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¡Barras de granola caseras y saludables de coco y almendras que saben increíble!  cookieandkate.com

Ustedes. No trabajé en absoluto de viernes a lunes, y fue glorioso. Traje mi trabajo a Memphis, pero opté por dormir, leer y ver los Juegos Olímpicos. También traje estas barras de granola, las guardé en mi bolso junto a mi computadora portátil descuidada, y estoy muy contenta de haberlo hecho.

¿No tienes tiempo para desayunar? Barras de granola al rescate. ¿Tienes hambre en el avión? Las barras de granola superan a los pretzels. ¿Largo tiempo entre el almuerzo y la cena? De nuevo, barras de granola. Mantuvieron estables mis niveles de azúcar en la sangre y evitaron que me convirtiera en un desastre hipoglucémico de mal humor.

ingredientes de la barra de granola

Puedo dar fe de que estas barras sin hornear, que están hechas con avena, nueces y coco, y endulzadas naturalmente con miel (o jarabe de arce) son algunas delicias efectivas y ricas en energía. Nunca volveré a viajar sin ellos. También serían excelentes bocadillos para las bolsas de almuerzo y los niños hambrientos que acaban de llegar a casa de la escuela. Son mucho más sabrosos y ofrecen más poder de adherencia que cualquiera de las opciones compradas en la tienda que encontré cuando era niño. ¡Las barras de granola son la respuesta!

cómo hacer barras de granola

Barras de granola no horneadas

¡Estas saludables barras de granola caseras son deliciosas y fáciles de hacer!  Tenga algunos a mano para cuando llegue el hambre.  cookieandkate.com

¡Esta increíble receta de barra de granola es tan fácil y deliciosa!  cookieandkate.com

¡Estas barras de granola de coco y almendras son un bocadillo saludable, delicioso y portátil!  cookieandkate.com

¡Las barras de granola de coco y almendras sin hornear son un bocadillo saludable y rico en energía cuando el hambre ataca!  cookieandkate.com

Barras de granola de coco y almendras

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Rendimiento: 16 barras 1 x
  • Categoría: Snack

¡Estas barras de granola caseras son un bocadillo saludable y delicioso! Hecho simplemente con almendras, coco, avena, mantequilla de almendras o maní y miel o jarabe de arce. Estas barras requieren aproximadamente 15 minutos de tiempo de preparación, luego un descanso de una hora en el refrigerador para fraguar. La receta rinde 16 barras de granola.

Ingredientes

  • 1 taza de almendras picadas
  • 1 ¾ tazas de avena de cocción rápida (o avena pasada de moda, pulsada brevemente en un procesador de alimentos o licuadora para romperlos)
  • 1 taza de hojuelas de coco grandes sin azúcar (el coco rallado también debería funcionar)
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla cremosa de almendras o mantequilla de maní
  • ½ taza de miel o jarabe de arce
  • 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  1. Forre un panadero cuadrado de 9 pulgadas con dos tiras de papel pergamino entrecruzadas, corte para que quepan perfectamente contra la base y los lados. El papel de pergamino le facilitará cortar las barras más tarde.
  2. Tostar las almendras para obtener el máximo sabor (puede omitir este paso, pero sus barras no serán tan increíbles): en una sartén mediana a fuego medio, tueste las almendras, revolviendo con frecuencia, hasta que estén fragantes y comiencen a dorarse ligeramente. en los bordes, unos 5 minutos. Transfiérelos a un tazón mediano para mezclar.
  3. Al tazón, agregue la avena, los copos de coco, la canela y la sal. Revuelva hasta que se mezcle.
  4. En una taza medidora líquida de 2 tazas, mida 1 taza de mantequilla de almendras. Cubra con ½ taza de miel, seguido del extracto de vainilla. Batir hasta que esté bien mezclado. (Si es necesario, puede calentar suavemente la mezcla líquida en el microondas o en la estufa).
  5. Vierta los ingredientes líquidos en los ingredientes secos. Use una cuchara grande para mezclarlos hasta que se combinen uniformemente y no quede avena seca. Cuanto más seca esté la mezcla, más firmes estarán las barras, así que agrega más avena si la mezcla parece húmeda. Por el contrario, si usó una mantequilla de almendras súper espesa (tos, de Justin), es posible que deba rociar otra cucharada de miel para ayudar a que todo se pegue.
  6. Transfiera la mezcla al panadero cuadrado preparado. Use su cuchara para colocar la mezcla de manera bastante uniforme en el horno, luego use el fondo de una superficie plana y redonda (como un vaso corto y resistente) para empacar la mezcla lo más firme y uniformemente posible. (Si la mezcla sigue pegándose al vaso, cubra la base del vaso con un pequeño cuadrado de papel pergamino).
  7. Cubra la panadería y refrigere durante al menos una hora o toda la noche. Esto le da tiempo a la avena para absorber la humedad para que las barras de granola puedan fraguar.
  8. Cuando esté listo para cortar, levante las barras de la panadería agarrando ambos trozos de papel pergamino en las esquinas opuestas. Use un cuchillo de chef afilado para cortar la mezcla en 4 filas y 4 columnas uniformes (estas "barras" se pegan mejor en forma cuadrada).
  9. Para su portabilidad, puede envolver barras individuales en envoltura de plástico o papel de pergamino. Las barras se mantienen bien durante un par de días a temperatura ambiente, pero recomiendo guardar las barras envueltas individualmente en una bolsa apta para el congelador en el congelador para obtener el mejor sabor. Se mantendrán durante varios meses en el congelador.

Notas

Receta adaptada de mis barras de granola con chispas de chocolate y almendras .
Hazlo vegano: Use jarabe de arce en lugar de miel.
Hazlo libre de gluten: Utilice avena certificada sin gluten.
Hazlo libre de nueces:Creo que podrías usar mantequilla solar en lugar de mantequilla de almendras y reemplazar las almendras con pepitas. El resultado final tendrá un sabor diferente, por supuesto, pero creo que seguirá siendo delicioso.
Cambialo:Prácticamente cualquier combinación de nueces picadas, semillas, coco y / o frutas secas (picadas si son más grandes que una pasa) funcionaría en esta receta. Solo necesitará aproximadamente 2 tazas en total, para reemplazar 1 taza de almendras y 1 taza de coco que se usan aquí.
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▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
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