de las 5 de la semana ha resultado imposible, por lo que la serie puede convertirse en un asunto de fin de semana.

Ninguna colección de cócteles navideños estaría completa sin sidra picante caliente, así que hoy les presento: ¡el wassail! Según Maggie Savarino en The Seasonal Cocktail Companion , "wassailing" es una tradición del inglés antiguo con raíces paganas que celebra la cosecha de otoño.

Nunca había oído hablar de un wassail antes de encontrarme con la receta en el libro de Maggie, pero aparentemente se sirven comúnmente en los estados del norte del medio oeste. Es básicamente una mezcla de manzanas y especias, enriquecida con bourbon, con una variación infinita. No puedes equivocarte.

ingredientes wassail

como hacer wassail

Wassail casero

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Rendimiento: 4 1 x
  • Categoría: Cóctel

Aprenda a preparar cócteles wassail con sidra de manzana real, jengibre, limón, especias y, por supuesto, bourbon. ¡Los Wassails son perfectos para calentar los días fríos! La receta rinde de 4 a 6 cócteles, dependiendo de la cantidad de mezcla de sidra tibia que use por bebida.

Ingredientes

  • 4 tazas de sidra de manzana (o jugo de manzana sin filtrar, adulterado con especias calientes como canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica)
  • ½ pulgada de jengibre fresco, pelado y rallado o finamente picado
  • 2 limones en rodajas
  • 1 rama de canela
  • 3 anís estrellado (opcional, ¡pero son bonitos!)
  • ½ vaina de vainilla, cortada por la mitad con el interior sacado (o ¼ de onza de extracto de vainilla)
  • Bourbon (planifique alrededor de 1 ½ onzas por bebida. Usé Jim Beam)

Instrucciones

  1. En una cacerola mediana, combine todos los ingredientes sin alcohol y cocine a fuego lento durante al menos treinta minutos, preferiblemente más de una hora.
  2. Use un jigger o un vaso de chupito para medir el bourbon en tazas. Vierta su sidra picante con especias. Ideas para decorar: ramitas de canela, anís estrellado, rodajas de limón y / o manzana roja en rodajas finas (muy recomendable).

Notas

Receta adaptada de The Seasonal Cocktail Companion de Maggie Savarino.
Cambialo:Sustituye un poco de sidra por brown ale o jugo de arándano real. Agregue otras especias enteras como clavo, bayas de pimienta de Jamaica y / o granos de pimienta blanca. ¡Puedes mantener una gran cantidad de sidra caliente en una olla de barro!

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
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