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Barras de granola con chispas de chocolate con almendras saladas, endulzadas con miel y saludables.  ¡Tenga estas barras a mano para viajar o cuando tenga hambre!  #refrigerio saludable

Básicamente sobreviví con barras de granola en la escuela secundaria. Barras de granola de chocolate con leche empaquetadas demasiado dulces en el almuerzo y antes de la práctica de voleibol. Todos los días. Naturalmente, he estado bastante agotado con las barras de granola durante los últimos diez años.

Entonces mi amiga Sara (a quien conocí a través del blog) me envió un mensaje de texto con la lista de ingredientes para una barra de granola y me pidió que los recreara. Confío en el gusto de Sara por las barras de granola y pensé que sería mejor probarlas, así que me detuve en la cafetería Kaldi's más cercana para comprar una.

ingredientes de la barra de granola

Llegué a mi coche antes de despegar el embalaje. Un bocado y me enganché. Esta barra de granola no se parecía a ninguna otra barra de granola que hubiera encontrado. Probé miel, sal marina, chocolate amargo, avena y canela de una sola vez; cada sabor se tambaleó al borde de abrumar a los demás, pero de alguna manera la suma estaba perfectamente equilibrada. Además, a diferencia de las barras de granola procesadas y empaquetadas que había comido de niño, estas eran barras de granola legítimamente saludables. Inmediatamente agregué los ingredientes enumerados en la parte posterior del paquete a mi lista de compras y me dirigí a la tienda.

cómo hacer barras de granola

Me tomó cinco intentos conseguir estas barras de granola a la perfección. Pensé que las barras de granola de Kaldi estaban horneadas porque la avena no estaba del todo intacta, pero mis barras horneadas estaban mal. Luego probé barras sin hornear con avena pasada de moda. Si bien el sabor era bastante acertado, la textura de la avena distraía demasiado.

Finalmente, se me ocurrió usar avena de cocción rápida, avena que se ha extendido más delgada y se cocina en unos 60 segundos, para obtener la textura correcta. La avena de cocción rápida hizo el truco y le entregué una bolsa de barras empaquetadas a Sara como regalo de cumpleaños tardío.

Barras de granola con chispas de chocolate y almendras saludables: ¡nunca volverá a comprar barras de granola compradas en la tienda!

Creo que ustedes también las apreciarán. Las barras se mantienen bien juntas, aunque cada lote que hice resultó ligeramente diferente. Sospecho que las diferencias se reducen a ligeras discrepancias de medición entre los lotes. Para obtener las barras más firmes, es posible que deba espolvorear un poco más de avena en el tazón, lo suficiente como para pensar que será casi imposible mezclarlas todas. Una vez que le ponga un poco de músculo del brazo y mezcle la avena, estás en el negocio.

También puede jugar con la cantidad de sal. He estado usando mantequilla de almendras sin sal de Trader Joe, que es agradable y untable, además de que puedo controlar el contenido de sal. Me gustan mis barras un poco saladas (y, por lo tanto, totalmente adictivas), así que elijo 3/4 de cucharadita completa, pero es posible que desee reducirlas para adaptarse a sus preferencias. Siéntase libre de cambiar las mezclas también. ¡Consulte las notas de la receta para obtener más detalles!

Barras de granola con chispas de chocolate y almendras sin gluten, endulzadas naturalmente

Receta de barras de granola de chocolate amargo, almendras y miel

Barras de granola con chispas de chocolate y almendras endulzadas con miel

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Rendimiento: 14 a 16 barras 1 x
  • Categoría: Snack
  • Método: sin hornear
  • Cocina: Sin gluten

Barras de granola masticables, sin hornear y sin gluten, hechas simplemente con avena, almendras, mantequilla de almendras o mantequilla de maní y chispas de chocolate. Esta receta de barra de granola saludable es tan deliciosa y fácil de hacer. ¡Las barras de granola caseras son excelentes para tener a mano para viajar o cuando el hambre golpea! La receta rinde de 14 a 16 barras.

Ingredientes

  • 1 ¾ tazas de avena de cocción rápida (o avena pasada de moda, pulsada brevemente en un procesador de alimentos o licuadora para romperlos)
  • 1 ⅓ taza de almendras en rodajas
  • ⅔ taza de mini chispas de chocolate amargo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ½ a ¾ cucharadita de sal, al gusto (disminuya si su mantequilla de almendras / maní es salada)
  • 1 taza de mantequilla cremosa de almendras sin sal o mantequilla de maní
  • ½ taza de miel
  • 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  1. Forre un panadero cuadrado de 8 a 9 pulgadas con dos tiras de papel pergamino entrecruzado, cortado a medida. En un tazón, combine la avena, las almendras, las chispas de chocolate, la canela y la sal. Batir para combinar.
  2. En una taza medidora líquida de 2 tazas, mida la mantequilla de nueces. Cubra con ½ taza de miel y el extracto de vainilla. Batir hasta que esté bien mezclado. Si es necesario, puede calentar suavemente la mezcla líquida en la estufa o en el microondas, pero asegúrese de que esté fría antes de verterla en la mezcla seca (las chispas de chocolate se derretirán).
  3. Vierta los ingredientes líquidos en los ingredientes secos. Use una cuchara grande para mezclarlos hasta que se combinen uniformemente y no quede avena seca. Cuanto más seca esté la mezcla, más firmes estarán las barras, así que agrega más avena si la mezcla parece húmeda.
  4. Transfiera la mezcla al panadero cuadrado preparado. Use su cuchara para colocar la mezcla de manera bastante uniforme en la panadería, luego use el fondo de una superficie plana y redonda (como un vaso corto y resistente), cubierta con un pequeño trozo de papel pergamino (ver foto), para empacar la mezcla hacia abajo lo más firme y uniformemente posible.
  5. Cubra la panadería y refrigere durante al menos una hora o toda la noche. Usa un cuchillo afilado para cortar las barras. Para su portabilidad, puede envolver barras individuales en envoltura de plástico o papel de pergamino. Las barras se mantienen bien durante un par de días a temperatura ambiente, pero recomiendo guardar las barras envueltas individualmente en una bolsa apta para el congelador en el congelador para obtener el mejor sabor.

Notas

Receta adaptada de Sally's Baking Addiction y Smitten Kitchen .
Hazlo libre de gluten: Asegúrese de comprar avena certificada sin gluten.
Hazlo vegano: Sustituye la miel por jarabe de arce y usa chispas de chocolate sin lácteos.
Hazlo libre de lácteos: Use chispas de chocolate sin lácteos.
Cambialo: Siéntase libre de sustituir las almendras en rodajas por nueces tostadas y picadas, y el chocolate por frutas secas y picadas.
Si te encanta esta receta:También te encantará mi granola de miel y almendras , las galletas de avena con chispas de chocolate con mantequilla de maní y arce y las galletas con chispas de chocolate sin gluten .

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.

 

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