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coctel de piña infundido con cilantro y serrano

Gracias a la gran noticia de ayer, hoy estoy de buen humor. ¡Qué mejor manera de celebrar mi nominación a Saveur como “mejor blog de cocina” que con un cóctel frío de piña! Tintineos por todos lados, amigos. Todavía no puedo creerlo.

Este pequeño número no es para los débiles de corazón; es audaz, picante, dulce y herbal a la vez. La dulzura del jugo de piña y el efecto refrescante del cilantro difunden el picante del serrano para que no abrume el paladar. Este cóctel es un placer, así que beba lentamente y pruébelo como si costara diez dólares.

guarnición de cilantro y piña

Originalmente tenía la intención de ponerme elegante y hacer más tequila con infusión de serrano para esta publicación. Los serranos están tan arriba en la escala de Scoville que el tequila con infusión de serrano solo requiere de veinte a treinta minutos de tiempo de filtración. Sin embargo, siempre me gusta la gratificación instantánea (especialmente cuando tengo sed), y descubrí que simplemente puedes mezclar una pequeña rodaja de chile serrano. ¡Salud por eso!

cóctel de piña cilantro serrano

Cóctel de piña y cilantro serrano

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo total: 5 minutos
  • Rendimiento: 1 bebida 1 x
  • Categoría: Cóctel
  • Cocina: Mexicana

Este refrescante cóctel está elaborado con jugo de piña, tequila, cilantro y chile serrano. Es audaz, picante, dulce y herbal a la vez. ¡Delicioso!

Ingredientes

  • 1 cucharada de cilantro fresco
  • ½ lima pequeña, exprimida
  • 1 rodaja pequeña y redonda de chile serrano (de ⅛ a ¼ de pulgada de grosor)
  • 1 ½ onzas de tequila plateado
  • 3 onzas de jugo de piña de calidad
  • néctar de agave (opcional), al gusto

Instrucciones

  1. En una coctelera o vaso, tritura el cilantro, el jugo de limón y la rodaja de serrano.
  2. Llena la coctelera con hielo y vierte el tequila, el jugo de piña y un chorrito de néctar de agave (opcional). Agitar bien y colar la mezcla sobre hielo en una copa de cóctel.
  3. Adorne mínimamente con una rodaja de lima, o póngase elegante con una rodaja de piña y una ramita de cilantro en un palillo de cóctel.

Notas

  • Siéntase libre de omitir el serrano si es sensible a las especias.
  • No sentí la necesidad de agregar néctar de agave a mi bebida, pero dejaré que tus papilas gustativas decidan si lo necesitas.
  • Intenté mezclar trozos frescos de piña, pero no produjeron suficiente jugo para merecer el esfuerzo o la pulpa desperdiciada. Prefiero el jugo de piña orgánico de RW Knudsen a las cosas enlatadas.
  • Si te sientes perdido en el pasillo del tequila, me gusta el tequila 100% agave de Milagro, que viene en una botella fresca. Milagro me echó a perder al enviarme algunas botellas para probar, ¡pero solo lo menciono aquí porque es muy bueno!

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
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